L'Australie, l’île-continent, vous attirera par sa nature grandiose, ses terres rouges et désertes de l’outback, les sublimes lagons turquoise de la Grande Barrière de corail et par l’Australian way of life.

Vous débuterez la visite de cette région par Sydney pour récupérer de ce long voyage.
Visitez à pied le centre-ville de Sydney en passant par Hyde Park, Strand Arcade (galerie marchande de style victorien) et par le sublime QVB «Queen Victoria Building».
Découvrez l’Harbour Bridge, le Circular Quay et le quartier historique des Rocks. A travers ces ruelles étroites, vous revivrez les moments de la première colonisation pénitentiaire Australienne.
Explorez l’incontournable Opéra de Sydney, classé au patrimoine mondial avec ses célèbres voiles. Puis prolongez par une balade aux Jardins Botaniques, véritable oasis de verdure fondé en 1816 au bord de la baie, autour de l'anse de la Farm Cove. Les Jardins abritent de nombreuses plantes indigènes et exotiques.
Profitez de la plage la plus célèbre de Sydney, Bondy beach. C’est l’occasion rêvée de s’essayer au surf ! Et si ce n’est pas trop votre truc, vous pourrez toujours aller faire des longueurs dans la piscine d’eau salée de l’Iceberg ou marcher le long de la Costal Walk jusqu’à Cogee.

Pendant votre séjour dans cette ville, profitez-en pour aller au Blue Mountains avec un guide. Immergez-vous dans la beauté de ce parc national, classé au patrimoine mondial. Au cours de cette excursion d'une journée à partir de Sydney, vous sortirez des sentiers battus tout en explorant de magnifiques vallées, rivières et gorges avec un guide expérimenté. Visitez le parc animalier de Featherdale et les jardins botaniques de Mt Tomah, faites de la randonnée dans la vallée de Jamison et visitez Cliff Drive.

Puis direction Wilson Phillip Island en allant vers Melbourne. Explorez la diversité et la beauté de la région de Melbourne. Découvrez le parc national de Wilsons Promontory offrant certains des plus beaux paysages de Victoria, Phillip Island et sa célèbre parade des manchots pygmées.

Arrivée à Melbourne, profitez de la ville bohème où il fait bon vivre.

Puis direction Ayers Rock et les paysages grandioses. Vous irez à la découverte des essentiels de Uluru avec son lever de soleil sur le rocher et une balade avec un guide local pour appréhender la culture du peuple Mala.
Vous découvrirez également la culture arborigène avec un local au coeur du désert sur des pistes isolées de l'outback. Vous comprendrez toute la profonde signification culturelle que revêt cette région pour les aborigènes Anangu. Accédez à des terres sacrées et écoutez les histoires de ce peuple sur leur passé, leur vie, la faune et la flore indispensables à leur survie.

Votre séjour se prolonge vers la côte à Cairns. De cette ville, embarquez à bord d'un voilier pour une journée sur la Grande Barrière de Corail, à destination de Pinnacle Reef situé à 1 kilomètre de Green Island. Ces 2 sites sont des réserves protégées avec une abondante vie marine.
En arrivant sur Pinnacle Reef, vous profiterez des différentes activités : baignade, découverte des fonds marins en plongée bouteille (avec supplément) ou en plongée libre avec masque et tuba. Les affleurements et les jardins de corail sont visibles à seulement 1 mètre de la surface.

Puis vous terminerez votre séjour sur une île paradisiaque australienne aux Whitsunday islands pour un moment de détente sur les plages de sable blanc entourées de forêts tropicales.

 

 

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La Polynésie ce n'est pas que des plages. Nous vous invitons à découvrir la culture polynésienne et ses traditions se perpétuant au fil des siècles.
Vous découvrirez 6 îles avec le pass inter-îles pour découvrir chaque richesse de l’archipel.

Tout d’abord, arrivée à Tahiti où vous passerez une nuit pour vous remettre de votre voyage et vous détendre.
Puis vous atteindrez la première île Moorea en bateau. C’est l’une des iles de l’archipel de la Société qui ravie les visiteurs friands d’activités. Grâce à son lagon, le snorkelling, la plongée et la baignade sont des incontournables alors que les alizés bénéficient aux amoureux de la mer avec la pirogue, le kite-surf, le ski-nautique, le paddle ou encore le surf.
Côté montagne, les huit sommets dominants de ce petit paradis ont créé une caldeira naturelle invitant volontiers les randonneurs au cœur d’une végétation luxuriante.
Vous partirez faire une escapade photo d’une demi-journée en petit groupe accompagné d’un photographe qualifié. Ses conseils et les sublimes paysages de Moorea (pics rocheux, champs d'ananas, lagon turquoise) vous assureront des clichés exceptionnels que vous pourrez visionner autant de fois que bon vous semble et que vous pourrez partager avec votre entourage à votre retour.
Le relief tourmenté, dominé par huit sommets encerclant une magnifique caldeira ouverte, fera le bonheur des adeptes de la randonnée qui pourront profiter d'une balade rythmée au coeur d'une végétation variée et luxuriante. A pied, en 4x4, à cheval ou en quad, les possibilités d'exploration ne manquent pas !

Vol domestique vers Huahine. Ce petit bout de terre se compose de deux îles, Huahine Nui au nord et Huahine Iti au sud, reliées par un pont qui sépare les deux grandes baies de l’île. Terre d’asile du chanteur et artiste peintre Bobby Holcomb, c’est un véritable cocktail de paysages et d’atmosphères polynésiens. La joie et le sourire sont toujours de mise sur cette ile qui dégage une certaine magie de par son côté confidentiel et mystérieux.
Calme, repos et sérénité, voilà les adjectifs qui qualifient le mieux le programme pour ces 3 jours.
Que ce soit pour une balade les pieds dans l'eau ou pour piquer une tête, vous trouverez forcement votre petit coin de paradis !

Puis direction Raiatea. Berceau de la culture polynésienne, Raiatea recèle de trésors archéologiques avec notamment le premier et spectaculaire marae international polynésien, lieu sacré servant autrefois aux activités religieuses, politiques et sociales. Plongez au cœur d’un patrimoine naturel unique à la découverte d’espèces endémiques.

Les amateurs de sports nautiques ne seront pas en restes puisqu’elle est considérée comme le paradis de la voile.

Puis vol vers Taha’a. Cette île respire le charme et l’authenticité polynésien. Vous serez conquis par son lagon extraordinaire, un réel aquarium naturel ou seul un masque et un tuba suffisent à l’émerveillement.
Autre rendez-vous incontournable : la culture de la vanille, 80% de la production de la Polynésie provient de Taha’a et la rencontre avec un planteur pour en connaître tous les secrets sera un moment unique.
Partez en petit groupe à la découverte de la culture de la précieuse perle noire et de la culture de la vanille, autre trésor de l'île. Puis vous emprunterez la route traversière vers le point de vue panoramique d'où vous pourrez admirerez l'île sous toutes ses coutures. Sur le chemin, votre guide vous fera découvrir la richesse de la flore locale, unique et colorée. Vous assisterez également à un"coco show", démonstration de l'ouverture d'une noix de coco, ainsi qu'une dégustation de fruits aux saveurs tropicales.

Puis vous irez à Bora Bora. Succombez au charme de la plus connue des îles polynésiennes grâce à son cadre enchanteur, sa faune et sa flore tropicale, sa douceur de vivre mais aussi à son accueil et la discrétion naturelle de ses habitants.
L’offre hôtelière de Bora Bora vous donnera la possibilité de vivre une expérience hors du commun en dormant « les pieds dans l’eau » dans des bungalows sur pilotis, de quoi vous séduire et vous donner l’impression d’être seul au monde ! Tout est fait ici pour que vous puissiez découvrir et profiter de l’île au mieux, au travers de fonds marins et de découvertes en safari 4x4 ou en randonnée pédestre.

Enfin, vol vers la dernière île de votre séjour, Rangiroa.
Considéré comme La Mecque des plongeurs du monde entier, ce lagon a été classé par le Commandant Cousteau comme l’un des plus beaux sites de plongée au monde ! Ne pas plonger ne vous empêchera pas de découvrir les joies du lagon et de son décor idyllique. Pique-niquer sur des motus déserts, faire du snorkeling au-dessus de somptueux jardins coralliens ou encore visiter les îlots sauvages, sans oublier « le banc de sable rose », petit bijou naturel qui doit sa couleur rose pâle des strates de coquillages émiettés, vous ne pourrez qu’être subjugué par la beauté́ de cet atoll !

Vous aurez la possibilité pour la journée de faire du snorkeling, visiter l’île aux oiseaux, le sable rose, le lagon bleu et observer les requins de l’atoll avec un déjeuner BBQ local.

Puis retour vers Tahiti pour prendre votre vol international et quitter ce petit paradis !

 

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La Nouvelle-Zélande, compte deux îles principales et opposées. Au nord, l’île du Nord (« île Fumante »), avec sa cohorte de volcans et ses forêts subtropicales, et l’île du Sud (« île de Jade »), un peu plus grande.
Vous partirez en autotour à la découverte de sa nature et de sa culture.
Vous arriverez à Auckland et vous y resterez une nuit pour récupérer du décalage horaire.

Puis direction le Nord vers Bay of Islands. Ce fut le premier lieu de débarquement des Européens mais aussi le premier lieu où ils s’installèrent. Vous pourrez donc contempler parmi les plus vieux bâtiments de Nouvelle-Zélande comme, à KeriKeri, le Stone Store, ou encore à Russell, l’une des plus vieilles églises de Nouvelle-Zélande.
Vous pourrez effectuer des croisières qui emmèneront à travers les nombreuses îles de la baie à la découverte du fameux “hole in the rock” et sur une île paradisiaque pour profiter de la faune.

Puis direction Whitianga pour vous balader parmi ses superbes roches et découvrir de magnifiques petites baies. Vous pourrez également vous baignez dans une "hot pool" naturelle en creusant votre propre trou dans le sol. Vous aurez l’impression d’être dans un bain avec une eau à plus de 40°C.

Plus au sud, vous explorerez Hobbiton, le village des hobbits qui est l'un des lieux immanquables de Nouvelle-Zélande pour tous les fans de la trilogie du Seigneurs de anneaux.
Il y a également les grottes de Waitomo qui sont un lieu unique. Vous naviguerez en barque devant cette myriade de lumières de ver luisant qui composent l’une des grottes.

Continuation vers la zone géothermique de Taupo et Rotorua avec ses magnifiques jardins, bassins de boue bouillonnante, lac de cratère, sources chaudes et piscine naturelle où vous pourrez y glisser vos pieds.
Profitez de cette escale pour aller à Redwood Forest, la forêt de séquoias, et sans conteste le paradis des marcheurs et vététistes.
Les lac bleu et vert aux alentours de Rotorua sont des lacs aux eaux cristallines propices à la détente et à la baignade.

Allez au village Maori où vit une tribu qui vous fera découvrir ses traditions et sa gastronomie.
Enfin, visiter le parc national du Tongariro, territoire très contrasté et chaotique avec des traversées de coulées de lave, des sommets enneigés, des cratères actifs et des piscines de toutes les couleurs.

Wellington est la dernière étape de l’île du Nord, où vous pourrez profiter de l’accueil de ses habitants et de l’atmosphère détendu qui y règne.
Avec le ferry, vous atteindrez l’île du sud et la première étape sera Abel Tasman National Park. Considéré comme un des plus beaux parcs en Nouvelle-Zélande, vous apprécierez le contraste des couleurs de la forêt tropicale, des plages de sable blanc et des eaux turquoise de la mer de Tasman. Randonnées, kayak, bateau, nage avec les otaries et farniente sur la plage, voilà quelques activités que vous pouvez faire pendant votre séjour.

Plus au sud, vous atteindrez Greymouth, une ville avec une histoire de chasse au jade et d'extraction d'or. Goûtez la bière et écoutez les histoires de la côte ouest sauvage. Autour de la ville, vous trouverez des galeries spécialisées dans le pounamu (jade de Nouvelle-Zélande). Vous pourrez également faire du rafting et de la spéléologie.

Vous continuerez le long de la côte ouest toujours plus rugueuse, sauvage et souvent très humide, pour arriver enfin aux deux glaciers de Nouvelle-Zélande : Fox et Franz Josef.
Vous ferez de belles randonnées avec des panoramas magnifiques au départ de Wanaka, un petit village calme et plein de charme.

Au pied des montagnes et au bord du lac Waikatipu, Queenstown est un concentré de la Nouvelle-Zélande.
Reconnue comme la capitale mondiale des sports extrêmes, Queenstown a tout pour plaire. En plus de proposer énormément d’activités, c’est aussi une superbe petite ville tournée vers la nature.

Direction, Te Anau, la porte du parc national du Fiordland, le plus grand parc et sûrement le plus impressionnant de Nouvelle-Zélande. Site classé par l’UNESCO, les Fiords vous laisseront muet et vous serez éblouis par ses paysages.
N’hésitez pas à faire une croisière à Milford Sound. Durant cette journée, vous verrez toutes les belles vues le long du chemin et vous aurez un très beau panorama autour du fjord.

Vous partirez vers la côte est vers Dunedin, Edimbourg en gaélique, qui tient ses origines de ses descendants écossais, son architecture en est d’ailleurs un témoin parlant. C’est le lieu de rencontre des amoureux de la faune sauvage. Vous pouvez y voir des otaries, des manchots ou encore d’énormes lions des mers, sans oublier la colonie d’albatros.

Ensuite, vous irez au petit village du Mount Cook qui se situe au pied de la montagne la plus haute du pays. C’est une excellente base pour découvrir le parc national, le glacier Tasman.
Enfin, route vers Christchurch, la capitale de l’Ile du Sud pour profiter de ses plages.

 

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Partez à la découverte de la culture polynésienne et ses traditions se perpétuant au fil des siècles. De la plus peuplée et moderne Tahiti, l'intemporelle Moorea et ses jardins fleuris, ses plantations de fruits et ses nombreux pêcheurs, en passant par l'authentique Huahine, Raiatea, le berceau des dieux polynésiens ou encore par l'île vanille de Taha'a.

Bref, l'archipel des îles de la Société n'aura plus de secrets pour vous.  

Vous ferez également une escale des plus reposantes vers les Tuamotu, à Bora Bora, le jardin d'Eden par excellence, où le temps semble s'être arrêté et Maupiti avec son superbe jardin de corail et plus locale.

 

Après un long voyage, vous voici arrivée à TAHITI. Vous serez accueillis et logerez en Fare chez l’habitant pour vous détendre au milieu d’un petit jardin tropical et près de la plus belle plage de Tahiti.

Vous pourrez le lendemain profiter d’une balade dans une petite vallée abondante en arbres et en plantes. Ceci vous permettra de découvrir la beauté riche et variée de ce coin de verdure. Les transferts depuis et vers votre hébergement peuvent être assurés.

Avec votre pass BORA BORA 6 îles, vous prendrez d’abord la direction de MOOREA. Grâce à son lagon, le snorkelling, la plongée et la baignade sont des incontournables alors que les alizés bénéficient aux amoureux des sports nautiques.

Vous y découvrirez l’hospitalité polynésienne. Votre hébergement sera dans un bungalow d’architecture typiquement polynésienne.

Pendant ces 4 jours sur l’île, vous pourrez faire une escapade pédestre et découvrir la somptueuse Vallée d'Afareaitu avec une végétation luxuriante, forêt de fougères arborescentes, fruits et fleurs tropicaux en abondance, sites archéologiques, cascades, rivières bordées de fleurs et vasques naturelles où se baigner. Un vrai jardin d’Eden !

Vous pourrez ainsi déguster des fruits frais et bios pendant cette excursion.

Partez également à bord d'un bateau à la découverte de l'éco-système maritime de Moorea et pourquoi pas en pleine saison une rencontre avec des baleines à bosse. Un pique-nique sera prévu si vous partez toute la journée. Ceci vous permettra de goûter aux spécialités locales.

Direction l’île authentique de HUAHINE, un véritable cocktail de paysages et d’atmosphères polynésiens. La joie et le sourire sont toujours de mise sur cette île qui dégage une certaine magie de par son côté confidentiel et mystérieux. 

Vous serez accueillis en Fare au coeur d'un somptueux jardin tropical. Les bungalows sont construits dans la plus pure tradition tahitienne. Les propriétaires vous initieront aux coutumes locales, avec tout le confort nécessaire et vous aurez une superbe vue sur le lagon.

N’hésitez pas à faire le tour de l’île en bateau. Le guide vous expliquera les techniques permettant à de magnifiques perles de se former et vous visiterez les fermes perlières. Puis vous rejoindrez ensuite un jardin de corail situé dans ce beau lagon turquoise.

Un véritable plaisir pour les yeux quand vous plongerez parmi les poissons multicolores. Un pique-nique vous attendra ensuite pour goûter aux plats locaux.

Visiter aussi l’île pour sa nature en 4x4. Vous apprendrez tout sur les légendes et les traditions ancestrales de cette île.

Vous vous envolerez ensuite pour RAIATEA, berceau de la culture polynésienne avec ses trésors archéologiques. Cette île recèle un patrimoine naturel unique avec des espèces endémiques dont la tiare Apetahi. Elle est aussi considérée comme le paradis de la voile.

Votre hébergement sera face à une magnifique plage de sable blanc donnant sur le lagon.

Lors d’une demi-journée en bateau découvrez les principaux sites de la côte Est. Vous visiterez le marae de Taputapuatea, berceau de la culture polynésienne et ancien siège du pouvoir religieux et politique.

Sinon, baladez-vous dans la nature luxuriante de l’île à la découverte de cascades et forêts.

Enfin, ne manquez pas la visite de l’île de Taha’a pour la journée réputée pour sa vanille et ses fermes perlières.

 

Vous quitterez les îles de la Société pour les Tuamotu avec une arrivée à BORA BORA.

Pendant cette escale, vous serez en totale déconnexion. Profitez de la beauté des fonds marins grâce à la plongée et au snorkeling.

Vous serez en bungalow sur pilotis pour profiter pleinement de ce séjour.

Faite une balade en bateau dans un des motu (petit îlot) voisin pour admirer la faune marine du lagon.

Enfin pour clôturer votre séjour, terminer par MAUPITI réputé pour son lagon et ses plages de sable blanc. Vous serez accueillis dans la plus pure tradition polynésienne en Fare.

Avec un pêcheur local, vous commencerez votre visite lagonnaire par le "spot" des raies manta puis vous aiderez à la préparation du repas avec son traditionnel pain coco et aussi tressage des plats tel que le "niàu".

Ici, vous goûterez à la vraie cuisine polynésienne !

Vous terminerez par une dernière nuit à Tahiti avant de prendre votre vol international et partir avec des rêves plein la tête.

Tous les transferts sont inclus. 

Vous serez ne formule petit-déjeuner à Tahiti, Moorea, Raiatea et Bora Bora et en demi-pension à Huahine et Maupiti.

Vous aurez gélement 2 nuits en bungalow pilotis à Bora Bora.

 

FORMALITES ADMINISTRATIVES
Passeport valable 6 mois après la date de retour et un eVisitor Visa.
Ce visa s’adresse aux Européens et permet de rester maximum 3 mois en Australie (séjour touristique ou professionnel). Son obtention se fait en ligne et elle est gratuite et quasi instantanée. Cliquer sur le lien suivant :

Visa australien

Vous pouvez donc entrer plusieurs fois sur le territoire dans l’année, à condition que votre séjour n’excède pas 3 mois à chaque fois.

 

CLIMAT
Les saisons sont inversées par rapport à l’hémisphère nord.

À l’est de la cordillère, la côte, avec les 3 principales villes de l’État : Sydney, Newcastle et Wollongong a un climat subtropical humide, c’est-à-dire que les étés sont chauds et pluvieux, les hivers en général assez courts et frais.
À l’ouest de la cordillère, vers l’intérieur du continent, le climat change et devient plus aride et chaud.

Si Melbourne est régulièrement consacrée « ville la plus agréable du monde », c’est aussi grâce à son climat, plaisant tout au long de l’année. Pas de sécheresse ni de chaleur intense comme au nord, mais une véritable alternance de saisons, très appréciable dans ce pays d’extrêmes, avec toutefois des étés assez chauds, de décembre à février, et des hivers frais, de juin à août.

Le Queensland (Cairns) est dominé par 2 saisons très marquées : des étés très chauds et humides, de novembre à mai, et des hivers doux et secs, de mai à septembre.
L’extrême nord de l’État est davantage touché par les moussons, de janvier à mars.

Les meilleures saisons pour voir l’ensemble du pays semblent le printemps austral (entre septembre et novembre) et les mois d'avril-mai (automne austral). Ils permettent d’échapper à la saison des pluies dans le Nord et au froid (relatif) de l’hiver austral dans le Sud.

 

DECALAGE HORAIRE
Plus 07h00 à Perth et plus 10h à Sydney.

 

DEVISE
Le dollar australien ($).

Les plus grandes banques australiennes, ANZ, Commonwealth Bank, National Australia Bank et Westpac, possèdent des succursales dans toutes les villes du pays et sont équipées de distributeurs automatiques (ATM) accessibles 24h/24.
Il est très vivement conseillé d’avertir votre banque avant votre départ.

On vous conseille d’emporter quelques dizaines de dollars australiens que vous aurez changés au préalable en Europe (ça peut dépanner) et de retirer sur place du liquide au fur et à mesure, avec une carte de paiement. On trouve des distributeurs automatiques de billets.

Mais on trouve aussi de petits distributeurs dans certaines épiceries, dans le hall des AJ, et même dans les bars ou restos... Mais attention, ces petits distributeurs prennent des commissions importantes.

Il est souvent préférable d’aller dans les petits bureaux de change, que l’on trouve dans les coins touristiques. Ils sont en général ouverts du lundi au samedi, de 9h à 18h. Là encore, attention aux commissions qui s’appliquent sur chaque transaction. C’est pourquoi on conseille d’éviter de changer de petites sommes.

Les cartes les plus répandues sont la MasterCard, la Visa et l’American Express, pratiques car appliquant des commissions très faibles. En Australie, une carte de paiement est indispensable, presque obligatoire même, ne serait-ce que pour louer une voiture ou réserver une chambre d’hôtel.

 

LANGUE
L’ANGLAIS.

 

RELIGION
A majorité christianisme, protestantisme.

 

SANTE
Il est recommandé de faire le vaccin contre l'hépatite A et la typhoïde et d'être à jour sur les vaccins universels.

Aucun vaccin obligatoire.

Dans toutes les villes, on trouve facilement des pharmacies bien fournies, des consultations (compter environ 70 $ pour 15 mn de consultation chez un généraliste) et des hôpitaux au top en centre-ville ou en proche périphérie. Même au fin fond de l’outback, on peut faire appel au Royal Flying Doctor Service, dont les « médecins volants » viennent vous secourir en avion au milieu de nulle part.
Avant de partir pour un long séjour, il est conseillé de souscrire à une assurance car les prix sont assez élevés.

Quelques précautions sur place, lisez les panneaux et ne vous baignez pas dans les eaux à risque ; choisissez les plages fréquentées, équipées de filets antiméduses.

Les courants et lames de fond sont fréquents en Australie, surtout si vous vous baignez en zone non surveillée. Donc attention.

Si vous prévoyez des excursions dans le bush et l’outback, un GPS, 1 ou 2 roues de secours, beaucoup d’eau et un véhicule révisé sont nécessaires.

 

TRANSPORT
L’avion reste le moyen de transport le plus rapide et le plus utilisé par les Australiens pour traverser le pays.

Quelques compagnies de bus se partagent le marché des longues distances en Australie, mais la plus importante est Greyhound. Les tarifs ne sont pas les plus compétitifs, mais les différentes offres ou passes offrent une grande liberté.

Louer une voiture est une bonne idée en Australie. En ville, les routes sont en bon état, et les Australiens sont respectueux du code de la route. Préférez réserver votre véhicule en ligne, bien souvent les grosses compagnies y font d’importantes ristournes.
Il faudra se procurer un permis international pour pouvoir conduire.

Ici c’est la conduite à gauche. Tout est inversé, notamment le sens des ronds-points et les sorties d’autoroute. Dans la plupart des cas, les commandes d’essuie-glaces et de phares/clignotants sont aussi échangées.
Si vous comptez vous aventurer dans le bush ou l’outback, un bon conseil : 4x4 uniquement ! Les routes sont parfois en mauvais état, et les autochtones peu nombreux pour vous dépanner. Par ailleurs, un pare-buffle prend tout son sens ici. On ne compte plus les kangourous malchanceux sur les bords de routes.

Concernant les assurances, à moins de posséder une carte bancaire Gold ou Premier (qui couvrent la franchise en cas de problème), on vous recommande fortement de prendre l’assurance proposée par votre loueur
Il est conseillé aussi de rendre le véhicule avec le réservoir plein.

Assez peu populaire, le voyage en train est cependant un bon compromis pour voyager. Ce moyen de transport est cependant réservé à ceux qui apprécient les voyages au long cours et disposant d’un bon budget, car les prix restent élevés...
Deux grandes routes mythiques parcourent le pays, du sud au nord et d’ouest à l’est.
Le Ghan : d’Adelaide à Darwin. Tous les climats et tous les paysages australiens défilent en 3 jours.
L’Indian Pacific : de Sydney à Perth. 4 000 km de rails chauffés par le soleil, pour 4 jours de voyage.
Il est aussi possible de rallier Adelaide depuis Melbourne par l’Overland, et de longer la Gold Coast avec le Tilt Train.

 

VIE PRATIQUE
Besoin d’un adaptateur.

Mateship et cool attitude résume la philosophie et l’art de vivre des Australiens.

Un sens de l’autodérision certain, tout British qu’ils sont, mélangé à une culture du surf, de la plage, du « cool », que le pays a contribué à diffuser. Les Australiens ont un petit grain de folie, une touche d’excentricité qui contraste avec la sophistication et la gentrification de leurs grandes villes.
Le côté très relax des Australiens se traduit d’ailleurs par leur expression favorite, que vous aurez vite fait d’adopter : « No worries, mate ! »
Ici, on aime prendre soin de son organisme et on pratique beaucoup de sport.

Le barbecue (barbie) est un moyen extra d’entrer en contact avec les autochtones, une bière dans une main et un pic à saucisses dans l’autre ! Il s’agit d’une véritable institution, et bien souvent, lorsqu’un Australien vous invitera à manger chez lui, ce sera pour un bon barbie entre amis. Par ailleurs, il est de très (mais alors très) mauvais goût d’arriver en retard. Pas plus d’un quart d’heure, à moins d’avoir une bonne excuse.

La forte consommation de bière est presque une tradition, héritée des fameux prisonniers, les convicts. Une bière fraîche accompagne traditionnellement les discussions autour d’un barbecue, ou fait partie du rituel entre collègues au pub, à la sortie des bureaux.

 

TELEPHONE
De la France vers l’Australie : 00 + 61 + indicatif de la ville + numéro local du correspondant.
De l’Australie vers la France : 00 + 11 + 33 + numéro du correspondant sans le 0 initial.

On peut utiliser son propre téléphone portable en Australie avec l’option « International ».

Il suffit d’acheter à l’arrivée une carte SIM locale prépayée chez l’un des nombreux opérateurs (Vodafone, Optus, Telstra...), représentés dans les boutiques de téléphonie mobile des principales villes du pays et souvent à l’aéroport.
Vodafone est considéré comme plus avantageux pour les appels vers la France, mais n’hésitez pas à comparer les offres.
On vous attribue alors un numéro de téléphone local et un petit crédit de communication.
Avant de payer, essayez cette carte SIM dans votre téléphone, préalablement débloqué, afin de vérifier si celui-ci est compatible.

 

CUISINE
La cuisine australienne a subi les influences italiennes, grecques, françaises, juives, asiatiques.
De plus, la cuisine végétarienne et vegan connaissent un essor formidable dans les grandes villes.

Voici les viandes et poissons les plus consommés :
Kangourou : C’est une viande très rouge, riche en protéines et faible en calories. Elle se mange rare (c’est-à-dire bleue).

Crocodile : on en trouve surtout dans les fermes d’élevage du Nord. Viande blanche très fine (délicieuse en marinade).
Viande d’émeu : une petite cousine de l’autruche.

BBQ : une vraie religion en Australie ! Il ne s’agit pas de griller bêtement du poulet, du bœuf, du porc ou des saucisses, mais surtout de partager un bon moment .

Burger : qualité de la viande, fraîcheur des ingrédients, originalité des assemblages, cuisson attentive.

Meat pie : cette tourte à la viande d’une quinzaine de centimètres de large, recouverte de sauce tomate et accompagnée de frites, est indémodable.

Sausage roll : petit cousin du meat pie, viande hachée enroulée dans une pâte feuilletée.

Barramundi : le poisson le plus populaire sur les tables. Gros poisson d’eau douce, dans les embouchures de rivière (genre carpe).

Fish & chips : héritage de la cuisine anglaise.

Fruits de mer : Garantie de fraîcheur absolue. Les huîtres de Kangaroo Island sont plutôt réputées.

Côté dessert, vous avez le Vegemite, un produit vraiment australien.
L’Anzac biscuit : prononcer « biss-kit ». Ce biscuit composé de flocons d’avoine, mélasse et noix de coco possède un vague goût de spéculoos.
Le Banana bread : gâteau à la banane, un genre de cake.

Côté boisson la bière est la boisson nationale.

Il y a aussi des vins souvent de grande qualité.
New South Wales : la Hunter Valley est la plus ancienne région productrice de vins d’Australie
Victoria : on trouve la plus grande concentration de vignobles au km² dans la péninsule de Mornington, près de Port Phillip
C’est dans la région viticole de Margaret River, au sud de Perth, que l’on élabore, sans doute, les meilleurs vins du pays
Tasmanie : production de sauvignon blanc et de pinot noir notamment dans le nord à Tamar Valley et dans le sud autour de Richmond.

Les Australiens consomment énormément de café. Ils lui vouent même une véritable passion.

 

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Vous partirez à la découverte de Grande Terre et de ses îles lointaines à la rencontre de ses habitants pour découvrir la culture kanak mais aussi les joyaux de la nature.
Tout d’abord après récupération du décalage horaire sur Nouméa, vous partirez découvrir l’île des Pins avec ses plages aux eaux turquoises mais aussi son passé historique avec les vestiges du bagne et le cimetière des déportés.

Vous serez accueillis par une famille qui vous fera découvrir la cuisine locale et les coutumes.
Au travers d’une balade le long de la baie de Kuto, vous profiterez pleinement de la nature et des plages magnifiques désertes.
N’hésitez pas également à vous aventurez dans la baie d’Oro pour vous baignez dans une piscine naturelle d’une clarté incroyable.

Prenez de la hauteur en faisant une randonnée au Pic N’Ga et partez à la rencontre des totems de la baie de St Maurice ainsi que la statue de la baie de St Joseph.
Prenez le temps de visiter le village de Vao, avec son église, sa chapelle, sa place du village et son marché typique.

En pirogue, vous explorerez la baie d'Upi, aussi surnommée « la petite Baie d'Ha Long calédonienne » qui vous offrira des paysages uniques dans un cadre exceptionnel.

Puis retour à Nouméa. Profitez-en pour faire le parc provincial de la rivière bleue. Cette grande réserve a pour but de protéger le patrimoine naturel, participer à la sensibilisation et l’éducation à l’écologie des populations ainsi que d’être un précieux terrain de recherches pour les scientifiques. Vous aurez l’opportunité d’observer en un même lieu et tour à tour, les paysages typiques de la Calédonie.

Direction Yaté, sa terre rouge, ses tribus, son lac, son barrage…Au gré de votre route, vous traverserez la plaine du marais Kiki et vous atteindrez un peu plus loin le Pont de la Madeleine puis vous admirerez le Barrage de Yaté.
Juste avant d’arriver au village de Yaté, vous empruntez des virages et quelques montées qui vous promettent de très jolis points de vues. Une fois le col de Yaté atteint, vous pouvez apercevoir le village en contrebas, les reliefs verts et l’immensité du lagon face à vous.

Vous avez également le parc forestier et zoologique de Nouméa qui est le véritable poumon d’oxygène, en plein coeur de Nouméa.
Au nord, route vers le village de Hienghene. Sur le chemin, rafraîchissez-vous aux cascades de Tao au cœur d’une végétation luxuriante. Vous verrez une côte très découpée avec ses rochers et qui offre de très jolis paysages tel que celle de la Poule Couveuse.

Depuis le village, partez en bateau pour d'admirer les roches de Lindéralique côté mer et côté rivière, la mangrove qui occupe les berges. Le bateau pénètre dans la végétation et vous pourrez apercevoir les différentes espèces de palétuviers et autres plantes.

Une randonnée vous permettra d’avoir une vue panoramique sur le lagon, le village et l'ilot Tibarama.

À Hienghene, visitez le centre culturel de Goa Ma Bwarhat, haut lieu de la culture et de l’histoire de ce village et de ses tribus. Enfin, admirer l’artisanat qui est propre à cette région.

Retour dans le sud pour un séjour dans les îles Loyauté.
Tout d’abord Maré, la plus sauvage. Vous serez accueillis chez l’habitant pour vous initier aux coutumes locales tel que la sculpture sur bois (santal, gaïac) et la pêche.
Les propriétaires se feront un plaisir de vous faire déguster un bougna, plat traditionnel local à base de fruits de mer.
Maré est dotée d'une beauté sauvage, faite de falaises profondément découpées, de roches basaltiques, de forêts sombres, mais également de merveilleuses petites criques de sable fin avec de longues plages bordées de cocotiers.

Vous irez dans une belle vanilleraie qui se trouve au coeur de la tribu de Tenane et une randonnée avec guide vous permettra de découvrir les mystères de la forêt kanak, peuplée de mythes et de légendes.

 

Une autre randonnée à faire est le circuit des plages. Cette belle balade longe les anses de sable blanc qui alternent entre les promontoires coralliens couverts d'une belle végétation, et les immenses pins pour déboucher à travers la forêt du cap Wabao sur la baie de Pede et ses magnifiques fonds marins.

Autre île Loyauté, Lifou qui est l'île la plus étendue de l'archipel. La variété des sites naturels incite à la découverte. La côte, entaillée de baies longues et profondes, allie avec grâce les longues plages de sable blanc, les falaises et les fonds coralliens aux couleurs magiques. L'intérieur de l'île, vaste plaine édifiée sur l'ancien lagon, est recouvert de denses forêts tropicales propices à la randonnée.

La vanille est ici 100% naturelle. Donc ne pas hésiter à visiter une plantation pour en découvrir les secrets de production.

Enfin, longer la côte au cours d’une balade pour atteindre les joyaux de LUENGÖNI, magnifiques trous d'eau où vous verrez des jeux de lumière avec le soleil.

Bien sûr, l’île est aussi propice à la détente donc profiter des nombreuses plages qui s’offrent à vous.
Puis fin de séjour sur Grande Terre dans la baie de Saint Vincent pour admirer la barrière de corail et ses fonds coralliens en bateau ainsi que le coeur de la baie avec une incursion dans la mangrove à l'embouchure de la rivière Tontouta.

Vous continuerez vers le Nord près de Bourail. Lors d’une randonnée, vous ferez le sentier des 3 baies qui offrent des paysages enchanteurs.

Enfin terminer votre balade nature par une randonnée dans le domaine de Déva, un trésor naturel et écologique.
Vous retournerez à Nouméa pour prendre votre vol et quittez ce petit paradis !

 

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FORMALITES ADMINISTRATIVES
Passeport valable au moins 1 à 3 mois après le départ de Nouvelle-Zélande et un billet de retour ou de continuation.

Pour un séjour de plus de 3 mois, un visa est nécessaire. La demande de visa doit être déposée auprès du Visa Application Centre London, et non auprès de l'ambassade, qui n'assure plus de fonctions consulaires. Pour cela, cliquer sur le lien suivant Visa Nouvelle-Zélande.

 

CLIMAT
Dans l’hémisphère Sud, les saisons sont inversées par rapport à celles que nous connaissons. L’été s’étend donc de décembre à mars, l’hiver de juin à septembre.

Le Nord de l'île du Sud et l'Est de l'île du Nord sont les régions les plus ensoileillées. Mais la région la plus sèche du pays est la côte Est de l'île du Sud. À l'inverse, les pluies sont fréquentes à l'Ouest de l'île du Sud et dans le Fjorland National Park.
Pendant l'été austral (de décembre à février), le temps est agréable, ensoleillé et chaud sans excès, mais humide. Il fait chaud dans l'île du Nord, un peu plus doux dans l'île du Sud. L'été austral reste la période la plus propice aux randonnées.

L’hiver austral est doux. Dans les basses terres de l'île du Nord et sur une bonne partie de l'île du Sud, il gèle rarement. En revanche, au sud de l'île du Sud, chutes de neige et vagues de froid sont fréquents.

 

DECALAGE HORAIRE
Plus 11h en été à Auckland et plus 12h en hiver.

 

DEVISE
Le dollar néo-zélandais (NZ$).

La carte bancaire est le meilleur moyen de paiement à l’étranger. Les cartes Visa et MasterCard sont acceptées partout, contrairement à l’American Express.

Le change classique se fait essentiellement dans les banques et les bureaux de change (moins avantageux dans les aéroports que dans le centre des villes).

 

LANGUE
L’ANGLAIS et le MAORI.

 

RELIGION
A majorité catholicisme, protestantisme.

  

SANTE
Il est recommandé de faire le vaccin contre l'hépatite A et la typhoïde et d'être à jour sur les vaccins universels.

Aucun vaccin obligatoire.

Il n’y a pas le moindre danger d’un point de vue sanitaire en Nouvelle-Zélande.
En été, attention à la sand fly, un minuscule petit insecte dont la piqûre démange furieusement, et qui laisse des traces durables.

 

TRANSPORT
La compagnie de bus Intercity permet de voyager sur l’ensemble des 2 réseaux pendant un an avec d'importantes réductions. 

Autre option : les backpacker buses, qui proposent leurs propres pass et fonctionnent un peu à la manière d’excursions en groupes, avec arrêts-visites en cours de route. Les trajets peuvent durer ainsi plusieurs jours, avec hébergement prévu en chemin.
Attention, les réservations sont impératives en été. Formule intéressante dans les zones mal desservies par les autres compagnies, comme sur la West Coast (sur l'île du Sud).

Le réseau privé de train est confortable et assez rapide, mais il est peu étendu et les tarifs sont assez élevés, vous avez 3 lignes:
La ligne Northern Explorer, au nord, relie Wellington à Auckland.
La Coastal Pacific, au sud, fait Christchurch-Picton.
La TranzAlpine, au sud toujours, fait Christchurch-Greymouth.

La location de voiture est le meilleur moyen d’explorer les 2 îles. La conduite est à gauche.
Le permis de conduire français doit être accompagné du permis international, à se procurer avant le départ de France.
Le réseau est en bon état. Les routes sont assez lentes : beaucoup de collines et de montagnes et peu d’autoroutes au programme.

Autre option pour ceux qui sont en famille ou qui voient grand : le campervan, de son nom local, allie flexibilité et économies sur les hôtels. À en juger par le nombre de camping cars qui sillonnent les routes néo-zélandaises, c’est l'un des modes de voyages favoris.

 

VIE PRATIQUE
Besoin d’un adaptateur.

Les horaires de bureau sont généralement du lundi au vendredi de 9h à 17h.
Les magasins ouvrent souvent une demi-heure de plus (jusqu’à 17h30) en semaine, ainsi que le samedi ou le dimanche matin de 9h à 12h30.

 

TELEPHONE
De la France vers la Nouvelle-Zélande : 00 + 64 + indicatif de la ville + numéro local du correspondant.
De la Nouvelle-Zélande vers la France : 00 + 33 + numéro du correspondant sans le 0 initial.

On peut téléphoner de cabines publiques (à cartes) ou depuis les hôtels (plus cher) sans problème. Notez qu'il est vraiment avantageux d’acheter une carte prépayée (callcard) et non l’une de celles des télécoms néo-zélandais.

 

CUISINE
Marquée par l’excellente qualité des produits frais locaux (très souvent bio) et les influences mêlées des différentes communautés immigrées (asiatiques en particulier), la cuisine néo-zélandaise moderne peut se révéler excellente.

Au quotidien, dans les cafés, vous ne ferez pas vraiment d’orgies culinaires : outre les incontournables comme le fish & chips, la meat pie et le pudding, encore bien présents, comptez sur des pommes de terre en robe de chambre, des quiches diverses, burgers et autres fruits de mer frits avec de grosses frites.

Dans les vrais restos, c'est mieux. C’est là qu’il faut aller pour déguster l’excellent agneau du pays. Certaines recettes vous surprendront, comme l’agneau à la menthe et à la sauce Worcestershire, l’agneau au kiwi et au camembert, les cœurs de côtelettes à la gelée de groseille.

La viande, tous genres confondus, est souvent très cuite, précisez donc si vous l’aimez bleue (rare).

Les poissons et fruits de mer occupent une place de choix. Huîtres et moules sont partout.

Vous avez également une spécialité de la région, le Vegemite et la Marmite. Tartinées pour les enfants (de 7 à 77 ans), ces pâtes vitaminées à base d’extraits de levure (récupérés à l’origine dans les déchets des brasseries de bière) et d’arômes de légumes.

À Auckland, la variété des restaurants reflète le nombre important de communautés d’origine étrangère. Indien, chinois, japonais, thaïlandais

Côté dessert, il y a la pavlova (« pav »), un dessert meringué sinon vous avez plein de fruits, dont l’incontournable kiwi.

Les Néo-Zélandais sont de grands amateurs de bière.
Le vin néo-zélandais commence à se faire connaître sur la scène internationale. Fruit du climat tempéré, assez pluvieux, les blancs sont dans l’ensemble mieux représentés que les rouges.
Les deux principales régions productrices, les plus ensoleillées de tout le pays, sont celle de Hawke’s Bay, sur l’île du Nord, attachée au chardonnay, et celle de Marlborough, sur l’île du Sud, réputée pour ses sauvignons blancs.

 

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FORMALITES ADMINISTRATIVES
Passeport valide encore 6 mois après la date de retour et billet d'avion de retour ou de continuation plus une preuve de fonds suffisants.
Sur place, un visa de tourisme est délivré gratuitement, pour une durée de 4 mois. Il est extensible de 2 mois supplémentaires, sur demande auprès des bureaux de l’immigration de Suva, Nandi ou Lautoka.

 

CLIMAT
On distingue deux saisons : l’une plus sèche et fraîche (de mai-juin à octobre-novembre, et surtout en juillet-août), l’autre plus humide (décembre-avril), qui voit parfois s’abattre des trombes d’eau.
Cela étant, le climat est en fait principalement influencé par la direction des alizés. Les côtes sud et est des îles hautes sont ainsi les plus arrosées et les côtes nord et ouest les plus sèches.

Fidji est occasionnellement touché par les cyclones, entre les mois de novembre et avril.

Donc la meilleure saison est plutôt pendant la saison sèche et dite fraîche, de juin à octobre.

 

DECALAGE HORAIRE
Plus 10h la majeure partie de l'année à Suva et plus 11h de début novembre à mi-janvier.

 

DEVISE
Le dollar fidjien (FJD).

Vous pouvez éventuellement partir avec des dollars américains ou australiens, mais le plus simple (et le moins couteux) est encore de retirer du liquide dans les distributeurs (ATM) sur place. On en trouve facilement en ville et sur le littoral touristique de Viti Levu, notamment dans les complexes touristiques. Prenez vos précautions si vous allez dans les villages ou si vous devez visiter d’autres îles (seules Vanua Levu et Levuka ont des ATM).

Ayez toujours suffisamment de liquide sur vous pour les petites dépenses quotidiennes.
Les cartes Visa et MasterCard sont largement acceptées.

 

LANGUE
L’ANGLAIS et l’HINDI.

 

RELIGION
A majorité protestantisme, hindous.

  

SANTE
Il est recommandé de faire le vaccin contre l'hépatite A et la typhoïde et d'être à jour sur les vaccins universels.

Aucun vaccin obligatoire.

Etant un climat tropical humide, il convient donc de se protéger efficacement contre les moustiques, y compris la journée.

Ceux qui envisagent de randonner dans les villages de l’intérieur de Viti Levu, aux conditions de vie très simples et parfois dégradées, s’assureront de disposer d’assez d’eau potable et de bien se laver les mains.
Ne pas marcher pieds nus dans les zones à risque et ne pas consommer d’aliments qui auraient pu être lavés avec de l’eau souillée.

En saison des pluies (novembre-avril), mieux vaut s’abstenir de consommer des poissons de demi-fond, surtout carnivores (mérou, barracuda, carangue).
Le système de santé fidjien est de qualité très variable en fonction de l’endroit où l’on se trouve. Si l’on peut facilement se faire soigner à Viti Levu, c’est déjà moins le cas sur les autres grandes îles (hôpitaux à Vanua Levu, Kadavu, Taveuni et Levuka).

 

TRANSPORT
Fidji se repose largement sur les liaisons maritimes.

Les îles les plus aisées à visiter (et les plus belles, peut-être !) sont celles des archipels des Mamanucas et des Yasawas, flottant face à la côte ouest de Viti Levu. Plusieurs bateaux modernes (catamarans rapides avec air conditionné) permettent de s’y rendre.

Si vous envisagez de faire du island-hoping (sauts de puce d’île en île), il peut être intéressant d’acheter le Bula Pass, qui permet de changer d’île tous les jours, pour des périodes allant au choix de 5 à 21 jours. Attention, il est nécessaire de disposer d’une réservation d’hôtel ou de chambre chez l’habitant avant de pouvoir débarquer.

De Suva, des ferries réguliers desservent Kadavu (le mer avec Goundar) et le port de Savusavu à Vanua Levu.

À Viti Levu, on choisit entre deux sortes de bus : les express, de ville à ville, qui marquent des arrêts désignés, et les omnibus, qui s’arrêtent partout. Les premiers mettent environ 4h30 pour relier Nandi à Suva.
Sur certains trajets, notamment pour rejoindre les villages de l’intérieur, ce n’est pas en bus qu’on se déplace, mais en fourgonnette bâchée.

Pour gagner en rapidité, on peut opter pour les minibus et taxis collectifs : ils relient Nandi à Suva en 3h.
Quant aux taxis collectifs, il s’agit de taxis normaux qui cherchent des clients pour regagner leur port d’attache : ils affichent donc un tarif moitié moins élevé à partager jusqu’à 4 passagers.

Les tarifs n’étant pas trop élevés et Viti Levu fort étendue, la location de voiture s’avère un bon moyen d’explorer l’île. Le kilométrage est généralement illimité. Ne négligez pas les assurances et, très important, ne vous garez jamais sous un cocotier, au risque de voir votre toit défoncé !
Il faut avoir le permis national suffit. Il faut néanmoins être âgé d’au moins 21 ans et avoir le permis depuis plus de 2 ans.

  

VIE PRATIQUE
Besoin d’un adaptateur.

Les Fidjiens sont très attachés à la coutume. On ne pénètre pas sur les terres d’un village sans s’être préalablement présenté au chef et sans lui avoir présenté de sevusevu (cadeau).

Une fois invitée à entrer, buvez votre coupe de kava d’un trait et, en remerciement, tapez dans vos mains 3 fois.

Il convient en outre, dans les villages : de porter des vêtements qui couvrent épaules et genoux (plus encore pour les femmes) ; l’idéal est d’acheter un sulu (paréo) ; d’éviter chapeau et lunettes de soleil ; de quitter ses chaussures en entrant dans un bâtiment ; de ne jamais s’asseoir en étirant les jambes vers l’avant ; de ne pas toucher la tête de qui que ce soit et encore plus d’un chef.

 

TELEPHONE
De la France vers les Fidji : 00 + 679 + indicatif de la ville + numéro local du correspondant.
Des Fidji vers la France : 00 + 33 + numéro du correspondant sans le 0 initial.

Évitez d’appeler ou de vous faire appeler d’un fixe ou d’un portable depuis l’Europe, les tarifs sont exorbitants. Mieux vaut utiliser Skype, Viber ou WhatsApp si vous avez accès au wifi, ou acheter une carte Sim locale pour votre portable dans le cas contraire.

 

CUISINE
Les îles fournissent une abondance de produits frais. Les côtes, tropicales, regorgent de fruits et légumes. Mangues, papayes, bananes, ananas y croissent aux côtés de la cassave (dont on tire le tapioca), des vudi (bananes plantains), de l’igname, de la patate douce (kumala).
Et n’oublions pas bien sûr le fruit de l’arbre à pain (uto), rappelant un peu la patate, excellent grillé, ni le roi taro (dalo), un tubercule omniprésent dans le Pacifique, au goût bizarre de colle lorsqu’il est bouilli, dont on mange aussi les feuilles cuites, appelées rourou (celles-ci rappelant les épinards).

La crème ou le lait de coco (lolo) s’invitent au menu. Ils parfument chaque plat, ou presque, notamment les omniprésents ragoûts et curries – qu’ils soient de poisson, fruits de mer, poulet ou autres. Ils mitonnent avec oignons et tomates, ou nagent dans le miti, une sauce au lolo, oignons, jus de citron et piments.

Côté poissons, le thon, espadon et mahimahi frais sont tous trois excellents, mais les espèces de récif ne sont pas à dédaigner non plus. Le mérou est très bon, le poisson-perroquet pas mal non plus, le rouget (snapper) et le walu parfaits pour confectionner un bon kokoda – rappelant le poisson cru tahitien ou le ceviche mexicain, coupé en petits dés et mariné avec jus de citron vert, oignons, petits piment, coriandre, tomates et crème de coco.
Beaucoup de poissons sont au mieux juste grillés. Certains finissent aussi en soupes.

La viande est globalement moins populaire. Elle entre dans le classique goat curry qui est souvent préparé avec mouton, poulet, voire bœuf ou porc, invariablement coupés en dés.
Le riz blanc permet d’apaiser un peu l’incendie et le chutney de coco de le sublimer.

Autre incontournable, le dhal, classiquement confectionné à partir de lentilles ou autres légumineuses, l’est plutôt ici à partir de pois chiches et d’une espèce locale de courge.

Le corned beef y a pris une importance considérable. Substitut pratique et moins coûteux à la viande, facile à conserver sous le climat tropical, il constitue l’ingrédient principal du palusami, mélangé à de la crème de coco et accompagné de rourou (feuilles de taro) et tomates.

Fiji cultive son propre café, distille du rhum (le Bounty) et brasse sa propre bière.
Les Indiens consomment volontiers du lassi (yaourt à boire).

 

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FORMALITES ADMINISTRATIVES
Passeport valable au moins 3 mois après le retour.
Pour un séjour de plus de 3 mois, un visa est nécessaire.

Par ailleurs, il est possible que l'on vous demande un billet d'avion de retour ou de continuation.

 

CLIMAT
Elle jouit d’un climat tempéré de type tropical océanique. Le climat est tempéré et ensoleillé.
La saison chaude ou été austral s´étale de mi-novembre à mi-avril. C´est la période la plus chaude.

C'est aussi la période la plus arrosée : c'est la saison dite des cyclones, entre mi-février et fin mars. La côte Est, dite « côte au vent », est deux fois plus arrosée que la côte Ouest, dite « côte sous le vent ».

La saison fraîche, plus sèche, s´étend de mi-mai à mi-septembre. Les températures s´élèvent alors de 20 °C à 23 °C en journée. C'est entre juin et août qu'il fait le plus frais.
Entre fin septembre et fin novembre, pendant la saison sèche. Le temps est ensoleillé et les températures chaudes sans excès.

 

DECALAGE HORAIRE
Plus 9h en été à Nouméa et plus 10h en hiver.

 

DEVISE
Le franc pacifique (CFP).

Vous ne trouverez pas de francs pacifiques en métropole, sauf à la Banque de France - et souvent avec un certain délai d’attente. Inutile de vous compliquer la vie : retirez du liquide dans les distributeurs en arrivant.

Les cartes bancaires sont acceptées pratiquement partout (surtout Visa, MasterCard et American Express) et on peut retirer du liquide dans les distributeurs automatiques (nommés « gabiers ») de Nouméa et des principales villes de l'archipel. Pensez à vous munir de liquide pour vos excursions en « brousse » ainsi qu’aux Îles Loyauté et à l'île des Pins.

 

LANGUE
Le FRANÇAIS.

 

RELIGION
A majorité catholicisme, protestantisme.

 

SANTE
Il est recommandé de faire le vaccin contre l'hépatite A et la typhoïde et d'être à jour sur les vaccins universels.

Aucun vaccin obligatoire.

L’équipement sanitaire est d’un excellent niveau. On trouve des hôpitaux publics à Nouméa, Poindimié et Koumac, sur Grande Terre. En brousse, on s'adressera plutôt à des dispensaires et des médecins privés.

Entre décembre et avril, les moustiques sévissent et peuvent transmettre la dengue, qui nécessite une consultation médicale. Protégez-vous avec des répulsifs. Hormis la dengue, transmise par une variété de moustique diurne dont il faut se protéger à la saison chaude avec des répulsifs, aucune maladie tropicale majeure n’est à signaler.

Les ressortissants de l’Union européenne sont couverts par la sécurité sociale, comme en France. Cependant, il peut être avantageux de contracter une assurance de voyage qui couvrira, entre autres, vos soins de santé et votre rapatriement éventuel.

 

TRANSPORT
Sur la Grande Terre, les bus sont nombreux et permettent de se déplacer facilement et à des tarifs économiques. Leur destination est toujours indiquée sur le pare-brise. Ils s´arrêtent dans tous les bourgs et villages qu’ils traversent pour déposer ou embarquer des passagers.

La location d’un véhicule est possible sur la Grande Terre, ainsi que sur l'île des Pins et les îles Loyauté. Le permis national suffit.
Près des trois quart des routes sont goudronnées. Sur la Grande Terre, elles sont en bon état sur la côte Ouest, dans le Sud et autour de Nouméa. Sur la côte Est, elles sont moins bien entretenues. Faites attention aux nombreux nids de poule qui ont été formés par l'intensité des averses.

Le bateau relie Grande Terre à l'île des Pins et aux îles loyauté (Ouvéa, Maré, Lifou).

Le vélo peut être un bon moyen de se déplacer en Nouvelle-Calédonie, notamment sur l’île des Pins (mais gare aux montées) et sur les îles Loyauté.

Le taxi est l’unique mode de transport à Nouméa le soir (hormis la voiture ou le vélo), car les transports en commun s’arrêtent vers 19h.

 

VIE PRATIQUE
Pas besoin d’un adaptateur.

L’organisation coutumière traditionnelle continue de régir la vie quotidienne des clans de Nouvelle-Calédonie, surtout dans les îles Loyauté, mais également sur l´Île des Pins et le long de la côte est de la Grande Terre.

Il est essentiel de la respecter, notamment en faisant « coutume », c’est-à-dire en offrant un petit cadeau (cigarettes, petit billet de banque, paréo…) au chef de la tribu à laquelle vous rendez visite, en signe de respect, mais aussi en demandant l’autorisation pour vous aventurer dans les lieux.

 

TELEPHONE
De la France vers la Nouvelle-Calédonie : 00 + 687 + indicatif de la ville + numéro local du correspondant.
De la Nouvelle-Calédonie vers la France : 00 + 33 + numéro du correspondant sans le 0 initial.

L’OPT ayant passé des accords de roaming avec Orange, SFR et Bouygues Télécom. Il est possible d’utiliser son portable métropolitain, mais attention à la note salée ! Renseignez-vous bien avant sur les coûts.

Le mieux est d’acheter une carte « Liberté » à l’office des postes et télécommunications de Nouméa. Valable 90 jours, cette carte SIM créditée d’un nombre de minutes limitées est à insérer dans votre portable pour vos appels locaux ou internationaux.

 

CUISINE
Il est aisé de manger typiquement français, mais aussi indonésien, vietnamien et chinois, surtout à Nouméa.

Le bougna, plat mélanésien, pourrait néanmoins faire office de plat officiel tant il est renommé. C’est le plat qui vous sera le plus souvent proposé si vous séjournez en tribu.
Composé de viande ou de poisson au lait de coco, d’ignames, de taros et de patates douces, ce ragoût est traditionnellement cuit à l’étouffée dans des feuilles de bananier enfouies dans un four de pierres chaudes enterrées.

Côté viandes, le cerf est un mets prisé en Grande Terre. Il se cuisine de différentes façons : en civet, en brochettes ou en salade. La roussette, version calédonienne de la chauve-souris, est un mets apprécié dans les tribus et se déguste essentiellement en ragoût. Le bœuf calédonien est généralement d’excellente qualité.

On se délecte d’une grande variété de poissons consommés crus et de crabes, crevettes, langoustes et coquillages.

Les « légumes » les plus fréquents sont le taro, l’igname et la patate doucemais on trouve aussi des tomates et autres légumes.

Les boissons favorites des Calédoniens sont certainement la bière et le vin.
Pour une expérience couleur locale, goutez au kawa ou kawa-kawa, boisson traditionnelle dans le Pacifique Sud, à base de racines de poivrier sauvage.

 

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Le Panama réputé pour son canal jouit encore de beaux restes coloniaux tels que les importantes fortifications des Caraïbes à Portobelo et San Lorenzo. Mais le véritable joyau du pays, c’est la nature. Bien moins fréquenté que son voisin le Costa Rica, le Panama bénéficie de la même richesse en termes de biodiversité.

Vous partirez pendant 21 jours à la découverte du Pacifique et des forêts tropicales avec une faune unique.

Vous rencontrerez aussi des peuples indigènes d’une grande hospitalité. Enfin, dernier atout et pas des moindres : la plage ! Avec plus de 2 500 km de côtes baignées par la mer des Caraïbes et l’océan Pacifique, le Panama bénéficie de plages magnifiques.

Arrivée à Panama city, vous visiterez la vieille ville, une des 5 écluses du canal et un fort construit pendant la colonisation des Espagnols. Enfin, vous terminerez une balade en bateau combinant passages d’énormes bateaux et de faune.

Vous partirez rencontrer la tribu, les Embera en pleine jungle. Vous sillonnerez sur le fleuve avec une pirogue pour prendre la direction du village et participer à un déjeuner.

Direction la nature et la Valle d’Anton. Vous serez entourés de montagnes et profiterez de nombreuses activités en plein air comme la randonnée et se baigner dans les eaux thermales.

Puis direction Pedasi, un petit village de pêcheurs sur la péninsule d Azuero, offrant de vastes plages avec vagues et des criques. Vous accèderez aussi à des iles parc nationaux telles que Isla Iguana et Isla Canas abritant des tortues de mer.

Vous découvrirez également un autre village entouré de forêt tropicale où vous vous baladerez dans les plantations de café et cacao et où vous pourrez faire des balades à cheval.

Direction la région de Chiriqui, proche du Costa Rica. Vous logerez dans le petit village de Boquete, un petit village qui offre de nombreux treks, cascades et sports aquatiques.

Puis retour à Panama city pour prendre un vol direction l’archipel des San Blas. Vous embarquerez sur un voilier de 50 pieds et passerez par le territoire des Kunas Yalas avant de prendre votre lancha pour arriver à votre voilier.

Vous naviguerez entre les iles des San Blas durant 3 jours et 2 nuits et pêcherez langouste, crevettes et des poissons multicolores. Vous pourrez aussi faire du paddle et snorkeling dans plusieurs criques.

Une croisière privée pour une totale déconnexion !

Pendant ce séjour, vous serez logés en hôtel 3* et 4* en petit-déjeuner en chambre double. 

Vous aurez des transferts avec chauffeur privé pour toutes vos escales mais nous pouvons vous proposer également une location de voiture.

Le prix inclus également les excursions avec une journée avec les Embera et celle sur le canal.

Enfin, une croisière dans les San Blas en voilier privé de 4J/ 3N en pension complète sera comprise.

Le vol national pour les San Blas est également inclus avec une assurance annulation comprenant toute la partie aérienne et terrestre.