FORMALITES ADMINISTRATIVES
Passeport en cours de validité.

 

CLIMAT
Situé dans la zone tempérée, la Géorgie connaît, dans les montagnes, des hivers extrêmement rudes et, dans la plaine, des étés particulièrement chauds et secs.

En été, plus on s'éloigne des côtes, plus il fait chaud. Les chaleurs sont souvent étouffantes, particulièrement à Tbilissi ou sur les rives de la mer Noire.

À l'automne, les pluies peuvent être fréquentes, surtout sur la côte de la mer Noire.

 

DECALAGE HORAIRE
Plus 2h en été et plus 3h en hiver.

 

DEVISE
Le lari (GEL).

Le réseau bancaire est moderne et bien développé dans le pays. Vous n’aurez aucun mal à trouver des distributeurs de billets, mais pour le change de devises, les petits bureaux de change sont largement préférables.
De nombreux hôtels et restaurants sont équipés pour les paiements en carte bancaire. Mais il vous faudra toujours du cash pour les établissements les plus modestes.

 

LANGUE
GÉORGIEN et RUSSE.

 

RELIGION
À majorité orthodoxe.

 

SANTE
Aucun vaccin n’est nécessaire mais il est conseillé d'être à jour de ses vaccins universels (diphtérie, tétanos, polio, coqueluche, hépatite A et B).

Pour le cas où vous séjourneriez longtemps hors des sentiers battus, dans les villages du Caucase, les vaccins contre la fièvre typhoïde et l’encéphalite à tiques sont également recommandés.

Evitez de consommer l’eau du robinet.

Les cliniques et hôpitaux ne sont pas aux standards européens, et en cas d’accident grave il vaudra mieux avoir souscrit une assurance rapatriement.
Les pharmacies sont en revanche très nombreuses et bien fournies.

 

TRANSPORT
Une seule ligne ferroviaire relie Tbilissi à Batoumi, via Gori et Koutaïssi. À Khashouri, un embranchement dessert la partie méridionale du pays, jusqu’à Akhaltsikhé. Les trains ne sont pas particulièrement rapides mais ils sont confortables.

Depuis les gares routières (avtovagzal), les minibus rayonnent dans tout le pays. Ils sont très bon marché et souvent confortables : les minibus Ford sont très courants.

D’une manière générale, l’état des routes est moyen, et a tendance à se dégrader très vite dès qu’on s’éloigne des grands axes. Les régions reculées du Caucase sont soumises à des écarts de température et intempéries particulièrement fortes et l’état des routes y est globalement mauvais. On vous recommande de louer un 4x4, surtout si vous envisagez de sortir des grands axes.

 

VIE PRATIQUE
Les prises sont les mêmes donc pas besoin d'un adaptateur.

Les petits commerces et supermarchés de quartier sont en général ouverts tous les jours de 10h à 19h ou 20h, et n’observent pas de pause méridienne. Il n’est pas difficile d’en trouver qui restent ouverts 24h/24, particulièrement à Tbilissi.

Si vous êtes conviés à un banquet, vous serez certainement invité à porter un toast. On vous pardonnera une maladresse dans votre discours, mais pas un refus.

 

TELEPHONE
De la France vers la Géorgie : 00 + 995 + indicatif de la ville + numéro local du correspondant.
De la Géorgie vers la France : 00 + 33 + numéro du correspondant sans le 0 initial.

 

CUISINE
La gastronomie géorgienne est assez copieuse. L’influence russe est également restée très présente avec des soupes, salades et raviolis en bouillon.

Les plats nationaux sont le khatchapouri et les khinkalis. Les khinkalis sont ces fameux raviolis géorgiens garnis de viande, de légumes, de purée de pommes de terre ou de fromage. La viande de porc est la garniture la plus prisée.
La garniture du khinkali cuit dans son jus, dans le ravioli, de sorte que vous devrez manger celui-ci à la main, aspirer le jus avec la première bouchée, puis finir tranquillement le reste du ravioli.

Le khatchapouri est le plat de base géorgien. Il s’agit d’une galette de pain agrémentée de fromage ou d’œuf.

Les autres spécialités géorgiennes sont les koupatis, des saucisses de porc très parfumées, les mtsvadi, des brochettes de viande agrémentées d’oignons ou les lobiani, un beignet fourré à la purée de haricots rouges.

La Géorgie a également quelques spécialités de fromages. Si chaque région a sa propre recette, l’ouest est surtout réputé pour ses fromages de vaches, alors que l’est et le nord font de bons fromages de chèvre. En montagne, le fromage de brebis est sur toutes les tables.

Le vin est une institution en Géorgie
À Tbilissi, de très nombreuses vinothèques ont ouvert leurs portes et proposent des dégustations agrémentées de charcuterie locale ou d’un assortiment de fromages.

 

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FORMALITES ADMINISTRATIVES
Pour les ressortissants français, carte d'identité ou passeport en cours de validité.

 

CLIMAT
Le climat est de type méditerranéen, avec des étés très chauds, où les températures peuvent atteindre 40°C, rafraîchies par le vent marin sur la côte, et des précipitations inexistantes en juillet et août.

L’hiver est une saison plus humide, surtout dans l’ouest, avec des températures douces, sauf dans les régions montagneuses où le froid et la neige sont bien présents.

La saison idéale pour visiter la Grèce se situe en mai, ou bien en septembre et octobre, qui vous feront profiter d’un climat agréable propice aux balades et aux découvertes.

DECALAGE HORAIRE
Plus 1h à Athènes.

 

DEVISE
L’euro (€).

Dans toute la Grèce, les banques ne sont généralement ouvertes que de 8h à 13h30-14h. Elles sont fermées les week-ends et jours fériés.

 

LANGUE
GREC mais l'ANGLAIS est très répandu.

 

RELIGION
À majorité orthodoxe.

 

SANTE
Aucun vaccin n’est nécessaire mais il est conseillé d'être à jour de ses vaccins universels (diphtérie, tétanos, polio, coqueluche, hépatite A et B).

Pensez à vous procurez la carte européenne d'assurance maladie. Il vous suffit d'appeler votre centre de Sécurité sociale qui vous l'enverra sous une quinzaine de jours. Elle est valable un an, gratuite, et personnelle (chaque membre de la famille doit avoir la sienne, y compris les enfants).

 

TRANSPORT
Le réseau ferroviaire n'est pas très développé même si il est souvent économique, le train est lent et peu confortable à l'exception des Intercity.

Le bus est le moyen de transport le plus utilisé par les grecs et ils sont en général ponctuel. Bien se faire expliquer où il vous dépose car il existe parfois plusieurs gares routières.

Permis de conduire français valable pour toute location. Les compagnies locales sont souvent moins chères mais vous avez un véhicule en moins bon état et souvent il y des arnaques. Donc préférer les grands loueurs. Le réseau routier est très développé.

Le scooter très utilisé dans les îles mais attention car dangereux dû aux gravillons et beaucoup d'accident, donc réservé aux conducteurs avec expériences.

La voie aérienne peut être aussi utilisée pour assurer les liaisons internes. Il existe Aegean airlines qui assurent beaucoup de liaisons intérieures et fait partie du réseau Star Alliance, Olympic Air assure aussi une partie des liaisons internes.

Le Ferry est très utilisé entre les îles. Greek Travel Pages renseigne sur toutes les liaisons possibles, avec les horaires mais difficile de s'y fier car les horaires d'été ne sont disponibles qu'assez tardivement. On peut aussi consulter Open Seas.
Les Flyinf Dolphins, Fly Cats et autres High Speed (catamarans récents et confortables) sont deux fois plus rapides et deux fois plus chers que les ferries. Mais vérifier les horaires car ils varient selon les années et les saisons.

 

VIE PRATIQUE
Les grecs commence leur journée très tôt vers 7h00 donc tout est ouvert puis le repas de midi est servi en général de 13h à 15h et souvent beaucoup de magasin ferme de 15h à 17h30. Le soir est consacré à la balade ou apéritif à partir de 20h et souvent les dîners ne sont pas avant 22h.

Les bouzoukia ou taverne, sont des lieux où l'on danse, chante, boit, et casse des assiettes (« coutume » grecque qui, malheureusement, coûte de plus en plus cher). Mieux vaut bien se renseigner car la majorité ne sont plus authentiques.

Il est recommandé pour toute visite de lieux religieux de s'habiller décemment. À l'entrée de la plupart des monastères se trouvent à disposition des vêtements permettant de couvrir les parties de votre corps dont l'exposition pourrait déplaire.

 

TELEPHONE
De la France vers la Grèce : 00 + 30 + indicatif de la ville + numéro local du correspondant.
De la Grèce vers la France : 00 + 33 + numéro du correspondant sans le 0 initial.

Depuis juin 2017, un voyageur européen titulaire d’un forfait dans son pays d’origine peut utiliser son téléphone mobile au tarif national dans les 28 pays de l’Union européenne, sans craindre de voir flamber sa facture.

 

CUISINE
C'est une cuisine avec une grande influence orientale.

Au niveau des entrées, voici quelques spécialités grecques:
Salade grecque (khoriatiki) : tomates, concombre, poivron vert, olives et féta, oignon, avec plus ou moins d'huile d'olive. L’entrée presque incontournable qui reste bon marché.
Mélitzanosalata : salade d'aubergines
Tzatziki : yaourt, concombre et ail pilé avec de l’huile d’olive et de la menthe.
Feta : célèbre fromage grec qui se mange qu'en salade, mais peut aussi se déguster frite, enrobée de graines de sésame et servie avec du miel.
Poulpe (khtapodhi en grec, octopus en anglais) : se mange en amuse-gueule (mezedes) au début du repas, comme les moules (mydhia) ou grillé en plat principal.
Calamars (kalamaria) : se mange frits (le plus souvent) ou grillés, mais les calamars frais (freska) sont désormais assez rares.

En plat typiquement grec, vous trouverez:
Moussaka : viande hachée disposée en couche avec des aubergines, le tout recouvert d'une béchamel. Cuit au four.
Pastitsio : on remplace les aubergines par des macaronis. Assez bourratif.
Mélitzanès papoutsakia : aubergines farcies à la viande et gratinées.
Kolokithia tiganita : courgettes coupées en petites tranches et frites.
Domatés ou pipériés (yémista) : tomate et/ou poivron farcis au riz.
Dolmadès : des feuilles de vignes farcies. Elles ne sont fraîches qu'en saison (début de l'été)
Chorta (prononcer « horta ») et vlita : herbes cuites de la montagne.

La viande est préparée de différentes façons, en voici les différents termes: vrasto (bouilli), psito (rôti), sti skara (sur le grill), sti souvla (à la broche), sta karvouna (barbecue au charbon de bois), tiganito (frit).

En type de viande ce qui est consommé est:
Souvlaki : le plus souvent sous la forme d'une grande brochette de porc ou de bœuf et très consommé
Brizola : côte de porc ou de bœuf.
Païdakia : côtelette d'agneau.
Bifteki : c'est de la viande parfumée avec des herbes grillées, mais pas du bifteck
Keftédès : viande parfumée à la menthe et à l'origan, elles sont aussi à base de viande hachée mais sous forme de boulettes. Elles cuisent au four ou dans une casserole
Kokoretsi : du foie et parfois des abats cuits à la broche, spécialité de la Grèce continentale.
Spetsofaï : saucisses de pays (épicées) en morceaux et aux poivrons. Plat régional, spécialité du Pélion.
Stifado : émincé de viande (lapin ou bœuf) aux oignons. Le terme est aussi utilisé pour des ragoûts de poisson ou de fruits de mer.
Sofrito : viande de boeuf ou de veau préparée dans une sauce à l’ail. Spécialité de Corfou.
Bekri Mezze : Des morceaux de viande de porc dans un sauce au vin.

Le poisson, à l'exception du gavros, des gopès, et autres atherina, tous mangés en friture, n'est pas bon marché. Il faut l'acheter au port de bon matin et se le cuisiner. Dans les restos, il est souvent d'élevage et, quant aux crevettes, calmars et poulpes, il doit être spécifié sur le menu s'ils sont congelés ou frais.

Au niveau des plats végétariens:
Briam : une sorte de ratatouille (pommes de terre, courgettes, poivrons et tomates).
Imam baïldi : un plat d’origine turque avec aubergine farcie d’oignons, de tomates et d’herbes.
Yémista (orphana) : lorsque la tomate et le poivron sont farcis mais sans viande (avec du riz).

Les pâtisseries sont d'origine orientales tel que baklava, kadaifi, ravani (gâteau de semoule).

On trouve des vins de qualité tel que les vins du Péloponnèse, les vins macédoniens. Il y aussi des vins doux comme le samos.
L'ouzo est le pastis local très consommé à l'apéritif.

Sachez que le café est du café turc c'est à dire avec du marc sinon on vous servira du nescafé. Le café frappé est aussi très consommé.

 

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FORMALITES ADMINISTRATIVES
Pour les ressortissants français, carte d'identité ou passeport en cours de validité.

 

CLIMAT
Climat plus continental à l’est, avec des hivers froids et des étés très chauds, il est méditerranéen vers le sud, qui connaît des hivers plus humides que rigoureux, et des étés prolongés.

Les précipitations sont fréquentes en février et mars, un peu partout.

La meilleure période pour explorer le pays est la fin du printemps ou le début de l’automne, qui offrent des températures douces très agréables et une baisse sensible de la fréquentation touristique.

 

DECALAGE HORAIRE
Aucun décalage horaire.

 

DEVISE
Le Forint Hongrois (HUF).

C'est souvent dans les bureaux de change, assez présents en Hongrie (et omniprésents à Budapest), qu'on trouve les meilleurs taux, mais les banques font aussi le change.

En attendant une hypothétique adhésion à l'euro, faites attention de ne pas vous avoir des billets sans bande métallique : ils n'ont plus cours et ne peuvent être échangés qu'à la Banque centrale.

 

LANGUE
Le HONGROIS et l'ALLEMAND sont t très parlé. 

 

RELIGION
À majorité catholique.

 

SANTE
Aucun vaccin n’est nécessaire mais il est conseillé d'être à jour de ses vaccins universels (diphtérie, tétanos, polio, coqueluche, hépatite A et B).

Pensez à vous procurer la carte européenne d'assurance maladie. Vous la recevrez sous quinze jours après en avoir fait la demande auprès de votre centre de sécurité sociale. Cette carte est personnelle, valable un an et fonctionne avec tous les pays membre de l'Union Européenne.
Il est conseillé de souscrire une assurance de rapatriement sanitaire avant de partir.

 

TRANSPORT
Le réseau ferroviaire est très développé. Quelquefois bondé, surtout vers le sud et vers la Roumanie. Sur certains express, réservation obligatoire. En général, les trains hongrois sont lents mais ponctuel. Des trains Intercity confortables et plus rapides relient plusieurs fois par jour la capitale et les principales villes de province. Il est recommandé d'être vigilant lors des trajets en trains de nuit car l'absence de système de fermeture des compartiments facilite les vols et les agressions.

Le réseau autoroutier est en train de se développer. Il n'existe que 5 autoroutes et il faut disposer d'une vignette qui est en vente dans les stations-service, ainsi qu’à l’entrée dans le pays sur l’autoroute Vienne-Budapest. Les routes nationales sont souvent encombrées, les routes secondaires plus tranquilles.
Les feux de croisement sont obligatoires sur la route (donc pas en ville), même en plein jour.
Pour les ressortissants français, le permis de conduire est valable. Les loueurs de voiture sont particulièrement vigilants et relèvent tout avant le départ, la moindre égratignure, y compris sur les pare-chocs. Donc vérifiez bien l'état de la voiture avant le départ.

Le vélo est un bon moyen pour découvrir Budapest et il existe plusieurs itinéraires balisés dans le pays, comme autour du lac Balaton.

 

VIE PRATIQUE
Pas besoin d’adaptateur.

La plupart des magasins sont fermés les samedis après-midi et dimanches. Les grands magasins sont ouverts du lundi au vendredi de 10h à 18h (20h le jeudi dans certains cas) et le samedi de 9h à 13h. Les magasins de la chaîne Tesco ouverts tous les jours, 24h/24.
Les musées sont fermés le Lundi et sont généralement ouvert de 10h à 18h.
Les restaurants sont ouverts en général en continu, de 11h à 22h mais arrivez une heure avant la fermeture.

La culture du tabac est absolument libre en Hongrie et constitue même l’une des richesses du pays.
Les Hongrois aiment la grande musique et ne perdent jamais l'occasion de faire la fête. Donc assistez à de nombreux concerts et festivals de musique et de danse.

Les bains thermaux sont une institution. Réputé pour leurs bienfaits curatifs et relaxants, ils sont considérés comme une réponse à un besoin thérapeutique. Souvent aménagés dans un cadre somptueux, ils sont alimentés par des sources chaudes naturelles.

 

TELEPHONE
De la France vers la Hongrie : 00 + 36 + indicatif de la ville + numéro local du correspondant.
De la Hongrie vers la France : 00 + 33 + numéro du correspondant sans le 0 initial.

Utilisation du portable avec l'option EUROPE. Pour d'autres, l'option INTERNATIONAL est utilisée. Pensez à contacter votre opérateur pour souscrire à l'option qui est gratuite.

 

CUISINE
Très consistante et copieuse, la cuisine hongroise est souvent composée de paprika, mais aussi de l'aneth, de l'origan, de l'estragon et du basilic frais.

Été comme hiver, tous les repas commencent par une soupe. Dans la tradition, le goulasch est servi dans un petit chaudron émaillé placé au-dessus d’une bougie chauffe-plat qui le maintient à température.

Voici quelques exemples:
Gulyásleves : la plus consommée, elle contient en général de la viande, des poivrons, des oignons, des pommes de terre et du paprika
Bableves : potage aux haricots secs.
Magyaros gombaleves : soupe aux champignons.
Halászlé : soupe de poisson (très bon au Balaton et à Szeged).
Cseresznyeleves : soupe à la cerise froide, généralement servie avec de la crème.

La plupart des poissons sont d'eau douce et servis frits (ràntott) ou panés. Il est surtout proposé autour du lac Balaton comme la ponty (carpe), le pisztránz ou fogás (sandre). Plus fréquent ailleurs parce que plus économique, le poisson-chat ou silure. Il y aussi le Halászlé : bouillabaisse au paprika, spécialité du Sud et du bord de la Tisza.

Les viandes sont consommées au travers d'un ragoût ou en escalope viennoise (panée).
On trouve le marha (bœuf), le sertés (porc) et le kacsa (canard) souvent rôtis (sült), servis avec des pommes de terre (burgonya) ou des champignons (gomba).
Pörkölt : Ragoût qui peut accommoder plusieurs viandes et dont la sauce incorpore saindoux, paprika, oignons et crème aigre.
Papriká csirke : poulet au paprika, généralement servi avec des galuskas ou tarhonyas (sortes de petits gnocchis).
Hortobágyi palacsinta : Il s'agit d'une crêpe en sauce fourrée à la viande, aux oignons et aux champignons.
Beaucoup de gibier : vaddisznó (sanglier), szarvas (cerf).
Libamáj : foie gras, grande spécialité de la Hongrie et souvent servi frit.
Hidegtál : assiette de cochonnaille que l'on sert dans tous les bars à vins. La région de Szeged est réputée pour ses saucissons au paprika.

Les légumes sont servis marinés dans une préparation fermentée à base de vinaigre sucré. Et ça se limite souvent au chou et au concombre.

Côté sucré, les pâtisseries sont abondamment garnies de crème (sont surtout consommées l'après-midi dans les salons de thé). En voici quelques exemples:
Gundel palacsinta : crêpes fourrées aux noisettes, raisins secs, écorces d'orange confites, et chocolat. Peuvent être flambées (moyennant un supplément).
Rétes : version hongroise du strudel, souvent servi chaud.
Túróspalacsinta : crêpe au fromage blanc et aux raisins.

La bière, très consommée, se déguste dans les söröző, bars à bières mais évitez de trinquer avec pour éviter la susceptibilité de certains patriotes (les Autrichiens avaient célébré de cette façon leur victoire sur les Hongrois).

Le vin se déguste dans les borozó, caves à vins, accompagné de plats simples et des assortiments de cochonnaille et fromage. Les principales régions viticoles sont le Tokaj, Eger, Villany et Balaton.
L'eau-de-vie (barackpálinka) se boit en apéritif à la hongroise.
L'unicum, boisson amère, préparée à base de 40 plantes différentes a des vertus digestives.

 

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FORMALITES ADMINISTRATIVES
Carte d'identité ou passeport en cours de validité.

 

CLIMAT
Les îles jouissent d'un climat méditerranéen. L'été, il y fait chaud et sec et l'hiver demeure clément. Les températures augmentent déjà à partir d'avril et il fait souvent encore très bon en octobre.

On distingue deux secteurs dans l'archipel :
• Minorque et la partie nord de Majorque jouissent d'un climat tempéré avec des pluies qui dépassent les 600 mm par an ;
• le sud de Majorque, Ibiza et Formentera présentent un climat subdésertique, très ensoleillé avec de faibles précipitations.

 

DECALAGE HORAIRE
Aucun décalage horaire

 

DEVISE
L’euro (€)

Dans la quasi-totalité des villes et des villages, on peut retirer de l'argent aux distributeurs automatiques (cajeros automáticos) avec les cartes MasterCard, Visa ou Maestro.

 

LANGUE
L’ESPAGNOL et entre locaux CATALAN.

 

RELIGION
À majorité catholique.

 

SANTE
Aucun vaccin n’est nécessaire mais il est conseillé d'être à jour de ses vaccins universels (diphtérie, tétanos, polio, coqueluche, hépatite A et B).

Pensez à vous procurer la carte européenne d'assurance maladie. Vous la recevrez sous quinze jours après en avoir fait la demande auprès de votre centre de sécurité sociale. Cette carte est personnelle, valable un an et fonctionne avec tous les pays membre de l'Union Européenne.

TRANSPORT
Globalement, les insulaires sont assez cool au volant, ou en tout cas précautionneux, les petites routes joliment bordées de murets de pierres sèches étant un tantinet étroites.

Si les distances sont courtes et les routes globalement excellentes, les virages sont nombreux
Il est interdit de téléphoner au volant, y compris avec un kit mains libres.
Dès le printemps, des nuées de cyclistes envahissent les îles et, plus encore, les routes tortueuses des cols et points culminants qu’ils adorent défier. Soyez attentif car la visibilité est très souvent réduite. À Formentera, c’est carrément l’enfer de rouler à vélo en plein mois d’août, car les scooters occupent toutes les voies cyclables !
Les loueurs de véhicules en interdisent généralement la sortie hors de l’île où le contrat a été établi.

Les liaisons inter-îles se font en bateau ou en avion.

VIE PRATIQUE
Pas besoin d’adaptateur.

Attention, à l'exception de certaines stations balnéaires (forcées de s'adapter aux touristes étrangers), les horaires des repas sont plus tardifs que ceux pratiqués en France. Pour le déjeuner, de 13h30 à 16h ; pour le dîner, de 20h30 à 23h
Les magasins sont généralement ouverts du lundi au samedi de 10h à 19h, avec une pause (de 13h30 à 16h30).

 

TELEPHONE
De la France vers les Baléares : 00 + 34 + indicatif de la ville + numéro local du correspondant.
Des Baléares vers la France : 00 + 33 + numéro du correspondant sans le 0 initial.

Depuis juin 2017, un voyageur européen titulaire d’un forfait dans son pays d’origine peut utiliser son téléphone mobile au tarif national dans les 27 pays de l’Union européenne, sans craindre de voir flamber sa facture.

 

CUISINE
Les fast-foods allemands et anglais ont envahi les zones les plus touristiques et la cuisine internationale s’est bien implantée, mais la gastronomie traditionnelle reste bien implantée notamment dans les cellers, les anciennes caves à vin (on en trouve de fort belles à Sineu et Inca).

La gastronomie locale résulte d’un mélange d’influences arabes, valenciennes et juives.
Les bars ou restos de plage (xiringuitos en catalan, chiringuitos en castillan), sont légion. Ils vont de la guitoune, servant des sandwichs, boissons et snacks, au resto gastronomique, généralement spécialisé en poisson et fruits de mer.

Voici quelques spécialités :
Le pain (et ses dérivés) : l’incontournable pa amb oli, repas du pauvre, consiste en une tranche de pain que l’on frotte d’huile, d’ail et de tomate (c’est le pa amb tomàquets de Catalogne). Il est souvent enrichi de charcuterie, de fromages et de légumes marinés.

Les soupes : souvent à base de porc et de saindoux, telle la sope mallorquine (pain, poivrons, oignons et tomates) ou l'oliaigua (soupe minorquine avec ail, tomates et poivrons).

Les charcuteries : la sobrassada est une saucisse à base de porc haché mélangé à du piment rouge doux, qui se mange chaude mais que l'on peut aussi tartiner sur du pain. La butifarra ou butifarrón est un petit boudin noir épicé, souvent agrémenté d'anis en grain ou de pignons. La carn i xua est un saucisson de porc et de minorquin. Comme partout en Espagne, on trouve aussi toutes les variétés de jambon cru.

Concernant les entrées, goûtez à l'ensalada payesa d'Ibiza ou de Formentera, à base de poisson séché, pain dur, tomates, poivrons et pommes de terre.

Pour les viandes : ne ratez pas l'asado de lechona, le cochon de lait rôti, plat du dimanche par excellence.

Pour les poissons et fruits de mer : la pêche autour des îles est insuffisante pour satisfaire la demande touristique en été. Ainsi, les produits de la mer sont essentiellement importés de la péninsule.
C'est à Minorque que l'on mange le plus de poisson et de fruits de mer. Le plat le plus réputé est la caldereta de llagosta, sorte de bouillabaisse de langouste.

Le riz est à la base de nombreux plats comme l'arrós brut (avec du perdreau, du lapin, de la sobrassada et de la butifarra cuits dans une marmite en argile), l'arrós a banda (riz safrané avec des petits morceaux de calamars) et l'arrós negre, à base d'encre de seiche.

Le tumbet est une sorte de ratatouille de poivrons, tomates, aubergines, le tout frit et nappé de sauce tomate.
Les panades (empanadas) sont des sortes de chaussons feuilletés et fourrés aux légumes, à la viande ou au poisson.

Les formatjades sont des petits chaussons fourrés à la viande ou au poisson. La greixera de formatge est farcie de fromage, ail et œuf. Les robiols (de Minorque) sont des petits chaussons au thon ou aux légumes. À Majorque, on rencontre plutôt les coccarois, plus ronds.
Le queso de Maó est un fromage AOC, élaboré de façon artisanale.

Concernant les desserts, une grande spécialité commune à toutes les îles est l'ensaimada, une pâte feuilletée très légère montée en spirale et saupoudrée de sucre fin, quelquefois fourrée à la crème pâtissière, au chocolat, aux fruits confits ou aux cheveux d'ange.

À Majorque, vous pourrez savourer les robiols, des gâteaux sucrés, fourrés à la crème, aux cheveux d’ange, ou à la confiture de fruits.

À Minorque, on trouve les crespells, les pastissets - de petites pâtisseries en forme d’étoile -, et les carquinyols, petits gâteaux secs à base d’amandes. La tortada de merengue (tarte de meringue) est aussi très répandue dans l’île.

À Ibiza, goûtez au flaó, sorte de tarte recouverte de fromage frais de brebis et de menthe, et à la greixonera, proche du pain perdu.

Concernant les boisons, la bière est très consommée.
Pour le vin, il y a deux dénominations d'origine pour des vins majorquins, Plá i Llevant et Binissalem (vin rouge). L’île affiche sa propre Ruta del Vino, dans la région d’Inca, qui compte une douzaine de caves à visiter.
À Ibiza, à Sant Mateu d’Aubarca, les vignobles de cette région produisent les plus fameux de ses vins

À Formentera, on trouve un rouge solaire et robuste, le Cap de Barbària.

 

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Pendant 10 jours, partez à la découverte de l’Olympe avec un guide francophone en mode balade.
Tout d’abord, vous arriverez à Thessalonique où vous serez accueillis par votre guide et conduit à votre hôtel.
Puis, vous partirez le lendemain visiter le site de Vergina, ou l’antique Aigai. C’est un site archéologique exceptionnel où a régné le roi Philippe II, roi de Macédoine et père d’Alexandre le Grand. Vous découvrirez un témoin de la grandeur de la Grèce antique.

Vous prendrez ensuite la direction de Meteora en bus. C’est un amalgame de monastères et de nombreuses terrasses rocheuses, dont la plupart ont été construites à l'époque byzantine et ont peu évolué au cours des siècles. Vous aurez des panoramas magnifiques.
Votre randonnée commence ce jour pour découvrir les monastères les plus intéressants de Meteora. Il y a encore 5 monastères habités sur environ 13 qui étaient actifs il y a quelques siècles. Magnifiques fresques et trésors des monastères, représentant les dernières œuvres d'art byzantin, sont les points forts de cette visite.

Vous serez transférés vers Litochoro. C’est une petite ville moderne avec une population de 7000 habitants située au pied du mont Olympe. Vous y admirerez le site archéologique de Dion. C’est une ville sacrée de l’ancien royaume de Macédoine. C'est d'ailleurs ici que Philippe II a d'abord célébré ses glorieuses victoires et Alexandre le Grand a commencé sa grande campagne au nom du Zeus Olympien. C’est aussi le lieu qui accueillit les jeux Olympiques du Nord pendant plusieurs siècles dont il reste l’impressionnant théâtre. En été, le Théâtre antique est animé par des concerts et Festival Olympus.

Transfert le matin vers Agios Dionisios et la région de Prionia. Vous commencerez votre ascension sur la montagne des Dieux et à 2.200 mètres, vous traverserez une forêt d'arbres d’Epicea. Vous aurez des panoramas exceptionnels.
Les 4 prochaines nuits vous dormirez en refuge.

Vous ferez quelques ascensions près du refuge pour observer la nature et atteindrez le plateau Profitis Elias.
Vous partirez pour le plus haut sommet de la Grèce, Mytikas à 2.917 mètres et commencerez la promenade à Zonaria, puis à Skala et Kakoskala. Dès que vous arrivez à Tristrato (Trois sentiers) vous descendrez vers Shisma à 2.805 et de là direction Mytikas à 2.907 mètres avant d’atteindre le refuge du Mont Olympe.

Votre séjour continue par une promenade vers Prionia à travers les Epiceas et la forêt de l'Olympe. Vous continuerez vers la gorge d'Enipeas jusqu'à Litochoro. La gorge est pleine d'arbres avec un chemin magnifique.

Enfin, transfert vers Thessalonique pour votre dernière journée et nuit en quittant la nature des Dieux.
Pendant ce séjour, vous serez en pension complète excepté pour la partie Thessalonique.

 

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FORMALITES ADMINISTRATIVES
Une carte d'identité ou un passeport en cours de validité est suffisant. Le Groenland applique les mêmes règles que l'entrée au Danemark.
Il faut demander une autorisation auprès du ministère des Affaires étrangères danois pour visiter le nord du Groenland (région de Thulé).

 

CLIMAT
Le climat y est de type arctique, mais l’île est suffisamment grande pour qu’il y ait des variations selon les zones.
La région côtière connaît l’absence de glace pendant la période très courte de l’été, alors que l’intérieur des terres est recouvert de glace en permanence.
A l’intérieur et au nord, les températures descendent jusqu’à -35°C, et montent à 5°C l’été (juin, juillet, août).

Dans le sud et le long des fjords, la température en été peut atteindre 20°C, parfois. Il vaut mieux donc visiter le Groenland entre juin et août.

 

DECALAGE HORAIRE
Moins 4h.

 

DEVISE
La couronne danoise (DKK).

Les cartes de crédit ne sont acceptées que dans les plus grandes villes.
Les banques font office de distributeurs (Visa, Eurocard et Mastercard). Elles sont ouvertes du lundi au mercredi et le vendredi de 9 h 30 à 17 h le jeudi de 9 h 30 à 18 h.

 

LANGUE
Le GROENLANDAIS (dialecte inuit) et le DANOIS. L'ANGLAIS est pratiqué dans les zones les plus touristiques.

  

RELIGION
À majorité luthérien.

 

SANTE
Aucun vaccin n’est nécessaire mais il est conseillé d'être à jour de ses vaccins universels (diphtérie, tétanos, polio, coqueluche, hépatite A et B).

Il y a des hôpitaux et des dentistes dans toutes les villes. Bien que les soins soient généralement gratuits, il est conseillé de souscrire une assurance assistance. Malgré son appartenance au Danemark, il est souhaitable d'emporter ses propres médicaments car, sur place, certains peuvent être difficiles à obtenir. Un anti- moustiques est indispensable en été.

L'eau est très pure et on la prend directement dans les rivières. Ce n'est pas la peine de prendre des cachets de désinfection d'eau. Il faut simplement s'assurer de faire la vaisselle / brossage de dent en aval, et de vérifier en amont s'il n'y a pas un animal mort dans l'eau.

 

TRANSPORT
Il n'y a ni route ni chemin de fer entre les différentes villes du pays.
En fonction de la saison et de l'endroit, on se déplacera par les airs ou par les mers.

Pour les vols intérieurs, on prendra l'avion (ou l'hélicoptère pour les villes sans aéroport). Les réservations se font auprès de Greenlandair, de Greenland Travel ou de Arctiq Umiaq Line, compagnie maritime présente dans toutes les villes. Il existe plusieurs types de forfait et de pass, en fonction de l'itinéraire et des distances.

Des bateaux desservent l'ensemble des villes et villages de la côte Ouest, du sud jusqu'au nord. Moins chers que l'avion, les trajets en bateau sont davantage soumis aux aléas climatiques.

Pour les distances plus courtes, il est possible de louer un attelage de chiens de traîneau ou un scooter des neiges.

 

VIE PRATIQUE
Pas besoin d’adaptateur.

Il vous faudra emporter des vêtements suffisamment chauds et épais pour lutter contre le froid glacial : blouson, pull en laine, tee-shirt à manche longue, bonnet, écharpe et gant. Des chaussettes épaisses sont aussi fortement recommandées.
Des lunettes de soleil sont nécessaire à cause de la réverbération et baume à lèvres et écran total car les indices UV sont élevés.

 

TELEPHONE
De la France vers le Groenland : 00 + 299 + indicatif de la ville + numéro local du correspondant.
Du Groenland vers la France : 00 + 33 + numéro du correspondant sans le 0 initial.

Le téléphone passe très bien en ville. En dehors, il n'y a pas de réseau et on ne capte pas sur l'eau.
Internet coûte encore cher au Groenland. Sauf impératif, passez-vous de connexion.

 

CUISINE
Autrefois, les Inuits se sustentaient essentiellement des produits de la chasse et de la pêche : mammifères terrestres, mammifères marins, oiseaux, poissons, crustacés ou mollusques qu'ils mangeaient crus. Cette particularité leur a longtemps valu le surnom d'eskimo, littéralement les " mangeurs de viande crue ".

De nos jours, la nourriture internationale s'avère de plus en plus courante : dans toutes les villes, vous pourrez trouver de la nourriture importée de pays étrangers dont des légumes, des fruits et des laitages hors de prix. Toutefois, même si l'alimentation des Groenlandais a bien changé, ces derniers restent très friands de la nourriture traditionnelle et le repas typique demeure toujours à base de protéine, de gras et de féculents.

Pour les viandes, ils ont des spécialités locales :
Le phoque (puisi), pour les Groenlandais, c'est LE plat qui donne des forces ! Mais aussi le plat national avec la fameuse soupe faite à partir de viande de phoque bouillie avec des oignons et du riz appelée suaasat.

La baleine (arfeq), saignante, filandreuse et très tendre se cuisine en steak et se rapproche d'une excellente viande savoureuse d’Europe.

Le morse (aaveq), sa viande est très forte.

Le renne (tuttu) et le boeuf musqué (umimmak) se mangent sous toutes leurs formes, correspondent le plus à nos goûts européens.

Concernant le poisson, le choix est vaste entre flétan, morue, saumon, capelan, sébaste, omble chevalier... Cru, bouilli, en papillote, grillé au feu de bois, fumé voire séché l'été. Toutes les possibilités de la cuisine européenne sont envisageables pour cette multitude de poissons aux goûts incomparables.

Le Groenland regorge aussi de crustacés et de coquillages gavés de plancton en particulier de crevettes succulentes qui sont devenues une des industries les plus importantes du pays. On y trouve aussi des moules, des saint-jacques, des crabes des neiges et des oursins qui ont un goût très prononcé.

Les oiseaux préférés des Groenlandais sont les eiders, les perdrix, les guillemots ou encore les mergules dont, la saveur se rapproche de notre volaille européenne.

Ne manquez pas de faire un tour dans une boulangerie où les pâtisseries ressemblent aux nôtres avec un soupçon de touche danoise. Le pain (frais) est généralement délicieux.

Jusqu'à l'arrivée des naassortortut (les mangeurs de plantes), les fruits et légumes étaient inconnus hormis : les baies sauvages (mûres, airelles, myrtilles), les champignons (bolets, agarics, russules...), les salades (oseille, pissenlits), les fleurs (campanule, pirole...), les graines comestibles qui abondent en été. Il s'avère bien plus facile d'en trouver maintenant dans les magasins mais malheureusement toujours à un prix exorbitant.

Vous trouverez toutes les boissons classiques sur place dont surtout le fameux café partagé et bu toute la journée, notamment lors des kaffemik (" fête du café ").

Quant à l'alcool, il existe une marque de bière locale appelée Kayak produite dans le sud du pays à Narsaq. Une micro-brasserie sur Nuuk du nom de Godthaab Bryghus produit également sa propre bière locale appelée Immiaq.
Afin de réduire les problèmes d'alcoolisme, les horaires de vente d'alcool sont contrôlés (pas de vente après 18h) voire même totalement interdit au nord du pays en plus d'être massivement taxé.

 

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La Guyane, c’est avant tout la nature à l’état brut avec sa forêt primaire, mais aussi un littoral avec des plages vierges, et une nature protégée avec le plus grand parc National européen.

Vous découvrirez aussi une culture avec une population diversifiée : amérindiens, créoles, Hmongs, chinois ... l’histoire avec les vestiges du bagne à St Laurent et aux îles du Salut, mais aussi avec l’héritage de son passé colonial.

Bien sûr la Guyane, c’est aussi Kourou, port spatial de l’Europe.

Vous passerez votre première nuit près de Cayenne dans un lodge entouré de végétation luxuriante.

Après avoir récupéré de votre vol international, vous prendrez un vol interne pour Saul, village réputé au début du XXème siècle, par la ruée vers l'or.

C’est un magnifique site sauvage, idéal pour les randonnées. Des sentiers tracés permettent des balades en toute sécurité, pour découvrir les vestiges des premiers habitants de la Guyane ou pour s'initier à la découverte d'une luxuriante flore et faune des forêts de l'Amazonie française. 

Vous visiterez le village de Saul ferez de l’initiation à l’orpaillage avec un guide ou vous vous baladerez sur les nombreux sentiers forestiers de Saul avec le guide. Un déjeuner (sans les boissons) sera prévu au village et vous dormirez en lodge au sein du village.

Le lendemain pour être au plus proche de la nature, le guide viendra vous cherchez et vous prendrez la route pour une balade sur un sentier à travers la forêt (environ 06h de marche).

Déjeuner pique-nique et diner inclus et vous dormirez en bivouac au bord d’une crique. Vous pourrez ainsi observer et écouter la nature environnante.

Après cette expérience, retour à pied au bourg de Saul. Un déjeuner (sans les boissons) vous attendra au gite et après-midi libre pour vous reposer. Le diner (hors boissons) sera également inclus.

Vous rependrez votre vol pour Cayenne le lendemain après le déjeuner inclus pour rejoindre votre gîte où un diner (inclus) vous attendra.

Puis, direction Kourou avec un départ très matinal pour la visite du centre spatial de Kourou. Vous découvrirez le centre de contrôle, les différentes installations et le Musée de l'Espace.

Selon les dates et la programmation du centre spatial, il y aura la possibilité d'assister au lancement d'une fusée jusqu'à la mise sur orbite.

Vous aurez un déjeuner typique (inclus) et vous passerez l’après-midi au centre culturel kalawachi pour découvrir les cultures amérindiennes au travers d'ateliers de vanneries, gravures.

Vous logerez au centre culturel avec un diner proposé.

Après le petit-déjeuner, vous partirez en pleine forêt pour embarquer à bord d’une pirogue. Vous naviguerez jusqu’au camp sur le fleuve Kourou au pied de la montagne St Michel, lieu magique entre ciel et terre. Vous explorerez la canopée en tyrolienne avec des explications sur la flore et la faune. Vous contemplerez le coucher du soleil et écouterez le concert nocturne sous la voie lactée.

Un dîner sera inclus et vous passerez la nuit dans les arbres dans des carbets Hamacs.

Pendant toute la journée du lendemain, vous partirez randonnée avec votre guide dans la forêt à la découverte des plantes à utilisation médicinales et cosmétologique (2h de marche).

Puis, retour au pour le déjeuner au camp (inclus) avant votre départ à Cayenne pour rejoindre votre gîte et diner sur place (inclus).

Après le petit-déjeuner, départ pour une visite guidée de Cayenne. Balade à travers les rues pour admirer les maisons créoles du centre-ville sera au programme. Vous découvrirez également la Pointe des Amandiers ainsi que le Fort Cépérou, érigé en 1643. Un détour au marché sera prévu pour connaître les produits locaux.

Vous pourrez ainsi déguster la cuisine guyanaise riche en saveurs et épices. Vous pourrez ainsi échanger avec les commerçants et les habitants.

Après le déjeuner libre, au choix, visite du zoo à Macouria (animaux et jardins botaniques) ou conférence organisée par des intervenants professionnels avec l'association Café des Sciences (selon programme et disponibilités).

Votre soirée sera libre pour profiter pleinement de vos derniers moments en Guyane.

Le lendemain, vous serez transférés à l’aéroport selon votre heure de départ.

Ce séjour sera vraiment une immersion dans la nature et la culture Guyanaise. Vous serez logés en base chambre double avec petit-déjeuner. Selon, le programme les repas sont inclus quand ils sont spécifiés et vous bénéficierez d’un chauffeur et guide et le vol domestique vers le Bourg de Saul est inclus.

Merci @guyane-amazonie.fr pour les photos

Partez dans le Nord d'Ibiza pour une semaine de Yoga.

Vous serez logés en Maison d’hôte 3* en demi-pension près de la magnifique plage de Benirras. L'une des plages les plus célèbres et la seule baie de l'île à être désignée réserve naturelle il n’y a donc pas un seul hôtel sur le site.
Vous serez logés dans une hacienda au design Bauhaus, dans un jardin de 20 hectares remplies de fleurs sauvages, de poiriers, d'oliviers, de pommiers, d'orangers et de bananiers.

Le programme se compose de cours de Yoga de 3 heures tous les jours. Ils s’adressent aux débutants comme aux intermédiaires. La plupart des cours incluent des techniques de respiration telles que du pranayama et Ujjayi pour une relaxation totale.

Pendant le séjour, une randonnée jusqu'à Moon Beach sera prévue. C’est une petite plage déserte de la baie voisine de Benirras. Vous serez guidés à mi-chemin et elle offre une vue imprenable sur les collines, les îles et la côte.

Pendant le séjour, n'hésitez pas à profiter du magnifique Sunset de Benirras, notamment le Dimanche où une célébration est organisée.

Donc profitez de cet environnent unique du Nord d’Ibiza pour vous ressourcer.

 

 

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