Articles in Category: Europe

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Albanie

 

Traversée par les grandes civilisations pendant des siècles, l’Albanie est un joyau méditerranéen tant au niveau de son histoire que de sa côte bordée par les eaux turquoises et appelée « la Riviera Albanaise ».
Profitez de deux semaines de séjour pour visiter ce pays encore authentique.

Vous arriverez tout d’abord à Tirana, capitale du pays. Ville des couleurs vives et de la vie nocturne, Tirana est le centre névralgique du pays. La visite du Musée National permet d’avoir une synthèse de l’histoire et de votre voyage en Albanie.

tirana ville albanie monplanvoyage

Puis vous irez direction le sud vers Pogradec au bord du lac Ohrid. Ce lac est le plus profond et l’un des plus vieux lacs d’Europe (280 mètres). Il possède une richesse variée d’espèces de faune et de flore et fait partie des sites protégés par l’UNESCO. Au cours de votre voyage à Pogradec, vous découvrirez le village magnifique de pêcheurs appelé Lin.

orhid lac albanie monplanvoyage

Puis vous dormirez au bord du lac à Tushemisht. Ce village est l’un des lieux de tournage de beaucoup de films et notamment, un des plus fameux films albanais. Détendez-vous au bord du lac et n’hésitez pas à goûter le poisson de la région « le Belushka ». Profitez d’une visite en terre macédonienne à Orhid, patrimoine de l’UNESCO où la modernité se mélange avec le passé. Ici, vous pouvez faire une balade en bateau afin de contempler le site de « Saint Jean
Kaneo » qui domine l’immensité du Lac.

Tushemisht lac cottage albanie monplanvoyage


Vous partirez à la découverte des églises orthodoxes de Voskopoja très réputées et datant du 18ème siècle.
En fin de journée, vous atteindrez le village de Rheova renommée pour son savoir-faire culinaire et ses maisons en pierre. Vous goûterez à la chaleur et à l’hospitalité des Albanais du Sud qui viendront à votre rencontre.
Vous continuerez votre route dans les montagnes vers Permët, traverserez des forêts magnifiques. Ici, vous pourrez profiter en toute tranquillité de la nourriture locale cuisinée de façon traditionnelle (au four à bois et barbecue) tout en dégustant un petit verre de vin ou de raki de la région.

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Un départ matinal vous mènera au Canyon de Langarica. La route qui mène à Langarica vous réserve de très beaux paysages de nature. Une belle vallée, des hautes montagnes, une des rares rivières en Europe encore préservée à l'état pur, Vjosa sera dans le menu de la première partie de cette journée. Vous découvrirez ensuite le magnifique Canyon de Langarica où vous pourrez vous baigner dans un superbe décor naturel. N’hésitez pas à aller aux eaux thermales de Bënja très bénéfiques pour le corps.

canyon langarica albanie monplanvoyage

Përmet est connu aussi comme la ville fleurie, une véritable escale agrotouristique. Le paysage qui vous accompagne dans cette journée est fabuleux. Vous aurez également l’occasion de voir de plus près le savoir-faire des artisans de la région et leurs produits locaux.
Puis, continuation vers Gjirokastra, ou « la ville en pierre ». Classée patrimoine mondial de l`UNESCO en 2005, elle est la ville natale du grand écrivain albanais « Ismail Kadare » et, la ville d’origine de l’ex-dictateur communiste Enver Hoxha. Cette ville regorge de quartiers typiques et de ses terrasses ombragées, mais elle abrite surtout le musée ethnographique et sa forteresse, témoins d’un large pan de l’Histoire de l’Albanie.

gjirokaster pierre albanie monplanvoyage

Après les étapes nature et culture, vous vous prélasserez sur la côte albanaise au bord de l’eau. Sur le chemin vers Ksamil, arrêtez-vous à l’œil bleu, une source d’eau en forme d’œil puis Saranda, la ville balnéaire proposant de très belles promenades au bord ou sur l’eau. Ces journées seront dédiées à la détente sur la plage.
Ksamil est la seule plage de sable de la Riviera Albanaise. Ce petit village est réputé pour son eau translucide et ses quatre îles qui font face à l'île grecque de Corfou.

nature oeil bleu albanie monplanvoyageksamil plage riviera albanie monplanvoyage

Vous avez également à proximité le Parc National de Butrint. Butrint est une ville antique classée à l’UNESCO, construite dans un environnement naturel exceptionnel.

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Vous continuerez cette escapade balnéaire avec une escale à Qeparo, plus au Nord. Tout au long de ce parcours, vous serez accompagnés de la mer Ionienne et d’un panorama impressionnant.
Puis vous remonterez vers le Parc National de Llogara. Vous serez entourés de nature avec une vue unique sur la côte Ionienne.

qeparo plage albanie monplanvoyagellogara parc vue albanie monplanvoyage

Enfin, vous terminerez par Berat, « la ville aux mille fenêtres », connue et reconnue pour ses façades et ses maisons accolées. Les petites ruelles du quartier ‘’Kala’’ et le Musée du fameux peintre du XVI siècle « ONUFRI » vous laisseront quelques souvenirs inoubliables.
Votre dernière nuit en terre albanaise sera à Tirana avant de reprendre votre vol international.

berat village albanie monplanvoyage

 

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Angleterre

 

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Informations pratiques

FORMALITES ADMINISTRATIVES
Pour les ressortissants français un passeport ou carte nationale en cours de validité.

 

CLIMAT
L'Angleterre bénéficie des avantages d’un climat océanique, doux et plutôt humide. Les vents de l’océan apportent des pluies plus abondantes à l’ouest, et le Gulf Stream favorise des températures hivernales assez douces.
L’été reste une saison un peu fraîche, et il vaut mieux prévoir pulls et vêtements de pluie en n’importe quelle saison.
Partir entre juin et septembre garantira donc un climat plus clément pour profiter de la campagne et des côtes britanniques.

 

DECALAGE HORAIRE
Décalage de moins 1h.

 

DEVISE
La Livre Sterling (£).

Le retrait aux distributeurs (ATM) comporte, certes, des frais mais reste généralement plus avantageux que les bureaux de change.

  

LANGUE
ANGLAIS

 

RELIGION
Principale religion est le christianisme mais il existe une très grande souplesse dans la liberté de culte.

 

SANTE
Aucun vaccin n'est demandé et pensez à vous procurez la carte européenne d'assurance maladie. Il vous suffit d'appeler votre centre de Sécurité sociale qui vous l'enverra sous une quinzaine de jours. Elle est valable un an, gratuite, et personnelle (chaque membre de la famille doit avoir la sienne, y compris les enfants).

Services de secours : 999.

 

TRANSPORT
Etre en possession du permis de conduire français et rouler à gauche. Le réseau routier est excellent et l'autoroute est gratuite excepté la M6 autour de Birmingham. Attention, la priorité à droite n'existe pas.
Aux ronds-points (roundabouts), à prendre dans le sens des aiguilles d'une montre, les automobilistes déjà engagés sont prioritaires et cette priorité est vraiment respectée.
Peu de panneaux STOP, en revanche des panneaux GIVE WAY, qui invitent à céder le passage sans marquer l'arrêt.
Les piétons sont toujours prioritaires.
Le bus parcourent tout le pays et offrent des tarifs plus avantageux que le train. Il faut distinguer les Country Buses qui ne desservent que le comté, et les National Express Coaches qui sillonnent tout le pays et sont plus confortables. Un Pass Brit Explorer donne un accès illimité à toutes les lignes de la National Express.
Concernant le train de nombreux retards existent et les annonces sont contradictoires. Les tarifs sont nettement réduits si l’on réserve à l’avance, en prenant un billet non échangeable et non remboursable (non refundable) et en évitant les heures de pointe.

 

VIE PRATIQUE
Les prises sont différentes donc munissez-vous d'un adaptateur.

Les boutiques sont en général ouvertes tous les jours jusqu'à 17h30 (y compris le samedi et le dimanche dans les zones touristiques), souvent 19h, 22h (voire plus) pour les petites épiceries. Les supermarchés ferment vers 22h ou 23h, de plus en plus souvent à minuit et ouvrent souvent le dimanche.
Pour les heures de repas, il est en effet parfois difficile de se faire servir un dîner après 20h dans les petites villes (où l’on déjeune aussi avant 14h) et 22h dans les grandes.

 

TELEPHONE
De la France vers l’Angleterre : 00 + 44 + indicatif de la ville + numéro local du correspondant.
De l’Angleterre vers la France : 00 + 33 + numéro du correspondant sans le 0 initial.
Depuis juin 2017, un voyageur européen titulaire d’un forfait dans son pays d’origine peut utiliser son téléphone mobile au tarif national dans les 28 pays de l’Union européenne, sans craindre de voir flamber sa facture.

 

CUISINE
Un repas traditionnel se compose généralement d’une viande accompagnée de greens, avec une prédilection pour les pois étrangement verts et le cabbage (chou) and potatoes arrosés avec la sauce de la viande (gravy). Le tout souvent agrémenté de sauces en bouteille. Puis vien un délicieux dessert.


La cuisine britannique est également riche en épices (passé colonial oblige) et en légumes.


Le full English breakfast (petit déjeuner traditionnel) comprend des céréales (corn-flakes, müesli) ou du porridge (bouillie d’avoine au lait) puis des œufs (fried, scrambled, en omelette...), du bacon, des saucisses, des hash browns (galettes de pomme de terre), des baked beans (haricots à la sauce tomate) on toast, parfois des champignons frits ou du poisson fumé (kipper ou haddock) ou encore du black pudding (boudin noir) et pour terminer, des toasts beurrés et accompagnés de marmelade d’orange. Cette tradition est restée surtout le week-end.
Les célèbres fish & chips permettent de manger sur le pouce un excellent poisson doré à point.
Dans les boulangeries, les rolls fourrés et les pies (tourtes salées) à la viande ou aux légumes sont excellents. Eat ou Prêt à Manger sont deux chaînes qui proposent des sandwichs d'une fraîcheur et d'une qualité irréprochables. En Cornouailles, ne manquez pas le cornish pasty, un très nourrissant chausson à la viande.
Dans les pubs, manger le repas traditionnel le ploughman’s lunch (plusieurs fromages, parfois du jambon, servis avec du pain, des oignons, du chutney et de la salade) et le shepherd’s pie (une sorte de hachis Parmentier).
Le Dimanche faite un sunday roast ou roast dinner : tranches de roast beef accompagnées de roast potatoes, de légumes généralement très peu cuits et parfois de Yorkshire pudding avec la sauce gravy.


Les gastropubs ont une cuisine excellente et raffinée utilisant les produits du terroir.


Goûtez aussi au fromage excellent (plus de 700 variétés).


En dessert, apple-pie and custard ou clotted cream, crumble, chocolate cake, carrot cake, cheese-cake, trifle, glaces sont à tester.


La cuisine indienne, chinoise et japonaise est très répandue et excellente.


Le thé est la boisson nationale mais il existe de nombreux coffee-shop où vous pourrez choisir votre café avec une bonne viennoiserie ou pâtisserie anglaise.
La bière et la culture du pub sont très imprégnées en Angleterre. C'est le lieu de vie des anglais avant d'aller manger.

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Autriche

 

 

Vous partirez à la découverte de Vienne, avec la dynastie des Strauss et Salzbourg, la ville natale de Mozart. Le centre historique de Vienne relate 3 périodes fondamentales : Le Moyen Age, Le baroque et le "Gründerzeit ". Salzbourg est un lieu de rencontre des cultures italienne et allemande. L’art gothique flamboyant attira de nombreux artistes et architectes italiens.


Une fois arrivée partez directement à Salzbourg où vous serez logés au cœur de la vieille ville.

Direction la Forteresse hohensalzburg qui est le symbole par excellence de la ville. C’est aujourd’hui l’un des châteaux forts les mieux conservés de toute l’Europe. Facilement identifiable depuis le cœur de Salzbourg, il domine la ville à plus de 100 m d’altitude et la vue est tout simplement magnifique. De multiples pièces peuvent être visitées comme le salon doré, la salle aux piliers en marbre, la chambre des tortures, le donjon.

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La cathédrale
est également un monument à ne pas manquer à Salzbourg, c’est le centre spirituel de toute la cité. Avec sa façade en marbre, son imposant dôme et les divers objets précieux qui s’y trouvent, on devine la prestance d’un tel édifice tout au long des règnes successifs des princes archevêques.

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Puis, baladez-vous du côté de Residenzplatz. C’est ici-même que les princes archevêques ont gouverné. À noter que c’est dans la Salle des Conférence que le jeune Mozart, âgé d’à peine 5 ou 6 ans, donna ses premiers récitals.
Vous pouvez également visiter les différentes salles d’apparat au second étage ainsi que la galerie au troisième étage. Enfin, la cour intérieure vous mène directement jusqu’à la fameuse fontaine Hercule.

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Sur la Residenzplatz, se trouve le Neugebäude (nouveau bâtiment), érigé en 1602 comme maison d’hôtes de l’archevêque et agrandi en 1670. Abritant désormais les bureaux du gouvernement provincial et le Salzburg Museum, le bâtiment est célèbre pour son carillon (Glockenspiel). Construit en 1702, il contient 35 cloches qui jouent des airs du vaste répertoire de Mozart trois fois par jour (7h, 11h et 18h). Des visites guidées du carillon sont disponibles.

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Salzbourg recèle de nombreuses petites rues, notamment dans la vieille ville. C’est dans ce paysage entre rivières et montagnes que la Getreidegasse, appelée aussi « rue aux grains » a développé sa renommée. Autrefois, c’était la rue commerçante de la ville. Ne manquez pas la maison natale de Mozart qui peut se visiter. Elle se situe sur la non moins renommée Getreidegasse, au numéro 9.
Vous allez pouvoir imaginer la vie des Mozart avec les meubles, les instruments, les lettres véridiques, les tableaux et la cuisine de la maison.

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Vous y admirerez aussi l’Abbaye Saint-pierre. Fondée par Saint Rupert en 690 après JC, elle est sûrement le plus vieux monastère bénédictin de toute l’Autriche, et a servi de résidence des archevêques jusqu’en 1110.
Près de l’abbaye se trouve l’église abbatiale Saint-Pierre qui fut édifiée en 1130 et qui, aujourd’hui encore demeure l’unique église romane de la ville. À noter que Mozart joua sur les grandes orgues de cette église.
Ensuite, visistez le Château Mirabell et ses jardins. Lors d’une visite, vous admirerez le spectaculaire grand escalier, construit au 18ème siècle, avec un certain nombre de statues de Georg Raphael Donner et de ses élèves.

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Au sud du château Mirabell s’étend le Mirabellgarten, un excellent exemple de paysage baroque aménagé en 1690 avec de nombreuses terrasses, des statues en marbre et des fontaines.

Pour s’imprégner de l’atmosphère de la ville, profitez d'une soirée unique dans la salle de marbre à couper le souffle au Palais Mirabell. Écoutez l'orchestration des morceaux classiques au plus haut niveau.

Vous quitterez Salzbourg pour Melk, fabuleuse ville gorgée d’histoire. Elle évoque cette cité ancestrale, où le génie Wolfgang Mozart y résida toute sa vie.
Elle offre ce charme d’antan avec ces les petits recoins moyenâgeux.
Cette ville constitue un centre culturel et spirituel. Le musée de Melk raconte le passé et le présent de l’abbaye. Elle abrite depuis maintenant 900 ans des moines d’après les règles de l’ordre des Bénédictins.

Dans le nouveau musée de l’abbaye, les visiteurs découvrent différentes pièces mises en scènes grâce à diverses moyens tels que l’architecture, les sons & lumières ou encore l’utilisation de divers médias. Des animations informatiques racontent l’histoire de la construction des bâtiments et de l’économie de manière intéressante et ludique.
La bibliothèque et la salle de marbre, véritables bijoux de l’architecture baroque sont absolument à voir.

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Prolonger votre séjour à Vienne et loger dans le quartier de Naschmarkt où vous pouvez trouver toutes les cuisines du monde entier.
Lors de cette escapade, pensez au Vienna pass qui vous permez d’avoir des entrées libres dans plus de 60 des sites touristiques et musées les plus populaires de Vienne, entre autres dans le Palais impérial Hofburg, le Jardin zoologique de Schönbrunn et le Musée d'Histoire naturelle.

Allez voir l’immeuble insolite Hundertwasser qui est connu dans le monde entier pour son architecture originale et ses couleurs atypiques. En traversant l’immeuble, vous trouverez une galerie dans laquelle se situe des boutiques de souvenirs et, au centre, un bar haut en couleur.

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Quant au Château de Schönbrunn, c’est une merveille de l’époque baroque. Les meubles ainsi que de très nombreuses peintures ont été conservés dans les pièces du château.
Prenez donc la matinée pour visiter tranquillement le château et profitez-en le midi pour traverser le parc cet rejoindre le café Gloriette où vous aurez une superbe vue sur le jardin et le château.

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Dans le quartier Innere Stadt, faites la visite de la fabuleuse bibliothèque nationale de Vienne. Petit bijou de l’architecture baroque, la bibliothèque abrite plus de 7 millions de documents, y compris les partitions des plus grands tels que Wagner ou encore Mozart.

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Pour l’après-midi direction le Quartier des musées qui regroupe les plus importants musées de la ville et le Leopold Museum pour voir du Klimt.

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Un superbe édifice baroque désormais devenu un musée est le Palais du Belvédère. Amoureux de l’art, vous aurez l’occasion de côtoyer les plus belles œuvres de Gustav Klimt et Egon Schiele.
Profitez également de son parc.


Un des musées incontournables est le Sigmund Freud Museum.
Ce musée se situe en réalité dans l’appartement même où Freud a passé la majeure partie de sa vie ! Certaines pièces ont été conservées dans leur état originel ainsi que certaines photos, diplômes et effets personnels de Freud. Vous ferez une visite hors du temps!!

Pour contempler la splendeur des bâtiments viennois, rendez-vous à l’hôtel de ville qui est un édifice impressionnant. Non loin de l’hôtel de ville, vous trouverez le Parlement de Vienne qui lui s’inspire plutôt du modèle architectural de la Grèce antique.

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Pour clôturer, cette visite de Vienne, allez voir l’école espagnole d’équitation de Vienne. C’est l’académie d’équitation la plus antique au monde, ainsi que la seule où se développe encore la maîtrise hippique classique selon la Tradition renaissance des « Beaux arts ».

L’école est nommé “espagnole” à cause des chevaux espagnols, qui donnaient des représentations aux années précoces de l’école d’équitation. Les étalons d’aujourd’hui des Lipizzaner sont des héritiers de la race espagnole - hybrides entre chevaux espagnoles, arabes et barbes.

Assister à une représentation unique des Lipizzaner mêlant ballet hippique et musique classique. Attention, il faut réserver à l’avance et elle ne se déroule pas tous les jours !!

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Pour terminer votre séjour autrichien, nous vous proposons une escapade nature près du lac Neusiedl. Vous serez hébergés au cœur de la roselière du lac de Neusiedl, à l'entrée du parc national de Neusiedler See-Seewinkel. Profitez de belles balades et au printemps- été des activités nautiques.

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Albanie

 

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Informations pratiques

FORMALITES ADMINISTRATIVES
Les voyageurs munis d'une carte nationale d'identité ou d'un passeport individuel français sont dispensés de visa pour un séjour ne dépassant pas 90 jours. Toutefois, la validité requise des documents de voyage français est de trois mois au minimum à compter de la date de sortie du territoire albanais. Les enfants mineurs non accompagnés munis seulement d’une carte nationale d’identité sécurisée ou d’un passeport devront également être en possession, lors de leur entrée en Albanie, d’une autorisation parentale ou d’une autorisation du tuteur légal.

 

CLIMAT
Climat méditerranéen sur la partie littorale, avec des étés chauds et des hivers pluvieux et assez doux, et des intersaisons très agréables.
Climat plus continental dans les zones montagneuses et le nord-est du pays connaît des hivers rigoureux et enneigés.

 

DECALAGE HORAIRE
Aucun décalage horaire.

 

DEVISE
Le lek (LEK).

Euros et dollars se changent aisément à condition qu’il s’agisse de billets neufs.
Votre carte Visa (ou MasterCard dans une moindre mesure) vous permettra de retirer de l’argent dans les distributeurs de plus en plus nombreux. On en trouve maintenant presque partout, sauf dans les plus petites villes. Attention aux commissions élevées prélevées pour les paiements par carte.
En revanche, les cartes de crédit sont rarement acceptées comme moyen de paiement, à l’exception des hôtels haut de gamme à Tirana.

  

LANGUE
ALBANAIS et au sud du pays le grec est très répandu.

 

RELIGION
Premier état officiellement athée.

 

SANTE
Il est conseillé d'être à jour de ses vaccins universels (diphtérie, tétanos, polio, coqueluche, hépatite A et B).
Aucun vaccin n’est nécessaire.
Ne disposant pas de moyens pour des évacuations médicales rapides vers l'étranger, il est indispensable de contracter une assurance "Santé-rapatriement" pour la durée du séjour.
Ne pas boire l'eau du robinet.

 

TRANSPORT
Les lignes de train sont peu nombreuses (pas d’accès aux pays voisins) et les trains sont vétustes et poussifs, souvent bondés, mais les prix sont vraiment bas. De Tirana, Durrës est desservi plusieurs fois par jour (la ligne la plus utile), ainsi que Shkodër, Vlorë et Pogradec. La notion d'horaire n'existe pas vraiment.

Les bus et minibus (furgons) sont la meilleure manière de se déplacer en Albanie si l’on n’est pas motorisé. Les bus sont un peu moins rapides que les furgons, mais un peu moins chers.

La voiture procure une liberté de mouvement inestimable, permettant de voir bien plus de choses.
Nombreuses sont encore les routes qui ne sont pas goudronnées. Si les grands axes ont été bien refaits (Shkodër - Tirana - Monténégro), les routes secondaires sont souvent en piètre état.
Outre les nids de poules, les chaussées déformées, défauts d'éclairage, bouches d'égouts ouvertes et sections en travaux, vous serez confrontés au manque (ou à l'absence) de signalisation, au bétail déambulant au milieu de la chaussée et, surtout, à la douce inconscience des chauffeurs et des piétons albanais.
Donc comptez en heures de conduite, pas en kilomètres

Le permis de conduire national français est accepté.

 

VIE PRATIQUE
Pas besoin d’adaptateur.

Pour l'hébergement il est préférable de réserver et de se faire confirmer le tarif avant de prendre possession de la chambre.

 

TELEPHONE
De la France vers l’Albanie : 00 + 355 + indicatif de la ville + numéro local du correspondant.
De l’Albanie vers la France : 00 + 33 + numéro du correspondant sans le 0 initial.
La plupart des opérateurs français couvre la région mais les appels depuis le pays restent chers.

 

CUISINE
Au Nord, cuisine continentale avec usage fréquent du maïs et de la polenta et, au Sud plus méditerranéenne avec mélange huile d'olive, ail, tomate, citron, yaourt, fromage.
En entrée, feuilles de vignes, chou farcies, viande séchée ou salade grecque sont servies.
En plat, le mouton est la viande la plus commune. Elle est servie en rumsteck, boulettes, dans la moussaka. Le gigot d'agneau préparé avec du yaourt et parfumé au safran est une spécialité albanaise. Les abats sont aussi très fréquents. On trouve aussi du boeuf, de la volaille, du lapin.
Les légumes sont méditerranéens. L'aubergine farcie est un plat typique du sud alors que le chou et la pomme de terre sont plus utilisés au Nord.
Le long de la côte de nombreux poissons sont consommés ainsi que crevettes, calamars, moules.
Le fromage de brebis est aussi très consommé.
En dessert, le gâteau de semoule, baklava, de riz, les figues cuites dans du lait et le yaourt sont des spécialités du pays.
La bière et le vin local sont consommés ainsi que le raki, plus fort, distillé à partir de la prune.
Le café est généralement servi à la turque.

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Arménie

 

L’Arménie est le premier pays chrétien qui a adopté le christianisme comme la religion d’État. Sa capitale Érevan est plus vieille que Rome.
Vous y trouverez une atmosphère chaleureuse, un pays riche en histoire et une cuisine excellente. Partez à la découverte de cette région en mêlant séjour en hôtel et séjour chez l’habitant.

Tout d’abord partez à la découverte de la ville d’Érevan pour explorer le caractère unique de ses rues de la ville, le théâtre de l’opéra, le monument Cascade, la Place de la République, le bâtiment gouvernemental, la statue de la victoire, le stade et le canyon de Hrazdan.

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Puis direction la région Armavir, environ 20 km loin de la capitale. La cathédrale Sainte Etchmiadzin est le plus ancien édifice chrétien arménien et sa première construction date de 303. Vous visiterez également les ruines de la cathédrale de Zvartnots, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO.

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Vous irez vers la plaine d'Ararat pour visiter le monastère de Khor Virap. C’est le premier lieu saint de l’Arménie chrétien. Une dégustation du vin d'Aréni sera prévu pour découvrir la richesse du vignoble arménien.

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Puis vous vous dirigerez vers la haute vallée de l’Amaghou et son monastère datant du 13ème siècle et classé au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Vous explorerez la ville de Goris, sa beauté et ses monuments naturels. La région est célèbre pour ses montagnes et sa nature. Le premier arrêt est dans la ville souterraine de Khndzoresk avec visite du pont de Khndzoresk. Les habitants locaux utilisaient les grottes comme habitation principale. Puis route vers le complexe monastique de Tatev qui est considéré comme un chef d'œuvre architectural du 10ème siècle.

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Direction ensuite le site Karahounge – un ancien observatoire en plein air, plus ancienne que Stonehenge en Angleterre et départ vers le lac Sévan par le col de Sélim qui avait une importante signification dans le commerce de la Soie.
Vous aurez l’occasion de faire une promenade en bateau sur le lac Sévan pour admirer les paysages. Une étape au monastère de Sévanavank sera prévue et vous prendrez les nombreux escaliers qui vous offriront une vue spectaculaire sur le lac.

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Enfin route vers Dilijan, la station thermale de l’Arménie.
Vous vous baladerez dans la ville musée de Dilijan en regardant les chefs-d'œuvre architecturaux du 19ème siècle.
Vous irez voir le monastère de Gochavank (13ème siècle) qui se trouve dans les forêts de Dilijan et une petite randonnée sera planifiée pour visiter la symphonie des pierres dans les gorges de Garni.
Vous aurez également l’occasion d’apprendre la cuisson du pain arménien ʻʻLavashʼʼ qui est un incontournable dans le pays et vous continuerez vers le monastère Gueghard, fondé au 13ème siècle.

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Pour retourner à Érevan, vous emprunterez la route de l'Arc de Tcharents, d’où une vue magnifique ouvre sur la vallée d'Ararat. Vous passerez par des marchés locaux riches en artisanat et enfin vous clôturerez par la visite du Maténadaran qui est l'un des plus riches dépôts de manuscrits et de documents au monde.
Durant ce type de séjour, les transferts terrestres sont assurés avec un guide francophone.

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Autriche

 

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Informations pratiques

FORMALITES ADMINISTRATIVES
Pour les ressortissants français, une carte d'identité en cours de validité ou passeport périmé depuis moins de 5 ans.

 

CLIMAT
Les régions montagneuses sont sous l’influence du climat alpin, riche en précipitations avec étés courts et soirées fraîches. Les précipitations diminuent graduellement de l’ouest vers l’est et augmentent avec l’altitude.

Le climat est de type continental dans les régions de l’Est avec un printemps court et un automne sec et beau, ces deux périodes étant les meilleures pour découvrir Vienne. Vous éviterez ainsi les pluies et les orages estivaux. En été, la température peut dépasser les 35 °C en cas de canicule. En hiver, il fait froid.

Le reste du territoire est soumis à un climat de transition tempéré et humide propre à l’Europe centrale.

La saison idéale pour partir dépendra de votre objectif : visiter Vienne et Salzbourg est agréable en automne ou au printemps, alors que la pratique des sports d’hiver peut durer de décembre à avril. Les montagne et forêts sont aussi très agréables en été.

 

DECALAGE HORAIRE
Pas de décalage horaire.

 

DEVISE
L’euro (€).

Les banques sont ouvertes du lundi au vendredi de 8h à 12h30 et de 13h30 à 15h (jusqu'à 17h30 le jeudi)

 

LANGUE
ALLEMAND.

 

RELIGION
A majorité catholique.

 

SANTE
Aucun vaccin n'est demandé et pensez à vous procurez la carte européenne d'assurance maladie. Il vous suffit d'appeler votre centre de Sécurité sociale qui vous l'enverra sous une quinzaine de jours. Elle est valable un an, gratuite, et personnelle (chaque membre de la famille doit avoir la sienne, y compris les enfants).

 

TRANSPORT
Pour les ressortissants français, le permis de conduire est valable. Les autoroutes autrichiennes sont payantes, pensez à acheter votre vignette si vous arrivez de France avec votre véhicule (pas de problème avec les voitures de location autrichiennes).
Il vous faudra, avant d'entrer sur une autoroute autrichienne, soit acheter une vignette à coller sur le pare-brise, soit vérifier qu'elle est bien visible sur votre voiture de location. Si vous venez de l'étranger, elle est vendue dans les stations-service à proximité de la frontière. Sinon, vous la trouverez dans certains bureaux de poste ou de tabac.
Pour se garer en ville, des zones bleues sont délimitées pour un temps de stationnement entre 30 mn et 3h. Munissez-vous absolument d'un disque à placer contre le pare-brise. Le stationnement en ville est presque toujours payant et assez cher (tickets en vente à l'horodateur, ou bien dans les banques, les stations-service, les bureaux de tabac ou les distributeurs automatiques).


Il existe un excellent réseau ferroviaire (www.oebb.at) géré par la compagnie nationale des chemins de fer ÖBB mais le ticket reste cher. La Classic Vorteils Card, valide pendant un an, offre 50% de réduction sur tous les trajets en Autriche, et pour les plus de 26 ans. À partir de 2 allers-retours, cela devient très rentable. Il donne également droit à la gratuité sur le S-Bahn de Vienne.
Pour les seniors (plus de 60 ans), il existe la Senior Vorteils Card, et pour les familles, la Vorteilscard Familie, qui permet aux enfants de moins de 14 ans de voyager gratuitement en compagnie de leurs parents.


Le vélo est aussi très utilisé en empruntant les pistes cyclables le long du Danube, la Donauradweg, qui, sur plus de 300 km de pistes cyclables ininterrompues, mène de Passau, à la frontière allemande, à Bratislava.

  

VIE PRATIQUE
Les prises sont les mêmes donc pas besoin d’adaptateur.

Les autrichiens sont très respectueux des traditions et disciplinés donc ne pas traverser les routes n'importe comment.
Les déjeuners sont très légers contrairement aux petits-déjeuners et le dîner est servi tôt. Il n'est pas rare que les cuisines ferment vers 21h-21h30.
Il est d'usage de servir un pourboire (au moins 10% de l'addition). Idem pour les chauffeurs de taxi. Si vous réglez par carte de paiement, pensez à inscrire vous-même le montant du pourboire et vérifiez la somme finale avant de signer.

 

TELEPHONE
De la France vers l’Autriche : 00 + 43 + indicatif de la ville + numéro local du correspondant.
De l’Autriche vers la France : 00 + 33 + numéro du correspondant sans le 0 initial.
Depuis juin 2017, un voyageur européen titulaire d’un forfait dans son pays d’origine peut utiliser son téléphone mobile au tarif national dans les 28 pays de l’Union européenne, sans craindre de voir flamber sa facture.

 

CUISINE
Au restaurant, le pain est facturé proportionnellement à sa consommation. Mais vous vous en passerez très vite au vue de l'accompagnement, sauf si vous vous arrêtez dans un Biergarten ou sur un stand de saucisses au marché.


Cuisine riche en farine, panure, crème fraîche et lard. Voici quelques plats traditionnels:
Knödel : sorte de quenelle de pommes de terre, de mie de pain ou de semoule accompagnant tous les plats.
Griessnockerl, Frittaten ou Leberknöde Suppe : soupe aux boulettes de semoule, aux lamelles de crêpe salée ou aux Knödel de foie.
Schweinebraten (ou Schweinsbraten) : rôti de porc à l'ail et au cumin, avec des Knödel et de la choucroute.
Tafelspitz : filet de bœuf bouilli à l'eau, à la manière du pot-au-feu, servi avec une sauce au raifort ou à la ciboulette.
Rindsrouladen : escalope de bœuf roulée et farcie de lard et de cornichons.
Schnitzel : viandes et poissons panés
Wiener Schnitzel : escalopes panées de veau souvent servie avec pommes de terre persillées et sauce aux airelles.
Kasnudel : ou Kärntner Kasnudel,sorte de gros raviolis fourrés au fromage et fines herbes.
Rindsgulasch : bœuf braisé aux oignons et au paprika.
Backhendl : poulet pané, accompagné souvent de salade verte.
Stelze : jarret de porc grillé servi pendant les fêtes et dans les brasseries, à arroser avec de la bière locale.
Geselchtes : porc fumé avec de la choucroute.
Bauernschmaus : tranche de Schweinebraten et de Geselchtes avec des saucisses grillées sur un lit de choucroute.
Beuschel : ragoût d'abats dans une sauce aigre à la crème fraîche.
Krenfleisch : porcelet cuit avec sa couenne, assaisonné de raifort râpé.
Wild : « gibier » (chevreuil, cerf, lièvre, canard sauvage) pour des plats proposés souvent avec une compote d'airelles (Servi en automne).
Eierschwammerln : servi en juin-juillet, ce sont des girolles avec de la crème fraîche accompagnées de Knödel
Tiroler Gröstl : le plat national des Tyroliens. Ce sont des pommes de terre sautées aux oignons avec de la viande, de la saucisse ou du lard, du persil et de la marjolaine recouvert d'un œuf au plat !


Pour les desserts (incontournable en Autriche), il y a toutes les tartes aux fruits et autres:
Apfelstrudel : feuilleté aux pommes, aux raisins secs et à la cannelle, servi chaud et nappé d’une crème vanillée. Une variante très populaire : le Topfenstrudel, fourré avec de la crème ou du fromage blanc.
Salzburger Nockerln : spécialité de Salzbourg,c'est un soufflé très crémeux dont la forme rappelle les montagnes salzbourgeoises
Kaiserschmarren : une grosse crêpe aux œufs montés en neige, sucrée et découpée en lamelles, servie avec une compote ou des fruits au sirop.
Marillen/Zwetschgen Knödel : abricot (ou prune) enrobé d’une pâte et roulé dans de la chapelure. Servi avec du sucre et du beurre fondu.
Germknödel : pâte à la levure avec de la confiture de prune et saupoudrée de grains de pavot moulus.
Palatschinken : la crêpe locale avec confiture, fromage blanc ou chocolat.
Sachertorte : célébrissime gâteau viennois composé de chocolat moelleux avec une fine couche de confiture d’abricots au milieu.


Concernant le vin, Vienne est une destination très courue pour le déguster dans les Heurigen (Most, Sturm plus avancé dans la fermentation). Le Schnaps et la bière font aussi partis de la culture gastronomique autrichienne.


Il existe aussi différentes sortes de café que vous pouvez prendre seul, avec du lait, avec une goutte de crème, le café viennois (Einspänner) ou avec de la liqueur d'orange.

 

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Amsterdam

 

Amsterdam est réputée pour ses canaux mais aussi pour son patrimoine artistique.
Entre galeries, jardins et lieux pittoresques, vous découvrirez lors de ce city-break une ville où il fait bon vivre.
Commencez votre séjour par un tour de la ville à pied ou en vélo avec le vieux centre- ville, les fameux canaux et le quartier des musées.
Vous pouvez, pour avoir une autre vue de la ville, faire une petit croisière sur les canaux.

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Puis visiter le musée le plus célèbre des Pays-Bas, le Rijkmuseum, où le célèbre tableau `Ronde de nuit ́ de Rembrandt est exposé.

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Le quartier de Jordaan, partie historique d'Amsterdam construite au XVIIe siècle pour la classe prolétarienne et pour les émigrants, il est aujourd'hui l'un des quartiers les plus demandés de la ville.
La maison d'Anne Frank, dans laquelle elle a été cachée pendant la Seconde Guerre Mondiale, se situe au bord du Jordaan. Rembrandt a passé les dernières années de sa vie ici sur le Rozengracht et il a été enterré dans la Westerkerk, juste à côté de la maison d'Anne Frank. Profitez de ce lieu et n’hésitez pas le matin à vous rendre au marché pour découvrir les produits locaux.

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Autre incontournable à Amsterdam, le Spiegelkwartier qui est un must pour les amateurs d'art, d’antiquités et de curiosités.
Le célèbre musée Van Gogh abrite la plus grande collection d'œuvres de Vincent Van Gogh - plus de 200 peintures, 500 dessins et près de 700 lettres manuscrites.

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Enfin, découvrez son quartier bohème, le Pijp qui regorge de cafés et restaurants locaux. Aller au marché Cuypmarkt pour découvrir les spécialités culinaires hollandaises et échanger avec les locaux.

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Enfin pour les passionnés de bière le musée interactif Heineken Experience qui retrace l'histoire de la fabrication de la bière et propose des dégustations (attention l’abus d’alcool est dangereux pour la santé).

 

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Arménie

 

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Informations pratiques

FORMALITES ADMINISTRATIVES
Passeport valide au moins 3 mois après la date de fin de séjour prévue et pour un séjour touristique de plus de 90 jours, un visa est nécessaire.

 

CLIMAT
Elle est soumise aux rigueurs d’un climat continental, avec des écarts de température importants entre l’été et l’hiver.
En plein été, le soleil brille sans discontinuer (orages mis à part), et les températures sont assez élevées.
En hiver, il fait - 3 °C en moyenne à Erevan en janvier, et à Gyumri, au nord-ouest du pays, la nuit, en plein hiver, il fait aussi froid qu’à Moscou.

Les pluies, relativement peu abondantes, tombent majoritairement au printemps (en mai).
À noter, la belle vallée de l’Arpa, au sud, présente un climat spécifique, très aride, évocateur de celui de l’Iran, avec des montagnes dénudées et des berges cultivées.

 

DECALAGE HORAIRE
En été plus de 2h et en hiver plus de 3h.

 

DEVISE
Le dram arménien (AMD).

Vous ne trouverez pas de drams en France. Le plus simple consiste à emporter suffisamment d’euros ou de dollars en liquide, ou de retirer de l’argent dans les distributeurs sur place. Le change se pratique partout et sans risque : dans les banques et les guichets de change bien sûr, mais aussi dans nombre de bijouteries, supermarchés et centres commerciaux (shuka).

Mieux vaut donc changer à Erevan avant de visiter le reste du pays.

Les cartes bancaires sont peu acceptées, même par les meilleurs hôtels et restaurants.

 

LANGUE
ARMÉNIEN et la majorité parle RUSSE mais peu anglais et français.

 

RELIGION
Majorité orthodoxes et apostoliques.

 

SANTE
Il est recommandé d’être à jour pour les vaccinations universelles tels que DTCP, hépatites A et B et, éventuellement, rage en cas de séjour rural ou prolongé.
Le problème se pose essentiellement au niveau des hôpitaux, confrontés à des infrastructures vieillissantes et un cruel manque de moyens. À Erevan, vous trouverez des cliniques privées et des médecins compétents indiqués par l’ambassade, parlant généralement une langue étrangère.

En principe, les citoyens des pays membres de l’Union européenne bénéficient de la gratuité des traitements médicaux.

Il ne faut pas boire l’eau du robinet.

Lavez-vous régulièrement les mains, lavez les fruits et légumes achetés au marché, ne mangez que des fruits et légumes pelés.

 

TRANSPORT
Erevan dispose d'un réseau de bus, de minibus et marshrutni, une sorte de mini-van ou minibus local.
Les bus sont aussi inconfortables et susceptibles de tomber en panne qu’ils sont bon marché. En revanche, ils desservent des coins oubliés par les marshrutni.
La plupart des départs ont lieu le matin entre 7h et 10h.

La capitale dispose aussi d'un métro comptant une seule ligne.

Intermédiaires entre les marshrutni et la voiture, les taxis permettent de se rendre d’un bout à l’autre du pays et jusqu’en Géorgie à des tarifs acceptables. On paye le prix demandé (qu’on peut faire réduire de 10 à 20 %) en fonction de la destination choisie, et on partage entre le nombre de passagers (jusqu’à 4), soit au kilomètre si l’on veut faire un circuit.

Il est conseillé de faire appel aux services d'un chauffeur-guide local. Sinon, il est toujours possible de louer et conduire un véhicule sans chauffeur. Un 4x4 est évidemment préférable, vu l’état des petites routes et des pistes menant aux monastères les plus isolés.

Attention, il n'est pas si facile que ça de conduire en Arménie : faiblesse de la signalisation, par ailleurs rarement indiquée dans l'alphabet latin.
Si l'état des axes principaux est correct, celui des axes secondaires est médiocre. Les nids-de-poule trouent bien des routes secondaires (pour ne pas dire toutes), du bétail se balade souvent en liberté sur le bas-côté.

De la gare d’Arabkir, au-dessus de la Kaskad (Cascade), on peut rejoindre Charentsavan et Hrazdan, ou Sevan et Shorja. Une liaison par jour sur chaque ligne. Le train permet aussi de rejoindre Tbilissi en Géorgie. Compter environ 12 à 15h de trajet et une couchette est possible.

 

VIE PRATIQUE
Les prises sont les mêmes donc pas besoin d’adaptateur.

La plupart des boutiques, épiceries et stands sont ouverts du matin (vers 9h) jusqu’à la tombée de la nuit, voire plus tard pour certains (surtout en été). C’est également le cas pour les restaurants.
Le dimanche, en revanche, tout est mort.

  

TELEPHONE
De la France vers l’Arménie : 00 + 374 + indicatif de la ville + numéro local du correspondant.
De l’Arménie vers la France : 00 + 33 + numéro du correspondant sans le 0 initial.
Communiquez par SMS, c’est moins cher et plus pratique que tout le reste. On peut aussi acheter une carte SIM locale.

 

CUISINE
La cuisine arménienne a des influences turques et persanes, russes, libanaises et grecques.

Les hors-d’œuvre, comme dans tout le Moyen-Orient, sont très copieux. Vous commandez plusieurs plats, petits et grands, on empile le tout sur la table et on partage.
Les grands classiques sont les dolmas, des feuilles de chou ou de vigne farcies - les premières plutôt aux lentilles et aux haricots, les secondes au riz et à la viande.
En été, les salades sont de tous les repas : la « grecque » classique avec tomates, oignons, concombres et peut-être fromage, ou d’autres plus inhabituelles mêlant olives, fromage et pommes ; boulgour, oignons et tomate ; lentilles, matsun (yaourt) et carottes à l’ail.

Il y a pas mal de céréales et légumes secs tel que un kufta de lentilles rouges écrasées avec boulgour et épices (en plus, ça cale !) ou des haricots rouges aux noix. Le taboulé local, plus rouge que vert, se nomme eetch.
Il y a aussi les aubergines frites, farcies aux noix et au fromage de chèvre. Beaucoup de soupes en hiver et même parfois à la belle saison : le populaire kharberd, mêlant blé, viande de mouton émincée, sauce tomate et/ou matsun (yaourt), par exemple, ou le marash, fait de pâte de blé séchée préparée dans une sauce au poivron et à la menthe fraîche.

En plat de résistance, le khoravats (barbecue) est incontournable.

On trouve beaucoup de porc et d’agneau, du bœuf aussi. L’agneau est également préparé émincé avec persil, noix, oignons et épices (kharberd kufta), dans un bouillon avec tomates et pommes de terre (khashlama), ou en simili raviolis (manti).
Essayez le kechkegs, très commun, servi avec du blé, ou le sabzi kufta, des boulettes à la farine de pois chiche.
Le poulet chakhokhbili est cuisiné avec tomates et oignons, le shish tavuk est mariné puis grillé au barbecue, le harrissa servi en ragoût avec céréales et beurre fondu.

Il y a peu de poissons. On trouve surtout de la truite, grillée, au citron, à la grenade ou aux champignons.

Au dessert, les pâtisseries orientales nimbées de miel occupent une place de choix, comme les baklavas et le khadayef (cheveux d’ange).

L’Arménie est un pays viticole, mais ses vins sont plutôt sucrés.

Le vrai café armienski est bon, fort, doux et un peu sucré à la fois. Il est servi à la turque.

 

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Belgique

 

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Informations pratiques

FORMALITES ADMINISTRATIVES
Pour les ressortissants français, en principe, plus aucun contrôle n’est exercé entre la Belgique et la France, mais par précaution, pièce d’identité en cours de validité, ou passeport valide ou périmé depuis moins de 5 ans.

 

CLIMAT
Climat océanique, les pluies sont assez fréquentes, mais les changements de temps surviennent assez rapidement.
Le printemps s’avère une saison idéale pour visiter la Belgique.
Les intempéries hivernales peuvent entraîner du verglas et du brouillard peu propices aux déplacements.
L’automne sera à privilégier pour découvrir la nature dans toute sa splendeur.

 

DECALAGE HORAIRE
Pas de décalage horaire.

 

DEVISE
L’euro (€).

Les banques sont ouvertes du lundi au vendredi de 9h à 16h (souvent jusqu'à 18h le jeudi).

 

LANGUE
FRANCAIS, FLAMAND et ALLEMAND.

 

RELIGION
De tradition catholique mais se considère come un Etat neutre.

 

SANTE
Aucun vaccin n'est demandé et pensez à vous procurez la carte européenne d'assurance maladie. Il vous suffit d'appeler votre centre de Sécurité sociale qui vous l'enverra sous une quinzaine de jours. Elle est valable un an, gratuite, et personnelle (chaque membre de la famille doit avoir la sienne, y compris les enfants).

 

TRANSPORT
Les milliers de lampadaires au sodium éclairent un des réseaux de communication les plus denses du monde. Pour des raisons d'économie d'énergie, il y a une coupure de courant de 0h30 à 5h30 du matin.
Les autoroutes sont gratuites pour les étrangers. Les autoroutes wallonnes sont parfois en mauvais état.
Attention également à la priorité à droite : elle est devenue « absolue". Tout conducteur doit céder le passage à tout véhicule venant de droite.
Pour le vélo, la Flandre est le paradis des cyclistes. Vous pouvez faire un combiné vélo-train.
Concernant le train, il y a deux types de lignes : les IC (Intercity, desservant les grandes villes) et les IR (Inter région, reliant les villes moyennes). La plaque tournante du réseau est Bruxelles, mais il reste toute fois cher vu les distances à parcourir.
Les plus de 65 ans ont la possibilité de voyager pour 6 € (en 2de classe) pour un aller-retour dans la journée pour n’importe quelle destination dans le pays (à partir de 9h en semaine ; sauf le week-end de mi-juillet à mi-août). Le Go-Pass 1 pour les jeunes de moins de 26 ans offre les mêmes avantages pour le même prix.
Le billet week-end : aller-retour à la carte en bénéficiant de 50 % de réduction (du vendredi 19h au dimanche soir et les week-ends prolongés et jours fériés).
Sur les tronçons qui ne sont pas desservis par le train, le réseau SNCB est remplacé par des lignes de bus. Depuis la régionalisation des transports, on distingue les bus de De Lijn, dans la Région flamande, et ceux des TEC, en Wallonie. Les heures de départ et d'arrivée de ces bus sont organisées de façon à vous permettre des « correspondances ».

 

VIE PRATIQUE
Les prises sont les mêmes donc pas besoin d’adaptateur.

Elle est très comparable à celle de la France par contre préciser que vous êtes français et que vous ne parlez pas le Flamand pour éviter les malentendus.

 

TELEPHONE
De la France vers la Belgique : 00 + 32 + indicatif de la ville + numéro local du correspondant.
De la Belgique vers la France : 00 + 33 + numéro du correspondant sans le 0 initial.


Depuis juin 2017, un voyageur européen titulaire d’un forfait dans son pays d’origine peut utiliser son téléphone mobile au tarif national dans les 28 pays de l’Union européenne, sans craindre de voir flamber sa facture.

 

CUISINE
Bien sûr la frite est LA spécialité belge par excellence mais elle n'est pas la seule.
Pour le petit-déjeuner, vous trouverez toutes sortes de pains, des tas de couques (brioches) garnies de raisins, fourrées à la crème pâtissière, du cramique (pain brioché aux petits raisins), du craquelin (le même au sucre), des tartines (pain de mie) arrosées de sirop de Liège, servis avec du café noir ou du café au lait. Le cougnou est un pain brioché en forme de bonhomme avec un petit Jésus en sucre et que l'on trouve à l'époque de Noël.


Les plats les plus typiques de poissons:
Filets de sole à l'ostendaise.
Waterzoi de poisson (le plat le plus célèbre).
Poisson à l'escabèche (marinade au vinaigre).
Moules parquées (crues et garanties fraîches).
Lotte aux poireaux.
Brochets et truites en Wallonie.


Au niveau de la viande:
Bœuf et porc dominent. Un label bovin de qualité : le blanc-bleu belge (BBB) est élevé dans le Condroz.
Carbonades flamandes (ragoût de bœuf bourguignon, étuvé à la bière).
Coucou de Malines (poulet fermier cuit dans l'argile).
Waterzoi gantois (au poulet, bouillon de légumes).
Civet de lapin à la bière.
Lapin à la bière aux pruneaux et aux oignons.
Rognons de veau à la liégeoise (aux baies de genévrier).
Oie à l'instar de Visé (confit enrobé de chapelure et frit, sauce à la moutarde).
Faisan à la brabançonne (aux chicons braisés).
Oiseaux sans tête (paupiettes de bœuf aux raisins de Corinthe).
Choesels au madère : abats au madère.


Il y a aussi des plats uniques:
Chicons au gratin (roulades de jambon fourrées de chicons, sauce Béchamel).
Filet américain (steak tartare servi avec frites).
Stoemp (potée roborative avec chou et saucisses).
Hochepot ou hutsepot (pot-au-feu de viande et de légumes).
Boudin- entre-ciel-et-terre (boudins noir et blanc, compote de pommes et purée).
Boulets : fricadelles à Bruxelles et boulettes en Picardie.
Tarte al djote (tarte chaude au fromage piquant et aux bettes).
Salade liégeoise (pommes de terre, haricots princesse, lardons déglacés au vinaigre).


Il existe de nombreuses variétés de fromage tendre, à pâte dure ou bleue.


Concernant les douceurs, elles se déclinent à l'infinie:
Pain à la « grecque » (pain du fossé, du nom de la rue du Fossé-aux-Loups) : galette dure au sucre cristallisé.
Spéculoos (biscuits durs à la cassonade, aromatisés à la cannelle et moulés en forme de personnages).
Couques de Dinant (galettes hyper dures au miel, cuites dans des moules en bois).
Tartes diverses : au sucre, au riz, aux macarons, à la frangipane, au maton (fromage blanc).
Gosettes (chaussons fourrés aux pommes).
Babeluttes (caramels durs au beurre).
Cuberdon (friandise conique farcie de sirop gélatineux aromatisé aux fruits).
Massepain (pâte d'amandes sucrée en forme de cochon ou de fruit).


Et bien sûr le Chocolat tel que ceux de Godiva, Corné, Daskalidès, Marcolini, Guerbaud où la réputation n'est plus à faire.

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