San Sebastian, Donostia en basque et San Sebastián en Espagnol, est une ville située au nord de l’Espagne entre mer et montagne. Importante station balnéaire au bord de la mer Cantabrique, elle est surnommée « la perle du Cantabrique » en raison de sa beauté, en particulier celle de sa baie, la fameuse Concha.
Il y règne une atmosphère particulière. Quand on y arrive on s’y sent comme à la maison !

 

La ville est à taille humaine et vous pouvez la parcourir facilement à pied.
Cette ville regorge de chefs trendy et de bars à pintxos plus créatifs les uns que les autres. Bienvenue au paradis des papilles !

 

Dans le centre historique très fréquenté, vous avez de nombreux bars de ce type où vous prendrez un verre tout en mangeant leurs spécialités. Ils sont à base de boudin, cornichon, sardines fumées, Bref ils sont déclinés à l’infini.

La tradition veut que vous vous serviez des pintxos mis sur le comptoir avec une assiette que l’on vous a remis au préalable.

 

Vous pouvez en parallèle demander des petits plats chauds appelés « racion » en complément.

Vous pourrez digérer en longeant la superbe baie ‘La Concha » où vous pourrez vous baigner aisément en été puisqu’il n’y pas de vagues.

 

Il existe également de très bons restaurants où vous pourrez déguster une « chuleta » grillée, côte de bœuf grillé au feu de bois ou manger du très bon poissons, coquillages, fruits de mer au port qui a un côté plus bucolique.

 

Dans la vieille ville, vous avez la place de la Constitución qui servait autrefois d’arènes pour les corridas où vous pourrez prendre un verre ou manger des tapas en admirant les façades.

 

N’hésitez pas à aller au marché local pour avoir un bel éventail de produits locaux et pourquoi pas vous préparer un pique-nique avec du jambon appelé « jamon iberico ».

 

Allez du côté du Mont Urgull, pour admirer la baie. Il vous permettra de jouir d’une vue imprenable sur San Sebastian.

Montez lentement avec plusieurs arrêts afin de profiter pleinement des paysages.

 

Puis partez découvrir un autre San Sebastian plus moderne et local en traversant le pont de la Zurriola qui enjambe la rivière Urumea. C’est un quartier plus local appelé le Gros.

 

Vous pourrez y déguster des anchois marinés au vinaigre ou salade de poulpes spécialité de la région.
Il existe également de nombreux chefs étoilés qui vous permettront de déguster une cuisine plus créative.

 

Bien sûr, vous pourrez profiter de la plage de la Zurriola qui, elle, dispose de vagues où vous pourrez faire du surf et admirer un beau coucher de soleil. Sinon, un verre de Sangria (à boire avec modération) vous attendra dans un des bars de bord de plage !

 

Après ce petit séjour à San Sebastian, direction La Rioja et le village de Briones. La visite du Musée de la culture du vin est indispensable pour connaître tous les secrets de l'élaboration, du vieillissement et de la distribution du vin.

Promener vous dans les vignes, dont le visage change au fil des saisons. Si vous le souhaitez, vous pouvez prendre un guide qui vous expliquera les travaux de la viticulture et guidera vos pas dans le vignoble.

 

Faites une visite des caves et dégustation. Plus de 50 caves sont ouvertes au public dans La Rioja, et tenteront de vous enseigner l'art de faire du bon vin.

 

La Bodega de Vivanco à Briones est une Bodega familiale de plus de 100 ans où vous pourrez découvrir cet art du vin. De plus vous découvrirez une ville médiévale plongée dans la culture du vin de La Rioja.

 

Vous aurez ainsi un bon aperçu de la région et de ses richesses du point de vue gastronomique et oenologique.

 

 

 

L'Écosse est un pays de légendes avec ses nombreux châteaux, ses paysages grandioses comme dans les Highlands et ses îles de la côte ouest très charmantes. Quant aux Écossais, ils sont chaleureux. Vous ne serez pas déçu par l’atmosphère qui règne dans cette région du Nord de l’Europe.
Vous commencerez votre séjour par Edimbourg. Gravissez la colline de « Calton Hill ». Lorsque le temps est ensoleillé (et même lorsqu’il ne l’est pas), vous pourrez admirer un magnifique panorama de la ville. D’un côté, vous pourrez observer « New Town », la ville neuve qui est très organisée. De l’autre, vous pourrez admirer la vieille ville médiévale ainsi que le Siège d’Arthur, une colline formée par un ancien volcan aujourd’hui éteint.
Rejoignez également le célèbre « Royal Mile » et la vieille ville. Visiter le « National Museum of Scotland », qui est bien plus qu’un musée. En effet, il abrite des expositions interactives sur des thèmes divers et variés, allant de la Rome Antique à la brebis Dolly. Il y a tellement de choses à voir et à faire que vous pourriez passer une journée entière à explorer les vastes salles du musée.

 

Sous l'agitation de la vieille ville d'Édimbourg, découvrez les souterrains d’Édimburg, un monde sombre et humide inchangée depuis le 18ème siècle. Vous vous baladerez sous des voûtes enracinées dans le passé géorgien d'Édimbourg.
N’hésitez pas à faire une pause plage du côté de Portobello beach, plage très appréciée des écossais.

 

Puis, longer la côte direction Dundee et Aberdeen pour apprécier les belles plages, les belles promenades et les balades à vélo. Allez au bassin de Montrose, qui est un bassin de marée naturel spectaculaire abritant une faune éblouissante. Les dauphins et les phoques sont des visiteurs réguliers.
Ce littoral abrite des réserves naturelles et des parcs nationaux magnifiques. Le long de cette route, vous découvrirez un littoral avec de pittoresques stations balnéaires.
En séjournant dans les environs, vous pourrez profiter du chemin côtier d’Aberdeenshire et visiterez les magnifiques ruines du château de Dunnottar. Dans les ports, profitez des produits locaux de la mer aux excellentes saveurs.

 

Puis, vous prendrez la direction d’Inverness pour voir l'impressionnant château de Drum. Émerveillez-vous face au mélange fascinant d'histoire écossaise et de mode victorienne, puis flânez sur le domaine et dans le magnifique jardin de roses historiques.
Profitez de cette visite dans la campagne écossaise pour explorer le parc national des Cairngorms et visitez l’une des plus grandes distilleries de malt whisky.

 

Depuis Inverness, la nature vous offre d’agréables promenades en vélo, tout comme les collines boisées de Craig Phadraig et de Craig Dunain.

Vous pourrez également longer le Loch Ness jusqu’au château de Urqhart qui a été en grande partie détruit mais il est connu pour avoir servi de décor dans le film « La vie privée de Sherlock Holmes ».

 

Puis, direction une région pittoresque de l’Écosse, Harris and Lewis Island.
Lewis est la plupart du temps composé de landes, Harris est plus montagneuse, mais très pittoresque avec une côte rocheuse.

La côte ouest est plus plate, avec de vastes plages de sable fin. Profitez-en pour découvrir le Harris Tweed, qui est tissé à la main par les insulaires.

Florence est sans conteste l’une des plus belles villes d’Italie. À elle seule, elle rassemble 25 % des œuvres du patrimoine artistique italien !
Laissez-vous gagner par la magie de Florence en vous perdant au gré des venelles, c’est le meilleur moyen de la connaître.
Ce citybreak vous permettra de visiter les principaux bâtiments historiques et musées de la ville mais aussi sa gastronomie.

Commencez votre visite par les monuments religieux très nombreux à Florence mais voici les incontournables :

La chapelle de Brancacci à Santa Maria del Carmine. Il est souvent plus gratifiant de voir des peintures dans le contexte auquel elles sont destinées. Personne ne devrait manquer la description poignante de Masaccio de l'expulsion d'Adam et Eve d'Eden, qui se trouve dans la chapelle Brancacci, à gauche de l'entrée de Santa Maria del Carmine, non loin du Palazzo Pitti.

Le Duomo est la cathédrale, incrustée de marbre rose, blanc et vert, qui surplombe les bâtiments environnants de la Piazza del Duomo. Vous verrez son impressionnante richesse.

 

San Miniato al Monte est peut-être l'église la plus mystique de Florence (qui reste mystérieusement peu fréquentée). Situé en haut d’une colline du côté sud de l'Arno (les vues à elles seules valent la peine de monter), cette basilique romane du XIe siècle présente une façade en marbre blanc et vert à motifs géométriques très fins. Les points culminants sont la mosaïque dorée scintillante dans l'abside et le sol en marbre avec des images d'animaux et des signes du zodiaque.

 

Santo Spirito est l'un des édifices les plus remarquables de Brunelleschi, bien qu'il ne soit pas possible de le mesurer à partir de sa façade indéfinissable du XVIIIe siècle. A l’intérieur, vous entrez dans un monde aux proportions parfaites.

 

Enfin, la chapelle Tornabuoni à Santa Maria Novella qui est fascinante, notamment pour la manière dont l’artiste Ghirlandaio a incorporé des membres de la famille Tornabuoni et des marchands de tissus influents.

Partez vivre le Hogmanay, le nouvel An en Ecosse à Edimbourg pendant 4 jours. Son origine remonte à la célébration du solstice d’hiver chez les Vikings avec des fêtes grandioses.

Le début des festivités commence quand vous verrez des milliers de porteurs de flambeaux rejoignent le Up Helly Aa's Vikings, les cornemuses et les tambours. 

Ils défilent dans les rues d'Édimbourg avec des torches enflammées, des flambeaux, créant une rivière de feu sur le Royal Mile historique jusqu'à Holyrood Park pour les célébrations de clôture.

Le soir du Nouvel an, sous le spectaculaire Château de la ville, spectacle de rues, concerts de musique s’enchaînent pour fêter cet évènement. A minuit vous admirerez le magnifique feu d’artifice au rythme du chant national que vous reprendrez, si vous le connaissez, en tenant les mains de votre voisin.

Le lendemain faites comme beaucoup d’Ecossais, plonger dans les eaux glaciales du fleuve Forth à South Queensferry et prenez part à la parade des Dookers sur High Street.

Un transfert aller et retour sera assuré depuis l’aéroport vers l’hôtel.

Vous serez logés en hôtel 3* en chambre double en petit-déjeuner en plein centre de Edimbourg pour vivre pleinement ces fêtes.

Pour bien découvrir la ville, vous aurez une visite privative de prévu avec un guide francophone.

Donc profiter pleinement de la capitale écossaise pour passer à la nouvelle année!

 

FORMALITES ADMINISTRATIVES
Pour les ressortissants français carte d'identité (pour un séjour de moins de 3 mois).

 

CLIMAT
En hiver, grâce à l’influence de la Baltique, le thermomètre descend rarement en dessous de 0°C et oscille plus généralement vers 4 à 5 °C mais les journées ne durent que 6h à la fin décembre.

Fin juin, c’est l’apothéose des nuits (presque) blanches. Les Estoniens cessent de se coucher pour faire la fête non-stop.
L’été, les températures moyennes tournent autour de 18 °C, avec des pointes à 30 °C les jours les plus chauds.
L’automne est court et offre de belles couleurs.

 

DECALAGE HORAIRE
Plus 1 heure à Tallinn.

 

DEVISE
L’euro (€).

À Tallinn, les cartes de paiement sont facilement acceptées dans les hôtels, beaucoup d’AJ, la plupart des restaurants et quasiment toutes les boutiques. Dans le reste du pays, leur usage est nettement plus limité, mais elles permettent de retirer partout de l’argent dans les nombreux distributeurs disponibles.
L’Estonie faisant partie de la zone euro, elle n’applique pas de frais bancaires. En revanche, chaque banque applique sa propre politique et peut facturer ou non des frais sur les paiements et retraits à l’étranger.

 

LANGUE
ESTONIEN

  

RELIGION
Principale religion est luthérien et orthodoxe.

 

SANTE
Aucun vaccin n’est nécessaire mais il est conseillé d'être à jour de ses vaccins universels (diphtérie, tétanos, polio, coqueluche, hépatite A et B).

 

Pensez à vous procurez la carte européenne d'assurance maladie. Il vous suffit d'appeler votre centre de Sécurité sociale qui vous l'enverra sous une quinzaine de jours. Elle est valable un an, gratuite, et personnelle (chaque membre de la famille doit avoir la sienne, y compris les enfants).

 

TRANSPORT
Le train est d’un intérêt très limité. Les trains sont peu fréquents, vieillots et plutôt lents.

Le bus, à peine plus cher que le train, est le moyen de transport favori des Estoniens. Chaque ville et village est desservi, en particulier depuis Tallinn.

Les ferries permettent de gagner certaines îles, en particulier à l’ouest du pays (Saaremaa, Hiiumaa, Kihnu, etc.). Les passages sont assez fréquents pour les plus grandes, nettement moins pour les autres. On peut passer sa voiture sur les liaisons principales.

On peut aussi opter pour une location de voitures.
Les routes sont dans un état assez variable en fonction des régions : plutôt bonnes vers Tallinn. Dans la campagne, quelques routes ne sont pas goudronnées. Attention à la faune dans les forêts, les élans n’hésitent pas à traverser.
Le permis de conduire français suffit.

 

VIE PRATIQUE
Les prises sont les mêmes donc pas besoin d'un adaptateur.

La culture est donc assez proche de la nôtre mais étant un petit pays, la vie est plutôt calme.
L’Estonie est devenue un fer de lance dans les innovations liées aux nouvelles technologies. On peut payer ses courses ou son parking via son téléphone portable, et le centre historique de Tallinn est intégralement couvert par le wifi gratuit.

 

TELEPHONE
De la France vers l’Éstonie : 00 + 372 + indicatif de la ville + numéro local du correspondant.
De l’Éstonie vers la France : 00 + 33 + numéro du correspondant sans le 0 initial.

Depuis juin 2017, un voyageur européen titulaire d’un forfait dans son pays d’origine peut utiliser son téléphone mobile au tarif national dans les 28 pays de l’Union européenne, sans craindre de voir flamber sa facture.

 

CUISINE
On retrouve de tout dans son assiette : marinades à la pelle, poissons et viandes souvent bouillis, soupes, ragoûts et choucroute pour tenir chaud l'hiver.

L'excellent pain de seigle accompagne tous les repas.

Pour les entrées, notons les poissons fumés ou salés (hareng, maquereau, anguille...), les blinis aux œufs de saumon (« caviar rouge ») et les soupes. Parmi les soupelettes, la seljanka à la viande est d’origine russe, tout comme le borchtch à la betterave rouge ; le hapukapsa à la choucroute est nettement plus germanique.
Méfiez-vous des salades car beaucoup ressemblent à des macédoines de légumes baignant dans la mayonnaise ou la moutarde. Les plus classiques sont au salami, à la saucisse ou au thon.
Un cran au-dessus, le mélange patates-betteraves-hareng en dés.

Malgré ses côtes, les estoniens consomment très peu de poissons. Ils préfèrent la viande.

Le porc trône en maître sur les cartes, le plus communément servi en escalope avec choucroute et pommes de terre (seapraad hapukapsaga). Il peut aussi être pané en karbonaad, préparé en ragoût (ahjuliha) ou mariné aux herbes. Goûter aussi en hiver à la choucroute mijotée avec du porc et de l’orge (mulgi kapsas). Biifsteik et kana (poulet) sont présents dans une moindre mesure.

Mais là où l’Estonie excelle, c’est au niveau du gibier (venaison, chevreuil, sanglier et même... ours).
Pour l’accompagnement, vous aurez galettes de pommes de terre frites à la crème aigre, champignons de la forêt, oignons, etc.

Pour les explorateurs de goûts nouveaux, le kama, un plat étrange à base de farine de différentes céréales, mélangée avec du lait ribot (ou du fromage blanc) et du yaourt. Servi plutôt sucré.

Autre spécialité, l’odrakarask, un genre de pain d’orge préparé avec du bicarbonate de soude.

Pour les desserts, vous avez le gâteau de semoule (mannapuder), servi avec des baies en saison, une salade de fruits ou de bonnes crêpes à la confiture.
Les pâtisseries (pagariäri) séduiront les amateurs de gâteaux à la crème.
En été, on déguste les délicieux fruits de la forêt : framboises, fraises des bois, myrtilles, airelles, canneberges, mûres et autres baies sauvages.

La bière a toujours été la pierre angulaire de tout bon estonien.

 

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Partez à Formentera pour une semaine de Yoga.

Vous serez logés en Maison d’hôte 3* en demi-pension près de la magnifique plage de Migjorn. Les bâtiments blanchis à la chaux disposent d'une belle terrasse donnant sur la mer.

 

Le programme se compose de cours de Yoga de 3 heures tous les jours, type Asthanga yoga.
C’est une forme de yoga dynamique au sein duquel les postures sont accompagnées d’étirements permettant de donner de l’énergie, de la force au corps ; et de contractions (Bandas) visant à accumuler le souffle vital (prana) dans les parties profondes des tissus du corps via une synchronisation des mouvement avec la respiration.
Ces séances vous permettront une détente totale.

 

Les après-midi seront réservés aux temps libres. Donc profitez en pour vous balader en vélo ou profiter de la plage.
Des balades et massages sont également proposés moyennant supplément.

Profitez de cette déconnexion totale !!