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Norvege

La Norvège est une somme de paysages parmi les plus spectaculaires du monde. Ici la nature est reine, et ses habitants vivent en harmonie avec elle.
Vous partirez en autotour à la découverte de la capitale Oslo puis Bergen, la porte d’entrée des fjords. Enfin direction le nord pour explorer les Lofoten.
La ville d’Oslo est réputée pour son opéra, édifice impressionnant donnant l’impression d’un iceberg mais aussi ses halles et sa gastronomie.
Partez en bateau pour rejoindre Akerbrydge, jolie presqu’ile aux maisons plus belles les unes que les autres.
Flâner en longeant le port et apprécier la vue sur les fjords et la forteresse d’Akersus.

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Vous pourrez également explorer les fjords durant une croisière de deux heures et découvrir de superbes panoramas avec d’immenses glaciers créés au cours des millénaires.
Direction Bergen et ses maisons aux façades multicolores. Baladez-vous dans les petites ruelles perpendiculaires qui abritent de nombreuses petites échoppes et dans le marché aux poissons pour des déguster des produits locaux.
Depuis le Mont Floyen, vous aurez un formidable point de vue sur la ville, les montagnes, le port et les fjords.
Profitez-en pour faire une croisière au fjord Hardanger. Vous découvrirez beaucoup de beaux villages entourés de montagnes majestueuses.

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Puis vous atteindrez les Lofoten en prenant un vol domestique et le ferry pour découvrir la nature à l’état brut.
Partez depuis Svolvaer explorer les fjords en kayak pour être au plus proche de la nature.

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Les randonnées sont aussi l’occasion de découvrir des panoramas magnifiques.
Direction la Venise des Lofoten, Henningsvaer et marcher pour admirer la vue plongeante sur ce village.
Puis direction Ballstad le temps d’une nuit pour une expérience en rorbu. Ces cottages de pêcheurs traditionnels offrent une vue incroyable sur la mer de Norvège.
Vous pourrez profiter des belles plages au nord de Leknes. Elles sont bordées de sommets accessibles comme le Himmeltinden dominant la côte avec une vue imprenable sur les Lofoten et sur la baie de Haukland.

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Au Sud de l’île, route vers Nusjford. Ce site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, arbore de splendides rorbus aussi vieux que le village lui-même, ce sont les plus anciens de Norvège.
Puis direction Fredvang en passant près de la plage de Ramberg au sable blanc et eaux turquoise. Il y a également la grande plage de sable blanc de Kvalvika, l’un des plus beaux paysages des Lofoten.
Vous ne rêvez pas, la pureté de l’eau et la couleur des hauts fonds donne un superbe cachet. 

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Enfin route vers Reine caractérisé par ses maisons en pilotis en bord de fjord où l’on peut disposer d’une vue imprenable sur le paysage et sur la mer.
La randonnée au Reinebringen, l’un des plus célèbres points de vue des Lofoten vous permettra de surplomber le village de Reine, ses fjords et ses rorbu rouges bâtis sur un chapelet d’îles.

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Enfin retour vers Bergen pour votre dernière journée en Norvège.

 

Envie d'en savoir plus sur la Norvège ? Découvrez nos coups coeur

Nous avons envie de vous donner plus de raison de visiter la Norvège. Venez goûter à la Norvège en hiver, et observez les aurores boréales. Vous préférez une balade dans les fjords, essayer d'aller sur toutes les îles des Lofoten ou simplement admirer la nature du paysage norvégien ? C'est vous qui décidez dans quel ordre les visiter. Mais avant de repartir, n'oubliez pas d'aller découvrir les traditions à travers l'histoire.

 

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Palerme

Palerme surnommée « La Palpitante » est une ville éblouissante au travers de sa diversité architecturale et sa cuisine qui témoignent de ces influences orientales et occidentales.
Osez vous perdre dans les rues à la découverte des marchés et des étals de produits frais.

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Tout d’abord, commencer par un incontournable Le palais des Normands. Il est situé sur la Piazza Independenza et est la parfaite représentation du métissage culturel à Palerme. D’abord construit pour accueillir des émirs arabes, il fut ensuite occupé par les Normands qui l’agrandirent, puis pas les Espagnols. De nos jours, c’est le siège de l’Assemblée régionale Sicilienne.
Le style architectural est très cosmopolite et garde des traces des différentes nations qui l’ont habité. A voir notamment pour ses cours et vastes jardins ainsi que pour la chambre du roi Roger avec de multiples mosaïques représentant des scènes de chasse.
Mais le joyau du palais des Normands, c’est sa chapelle palatine, un chef d’œuvre de l’art arabo-normand.
Juste à côté du palais des Normands, vous pouvez ensuite visiter l’église Saint Jean des Ermites, une église médiévale normande.
Célèbre pour ses coupoles rouges vifs bien visibles depuis l’extérieur, l’intérieur vaut
également un petit coup d’œil. Le cloître et les jardins sont vraiment beaux et, après l’agitation de la ville, ils sont une bonne destination pour un moment de détente et de calme.

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Remontez ensuite la via Vittorio Emanuele et vous trouverez le deuxième lieu d’intérêt emblématique à voir à Palerme, sa cathédrale.
Vue de l’extérieur, la cathédrale est tout simplement magnifique.
A l’intérieur vous pourrez visiter la crypte qui abrite les tombeaux de rois et de reines dont notamment celui du roi Roger II. C’est également là que se trouve le trésor, une collection de bijoux royaux du XIIème siècle.
Diriger vous également vers le carrefour Quattro Canti, « des quatre chants » en français, qui marque l’intersection des 2 rues principales de Palerme, la via Vittorio Emanuele (la rue où se trouve la cathédrale) et la via Maqueda qui mène au théâtre Massimo.
Vous y admirerez les 4 façades parfaitement symétriques qui le composent.

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Enfin, autre site à voir le théâtre Massimo Vittorio Emanuele. Il devient rapidement l’un des théâtres les plus renommés d’Italie notamment pour le prestige des œuvres qui y sont joués.

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Côté gastronomie, découvrez la cuisine de rues très populaire à Palerme. Elle passe par ses saveurs, les magasins d'alimentation avec des centaines d'années d'expérience et les petits restaurants où des friandises sont servies.
Au cours d’une tournée gastronomique de plus de 3h00, vous aurez l'occasion de goûter de nombreuses spécialités et dessert frais et délicieux afin de profiter de l'incroyable variété de la boulangerie de Palerme.

Le plus typique est le marché Ballaro. Vous y découvrirez les meilleurs produits locaux et les goûter sur place selon la spécialité de chaque étal.

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Vous pourrez aussi, profiter du bord de mer au Foro Italico qui est un grand espace vert et l’endroit idéal pour faire un break loin de l’agitation du centre-ville de Palerme.
A côté, prolonger votre moment de détente au jardin botanique, à la Villa Giulia ou au port de pêcheur.

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C’est un city break idéal à l’approche de l’été ou en début d’automne.

 

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Pologne

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FORMALITES ADMINISTRATIVES
Carte d'identité ou passeport en cours de validité.

 

CLIMAT
Le climat de la Pologne est assez instable, car soumis à des influences contradictoires : maritimes à l’ouest et continentales à l’est. Températures et saisons présentent donc des caractéristiques très variables selon les années.

Quelques constantes subsistent cependant : les régions centrales sont plutôt sèches, alors que le sud est plus humide. Les hivers s’avèrent en général rigoureux, avec de la neige en montagne et dans les régions de l’est.

Les étés peuvent être très chauds, parsemés d’averses et d’orages. Les intersaisons, printemps et automne, affichent des températures douces et un bel ensoleillement : elles constituent sans doute les meilleurs moments pour visiter le pays.

 

DECALAGE HORAIRE
Aucun décalage horaire

 

DEVISE
Le Złoty (PLN).

Les bureaux de change (kantors) se trouvent un peu partout dans les villes, parfois abrités dans des galeries commerciales.
À l’aéroport, évitez de convertir une grosse somme d’argent aux bureaux de change car le taux y est souvent très défavorable.

 

LANGUE
POLONAIS

 

RELIGION
A majorité catholique et orthodoxe.

  

SANTE
Aucun vaccin n’est nécessaire mais il est conseillé d'être à jour de ses vaccins universels (diphtérie, tétanos, polio, coqueluche, hépatite A et B).

Pensez à vous procurer la carte européenne d'assurance maladie. Vous la recevrez sous quinze jours après en avoir fait la demande auprès de votre centre de sécurité sociale. Cette carte est personnelle, valable un an et fonctionne avec tous les pays membre de l'Union Européenne.

 

TRANSPORT
Au niveau aérien, tous les vols internes sont assurés par Eurolot et toutes les grandes villes sont reliées à Varsovie.

Le réseau routier est bien développé et en assez bon état sauf en Petite Pologne et dans la région des Carpates où il est étroit et rapidement encombré surtout en été.
Un permis de conduire français est valable et les feux de route sont obligatoires de jour comme de nuit. Rouler de nuit peut être fatigant en raison du marquage au sol souvent à peine visible et des charrettes ou mobylettes non signalisées. Soyez vigilant avec les tramways car ils ont la priorité sur les voitures, et la priorité à droite n'est pas d'usage. Laissez toujours la voiture dans un parking garé car les vols sont courants.

Le réseau ferroviaire est très bien développé et peu cher et les trains sont en général ponctuels. Essayez toujours de prendre un train « accéléré » (pociąg pośpieszny) ou un express (sur le tableau d'affichage accompagnés du logo « sseau NA », la réservation est obligatoire), car les omnibus (pociągs osobowys) sont très lents. Des Intercity relient les grandes villes sans escale.

Les bus sont nombreux et pratiques. La seule difficulté consiste à bien comprendre l'itinéraire du bus, qui n'est pas toujours bien signalé. Vous pouvez acheter vos billets dans les kiosques ou dans les gares.
Dans la plupart des villes, il y a des liaisons de bus locaux et Intercity. Les gares de bus se trouvent généralement au centre de la ville, et même à côté de la gare ferroviaire, comme à Cracovie. Le bus est recommandé pour les petits et moyens trajets car plus rapide que le train.
Il existe 3 catégories de bus: en noir, les bus ordinaires (autobus zwykły) très lents et parfois surchargés; en vert, les bus semi rapides (autobus przyśpieszony) mais ils ne s'arrêtent pas partout; en rouge, les bus rapides (autobus pośpieszny) où l'on peut voyager très à l'aise mais s'arrêtent que dans les grandes villes.

Dans les grandes villes, le taxi reste un moyen très pratique pour se déplacer et il n'est pas excessif. Choisissez les Express Taxi (tél. : 196-63), ou Super Taxi (tél. : 196-22) et non les taxis qui viennent vous proposer directement leur service.

 

VIE PRATIQUE
Pas besoin d’adaptateurs.

Les musées sont fermés tous les lundis et les magasins sont ouvert de 8h00 ou 9h00 à 20h.

Sachez que les polonais commencent leur journée tôt et travaille d'un trait jusqu'à 16h.

Par tradition les polonais sont très courtois et il n'est pas rare qu'homme aide une femme à descendre du bus ou à lui tenir la porte pour qu'elle passe, la priorité est donnée aux femmes.

Ils ont gardé le sens de l'hospitalité et n'hésiteront à vous aider si vous avez besoin de renseignements.
Au restaurant, les pourboires ne sont pas compris dans l'addition et ils sont à hauteur de 10% du montant total.

 

TELEPHONE
De la France vers la Pologne : 00 + 48 + indicatif de la ville + numéro local du correspondant.
De la Pologne vers la France : 00 + 33 + numéro du correspondant sans le 0 initial.

Depuis juin 2017, un voyageur européen titulaire d’un forfait dans son pays d’origine peut utiliser son téléphone mobile au tarif national dans les 28 pays de l’Union européenne, sans craindre de voir flamber sa facture.

 

CUISINE
L'art de la table est une tradition et le repas principal a lieu après le travail à 16h00.

Le petit déjeuner est copieux et solide - des œufs, des saucisses, du jambon, des fromages.

La viande la plus couramment consommée est le porc, suivie par le bœuf et le veau. Elle est toujours bien cuite, jamais saignante, et accompagnée de sauces bien épaisses à base de farine et de crème fraîche. Généralement, la carte mentionne « viande » sans préciser de quelle sorte de viande il s'agit. Il y a aussi du poissons de rivière ou d'étang, comme la truite, la carpe et l'anguille, toujours un peu plus chère.

La pomme de terre reste le légume principal qui accompagne la plupart des plats. Les autres légumes consommés régulièrement sont la betterave, les cornichons et la salade verte et le chou.

Les soupes sont une spécialité en Pologne et il y en a de différentes sortes:
Barszcz : soupe aux betteraves cuites, avec un bouillon, servit avec un pasztecik, pâté de viande entouré de pâte feuilletée.
Grochówka : soupe aux pois, bien épaisse, avec des lardons et des morceaux de viande épicée.
Żurek : soupe aigre, avec des morceaux de saucisse et des pommes de terre.
Flaki : soupe aux tripes
Pour les entrées, il y a:
Śledź : hareng mariné, servi au choix dans de l'huile, avec de la crème fraîche, des oignons ou des tomates. C'est fort et épicé.
Tatar : steak tartare servi avec des cornichons salés, un œuf et un oignon tout finement haché. À éviter pendant la période estivale.
Surówka : chou rouge, chou blanc et carottes râpés.

En plat, vous trouverez:
Kotlet schabowy : côte de porc panée, très populaire
Zraz zawijany : viande de bœuf battue et roulée avec de la poitrine fumée et des cornichons salés à l'intérieur. Souvent servi avec du kasza gryczana (sarrasin).
Golonko : jambonneau mariné aux aromates ou à la bière, puis mijoté ou cuit au bouillon.
Bigos : la choucroute polonaise. Chou, viande, assortiment de charcuterie, champignons, tomates et pruneaux secs (plat surtout pendant la fête de Noël).
Kaczka z jabłkami : canard farci de pommes, souvent servi avec des pyzys, petits pains cuits à la vapeur. On trempe les morceaux de pyzy dans le jus de canard.
Karp : carpe préparée à la polonaise, à la juive, dans la gelée.
Pierogi : grosses ravioles fourrées, aux pommes de terre et fromage blanc ou au chou, plus rarement à la viande. Existe aussi en version sucrée
Naleśniki : des crêpes fourrées généralement avec des épinards. Existe aussi en dessert, au fromage frais, avec de la chantilly.

Côté sucré, ce sont généralement des pâtisseries viennoises: Sernik : gâteau au fromage blanc; Makowiec : gâteau au pavot et aux fruits secs : poires, figues, raisins; Jabłecznik : petit cousin de la szarlotka, une délicieuse tarte aux pommes avec de la crème fraîche; Chrusty : à goûter pendant le carnaval. Des fritures fines et croustillantes saupoudrées de sucre.

Concernant les boissons alcoolisées, ils consomment surtout de la vodka et il en existe plus de 80 types différents.
La production de vin est très limitée et au restaurant il est très cher.
Ils consomment surtout de la bière blonde.
Pour celles non alcoolisées, le thé est une institution. Les salons de thé (kawiarna) sont très populaires et on y mange souvent des gâteaux ou des petits salés.
Le café est lui parfois servi à la turque.

 

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Portugal

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FORMALITES ADMINISTRATIVES
Pour les ressortissants français, carte nationale d'identité ou passeport en cours de validité.

 

CLIMAT
Le climat est globalement tempéré, et l’influence atlantique apporte une certaine douceur ainsi que de l’humidité sur la partie littorale et au-delà.
Les températures connaissent des écarts importants à l’intérieur des terres, où les étés peuvent être caniculaires et les hivers rigoureux.

Dans le Sud, les hivers sont plus doux et l’eau de mer possède une température plus propice aux baignades.
L’Algarve est une région que vous pouvez visiter toute l’année, mais le reste du pays est plus agréable en automne et au printemps.

 

DECALAGE HORAIRE
Moins 1h à Lisbonne.

 

DEVISE
L’euro (€).

Elles sont ouvertes du lundi au vendredi de 8h30 à 15h.

 

LANGUE
PORTUGAIS et le FRANCAIS est très utilisé.

 

RELIGION
De confession catholique très ancrée chez les Portugais mais il existe une très grande souplesse dans la liberté de culte.

 

SANTE
Aucun vaccin n’est nécessaire mais il est conseillé d'être à jour de ses vaccins universels (diphtérie, tétanos, polio, coqueluche, hépatite A et B).

Pensez à vous procurer la carte européenne d'assurance maladie. Vous la recevrez sous quinze jours après en avoir fait la demande auprès de votre centre de sécurité sociale. Cette carte est personnelle, valable un an et fonctionne avec tous les pays membre de l'Union Européenne.

 

TRANSPORT
Le réseau routier est en bon état. Les routes principales (anciennes autoroutes) sont symbolisées IP (itinéraire principal) ou IC (itinéraire complémentaire). Les feux de croisement doivent être allumés de jour comme de nuit.
Les autoroutes sont payantes et on distingue 2 types de péages: péage traditionnel avec ticket et péage électronique. Ces derniers sont signalés par un grand panneau bleu indiquant le prix par catégorie de véhicule. Si vous êtes avec votre propre voiture, un panneau vous indiquera un péage réservé aux voitures étrangères. Un enregistrement de vos coordonnées bancaires sera fait en insérant votre carte dans une borne ainsi qu'une numérisation de vos plaques d’immatriculation. Vous obtiendrez un ticket qui servira de justificatif et qui sera à conserver pendant tout votre séjour. Il est valable 30 jours. En cas de voyage prolongé, il faudra s’enregistrer à nouveau. Si vous louez la voiture, la plupart des loueurs fournissent le dispositif électronique. Les frais sont ensuite débités sur votre carte bancaire (vous recevrez la facture 2 semaines après avoir rendu la voiture). Vérifiez bien la date de prise du véhicule pour éviter de payer l'utilisation autoroutière de votre prédécesseur.
Permis de conduire français est valable et il faut être âgé de plus de 21 ans.

Le réseau ferroviaire est très utilisé et les trains sont souvent bondés. Donc pensez à réserver à l'avance. Pour les rapides (Alfa Pendular et Intercidades), la réservation est obligatoire. Les billets sont en vente dans les gares, dans les distributeurs Multibanco et sur Internet.
Des billets (Rover Tickets) de 7, 14 ou 21 jours, permettant de se déplacer à volonté pour un prix fixe et en 1e classe uniquement.
Il existe différentes catégories de trains:
Les Regionais (Regional au singulier) qui constituent le réseau le plus étendu, les Inter-Regionais (des omnibus) et les Intercidades (plus rapides que les premiers). L'Alfa Pendular est le train qui relie l'extrême Sud (Faro) à l'extrême Nord (Braga), en passant par Lisbonne, Coimbra et Porto. Il est rapide, très propre, silencieux et confortable.

Le réseau des bus est servi par de grands autocars confortables plus fréquents que les trains, et souvent plus chers. Il faut réserver plusieurs jours à l'avance en haute saison et la veille en mi-saison.

 

VIE PRATIQUE
Pas besoin d’adaptateurs.

La plupart des magasins ferment le week-end à partir du samedi 13h, à l'exception de certaines chaînes de supermarchés et en saison touristique ils sont ouverts le dimanche.

Les boutiques en ville ouvrent du lundi au vendredi de 9h à 19h, avec une pause déjeuner, et le samedi de 9h à 13h.

Les heures des repas sont plus tardives qu'en France. En général, le déjeuner est à 14h et le dîner après 20h. En dehors de Lisbonne et des stations balnéaires, les restos ferment vers 22h.

Les portugais adorent parler donc n'hésitez pas à engager la conversation.

 

TELEPHONE
De la France vers le Portugal : 00 + 351 + indicatif de la ville + numéro local du correspondant.
Du Portugal vers la France : 00 + 33 + numéro du correspondant sans le 0 initial.

Depuis juin 2017, un voyageur européen titulaire d’un forfait dans son pays d’origine peut utiliser son téléphone mobile au tarif national dans les 28 pays de l’Union européenne, sans craindre de voir flamber sa facture.

 

CUISINE
La cuisine portugaise a été très influencée de part son histoire par la cuisine orientale. Donc les Portugais mélangent aisément les fruits au poisson et à la viande.

Dégustez d'abord une soupe de légumes ou de poissons (souvent faite maison et servie tiède), ou quelques petiscos (sorte de tapas) du style croquete de carne ou pastel de bacalhau, ou une petite salade de poulpe, des légumes grillés.

Il y a aussi l'açorda de mariscos, sorte de panade servie avec de l'ail, de l'huile, des œufs, de la coriandre, des crevettes, des palourdes, des clovisses, des épices. Ou le caldo verde, potage de pommes de terre et de choux galiciens émincés, agrémenté de rondelles de saucisse plus ou moins épicée. Originaire du Nord, ce potage est devenu national.
Séchée ou salée, le bacalhau (la morue) est typique du Portugal.
Les poissons sont souvent consommés grillés, en ragoût ou en caldeirada, sorte de bouillabaisse.

Le porc est mangé sous la forme de lombo (filet), de costeletas (côtes), de febras (tranches) ou du leitão ou cochon de lait. Un plat typique est la carne de porco alentejana, à base de morceaux de filet de porc cuits avec des épices (coriandre), du saindoux, des baies de poivron rouge, de l'ail et de l'huile d'olive, cuit à l'étouffée avec des palourdes.
Les saucisses, les chouriços, le cochon de lait et les tripas à moda do Porto (tripes de veau à la mode de Porto) sont aussi des spécialités.
Il y a la Francesinha, la « petite Française », sorte de croque-madame baignant dans la sauce.

Pour les viandes rouges, le bife à portuguesa est un steak servi avec des frites et des tranches de bacon.
Le frango piri piri est un autre plat typique. C'est du poulet grillé avec une sauce à base d'huile d'olive et de piments. Il y a aussi le frango no churrasco (poulet cuit à la braise) ou le cozido à Portuguesa, sorte de pot-au-feu. Dans le Nord, le cabrito est grillé simplement.

Ils ont aussi des vins de très bonne qualité tel que le vinho verde, le vinho maduro plus mûr. Ce qui est très consommé en apéritif est le moscatel et bien sûr le Porto.
Les bières blondes sont très consommées comme la Super Bock. Quant au café, il est bu tout au long de la journée avec ou sans lait.

 

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Norvège

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FORMALITES ADMINISTRATIVES
Pour les ressortissants français, une carte d'identité ou passeport en cours de validité.

 

CLIMAT
Le Gulf Stream apporte à la Norvège un climat plus tempéré que l’on pourrait s’y attendre à cette latitude : le temps est cependant très variable, la pluie souvent présente, mais l’été les températures peuvent atteindre 30°C, même si elles tournent plutôt autour de 17°C en moyenne.

En revanche, l’hiver peut connaître des températures de –40°C dans certaines régions !
La meilleure période pour visiter la Norvège s’étend de mai à septembre.

 

DECALAGE HORAIRE
Aucun décalage horaire.

 

DEVISE
La Couronne norvégienne (Nok).

La plupart des banques de Norvège pratiquent le change mais elles prélèvent une commission assez importante. Certaines d'entre elles limitent la transaction.

Vous trouverez un peu partout en Norvège des distributeurs de billets acceptant les cartes de paiement internationales Visa et MasterCard. La Norvège n’étant pas dans l’UE, et encore moins dans la zone euro, une commission est à prévoir à chaque transaction.

 

LANGUE
Le BOKMAL et le NYNORSK mais, la majorité parlent ANGLAIS.

 

RELIGION
À majorité luthérien.

  

SANTE
Aucun vaccin n’est nécessaire mais il est conseillé d'être à jour de ses vaccins universels (diphtérie, tétanos, polio, coqueluche, hépatite A et B).

Pensez à vous procurer la carte européenne d'assurance maladie. Vous la recevrez sous quinze jours après en avoir fait la demande auprès de votre centre de sécurité sociale. Cette carte est personnelle, valable un an et fonctionne avec tous les pays membre de l'Union Européenne.

Les moustiques sévissent dans le Grand Nord, surtout au Finnmark et au Hedmark en Juin et Juillet donc utilisez des crèmes anti-moustiques vendues en France.
Les mouches noires présentes par temps très chaud autour des torrents et eaux vives provoquent de sérieuses démangeaisons. Donc utilisez les produits locaux pour les empêcher de se poser sur vous.

 

TRANSPORT
Le réseau ferroviaire est bien développé et les couchettes ne sont pas trop chères et offrent tout le confort possible. Les réservations sont obligatoires, surtout en été. Pour obtenir, des prix mini, réserver en ligne environ 3 mois avant votre départ.

Les bus sont très utilisés en Norvège.
Nor-Way Bussekspress, qui opère un vaste réseau de Kristiansand à Trondheim, assure la liaison avec le chemin de fer à partir de Fauske via Narvik et Alta jusqu'au cap Nord.
Boreal dessert tout le Finnmark avec une réelle efficacité compte tenu des distances et du faible nombre d'habitants. Après Fauske et Bodø, seul le bus vous conduira plus au nord. Dans le sud du pays, les bus sont assez nombreux et relient des villes que le train ne dessert pas.

Concernant l'avion, les vols intérieurs sont assurés par la compagnie nationale SAS, et aussi Norwegian, Widerøe et d’autres petites compagnies locales.

Les possesseurs de la carte InterRail peuvent par exemple monter en train et bateau (ou bus) jusqu'au nord, puis revenir en avion.

Le réseau fluvial est très développé vu le nombre de fjords à traverser et d'îles à voir. Mais le bateau reste cher. Donc prévoyez le dans votre budget.
Sur les axes importants, il y a des rotations de ferries depuis tôt le matin jusque tard le soir. Sur les liaisons avec les îles Lofoten, pensez à réserver votre traversée surtout en été.
Les navires de l'Express côtier (Hurtigruten) relient tous les jours Bergen, au sud, à Kirkenes, dans le Grand Nord, en longeant la côte et en marquant des escales dans 34 ports. Formule intéressante (mais très chère) pour monter ou redescendre du cap Nord.
Dans les plus grandes villes, le bateau s'arrête entre 30 mn et 3h30.
Les ferge (ou ferje selon les régions) sont les ferries ou les bacs, qui prennent voitures et passagers. Les hurtigbåt, ce sont des bateaux express qui n’embarquent pas les voitures.

Le réseau routier des grands axes est en excellent état et celui des axes secondaires un peu moins. Les routes sont souvent étroites et sinueuses donc il y a de nombreux ralentissement. Limitez vous à 300km par jour, ce qui est déjà beaucoup et respectez la limite de vitesse pour éviter les surprises.
Les « Routes touristiques nationales » sont signalées par un motif blanc entrelacé sur fond marron et le long se trouve des édifices construits par des architectes où vous pouvez avoir des points de vue magnifique, des aires de pique-nique et toilettes.
Attention, les Norvégiens sont très respectueux des animaux. On ne klaxonne pas pour forcer le passage. Quand un renne est planté au milieu de la route, on attend.
Le permis de conduire français est valable et roulez les codes allumés de jour comme de nuit. Attention, le piéton norvégien et les enfants à vélo sont VRAIMENT habitués à ce qu'on les laisse traverser, donc soyez très attentif.
Il existe aussi de nombreux péages. Donc prévoyez un budget. Il faut s'acquitter d'un droit d'entrée pour rentrer dans certaines villes. Il existe aussi certains tunnels à péage. Pour les autoroutes, les voitures (ainsi que celles de location) sont équipées d'un boîtier gris de paiement électronique nommé AutoPASS. Les sommes dues à chaque passage vous seront débitées de la carte de crédit.
La location de voitures est très chère et certains loueurs n'acceptent pas que la voiture aille au-delà de Tromsø vers le Grand Nord.

 

VIE PRATIQUE
Pas besoin d’adaptateurs.

Les magasins ouvrent à 9h ou 10h et ferment très tôt, souvent à 17h, parfois à 16h et une fois par semaine (souvent le jeudi), entre 18h et 20h, surtout dans les grandes villes. Le samedi, elles ferment dès 14h ou 15h. Les supermarchés ouvrent du lundi au samedi et ferment vers 19h ou 20h.

Concernant la restauration, prenez un petit déjeuner copieux et le midi manger sur le pousse comme les norvégiens. Si vous allez au restaurant pour déjeuner, ils sont ouvert de 11h à 14h. Le repas chaud se prend de 16h à 18h (notre équivalent du diner) et un en-cas est pris vers 21h. Les norvégiens mangent tôt. Si vous souhaitez diner plus tard sachez qu'il ne faut pas attendre 21h car dans de nombreux endroits les restaurants ferment à cette heure. Dans les grandes villes, ils ferment à une heure un peu plus tardive.

Dans tout le pays, propreté exceptionnelle des lieux publics (y compris les w-c), donc ne rien jeter par terre.

Pour une première rencontre on tend la main et on indique son prénom, les accolades sont réservées au cercle proche.
Si vous entrez dans une maison norvégienne, il est de tradition d'ôter ses chaussures.

C'est un pays de tradition qui respecte les coutumes et notamment Noël où tout est fermé le 24 après-midi, le 25 et le 26. A Pâques, Oslo semble désert du fait que tous les Norvégiens se réfugient dans leur hytte (cabane dans la nature, sorte de résidence secondaire) pour y passer le week-end ou les vacances en famille pour skier.

Concernant les baignades dans les fleuves, les torrents ou la mer, deux conditions impératives sont à respecter : ne pas y rester plus de 5 à 10 mn et surtout ne pas nager sans avoir pied.
Comme en Finlande, le sauna est très pratiqué, donc n'hésitez pas.

 

TELEPHONE
De la France vers la Norvège : 00 + 47 + indicatif de la ville + numéro local du correspondant.
De la Norvège vers la France : 00 + 33 + numéro du correspondant sans le 0 initial.

Depuis juin 2017, un voyageur européen titulaire d’un forfait dans son pays d’origine peut utiliser son téléphone mobile au tarif national dans les 28 pays de l’Union européenne, sans craindre de voir flamber sa facture.

 

CUISINE
Le coût de la nourriture est élevé et manger local ne veut pas dire manger moins cher.
Les Norvégiens mangent surtout un petit déjeuner consistant, avec de grosses tartines. N'hésitez pas à vous rendre dans un hôtel chic pour prendre un petit-déjeuner qui vous calera jusqu'au soir.
Préférez les œufs à la coque (frais) ou au plat, aux œufs brouillés qui, eux, sont reconstitués. Le choix du pain est très large, surtout au buffet des hôtels. Sinon, rabattez-vous sur les biscottes fines de type Wasa.

Le reste de la journée, ils mangent des hamburgers, des hot-dogs, des kebabs, des pizzas, des boulettes de viande, ou du poisson, essentiellement, et autres fishburgers, accompagnés de pommes de terre ou de navets, parfois de carottes, de petits pois ou de brocolis. Ils vont aussi dans les cafétérias, les selfs de type américain pour manger des en-cas ou smørbrød. Vous pouvez aussi aller dans les restos pour goûter la cuisine locale.
Le lunsj pakke (ou « packed lunch » en anglais) : La plupart des auberges de jeunesse et quelques hôtels proposent, moyennant un supplément finalement modique, la possibilité de se faire des sandwichs pour le déjeuner, avec les produits du buffet du petit déjeuner. Une formule vraiment pratique et pas chère.

Si vous souhaitez pique-niquer, vous pouvez acheter des petits barbecues jetables en supermarché (en gang barbecue), pour griller vos saucisses (type Strasbourg le plus souvent) ou votre poisson.

Le poisson se vend à prix raisonnable: privilégiez le saumon garanti bio (beaucoup de saumon d'élevage) particulièrement bon quand il est préparé comme gravlaks, le hareng et les crevettes.

Les viandes séchées et charcuteries locales à base de renne, d'élan ou de cerf sont excellentes.

Ils consomment énormément de pommes de terre et il y en a à toutes les sauces. Les fruits et légumes sont chers et le plus souvent assez fades excepté les fruits et les baies de saison comme les fraises de Valldal et les framboises.
Il existe aussi toute une variété de pains excellents ainsi que les produits laitiers qui sont assez bon marché.

Côté sucré, vous chercherez les pâtisseries dites danoises (les Danish pastries des Anglais et des Américains) pour des muffins, autres brownies et viennoiseries.

Concernant les boissons non alcoolisées, l'eau en bouteille est chère donc contentez-vous de l'eau du robinet qui est très bonne. Concernant les sodas et canettes, elles sont toutes consignées donc rapportez les au supermarché ça vous coutera moins cher.
Ils ont de la bière d'excellente qualité mais les alcools restent chers dans les bars et restaurants.

Envie d'en savoir plus sur la Norvège ? Découvrez nos coups coeur

Nous avons envie de vous donner plus de raison de visiter la Norvège. Venez goûter à la Norvège en hiver, et observez les aurores boréales. Vous préférez une balade dans les fjords, essayer d'aller sur toutes les îles des Lofoten ou simplement admirer la nature du paysage norvégien ? C'est vous qui décidez dans quel ordre les visiter. Mais avant de repartir, n'oubliez pas d'aller découvrir les traditions à travers l'histoire.

 

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Pays-bas

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FORMALITES ADMINISTRATIVES
Pas de contrôle aux frontières pour les ressortissants de l'Union européenne, mais il vaut mieux se munir d'une carte nationale d'identité en cours de validité ou d'un passeport en cours de validité.

 

CLIMAT
Le climat des Pays-Bas est tempéré et soumis aux entrées maritimes, entraînant des étés doux, assez pluvieux, et des hivers plus frais que froids.

Les intersaisons connaissent des précipitations importantes et la grisaille est alors fréquente. Les changements de temps sont rapides.
La période idéale pour visiter le pays est le mois de mai, sans doute le moins arrosé, et où les fleurs envahissent le paysage.

L’automne est aussi très agréable, en particulier pour visiter Amsterdam et déambuler le long des canaux.
Evitez l’hiver si vous n’aimez pas le vent violent, la brume et les paysages assombris de nuages.

 

DECALAGE HORAIRE
Aucun décalage horaire

 

DEVISE
L’euro (€).

En zone euro, pas de frais bancaires sur les paiements par carte. Les retraits sont soumis aux mêmes conditions tarifaires que ceux effectués en France (gratuits pour la plupart des cartes). Une carte perdue ou volée peut être rapidement remplacée.

Beaucoup de restos n'acceptent que les cartes locales, à la rigueur la MasterCard ou l'American Express, mais pas toujours la Visa. Idem dans les supermarchés.

Les banques disposent de distributeurs automatiques en façade qui acceptent la MasterCard. Pour la Visa, le choix se limite à 3 banques : GWK, VSB Bank et ABN-AMRO. Sinon, distributeurs dans les supermarchés.

 

LANGUE
NEERLANDAIS et la majorité parle ANGLAIS

  

RELIGION
A majorité catholique, juive et musulmane mais il existe une grande liberté de culte.

 

SANTE
Aucun vaccin n’est nécessaire mais il est conseillé d'être à jour de ses vaccins universels (diphtérie, tétanos, polio, coqueluche, hépatite A et B).

Pensez à vous procurer la carte européenne d'assurance maladie. Vous la recevrez sous quinze jours après en avoir fait la demande auprès de votre centre de sécurité sociale. Cette carte est personnelle, valable un an et fonctionne avec tous les pays membre de l'Union Européenne.

 

TRANSPORT
Le réseau ferroviaire Intercity est très développé et il dessert la plupart des grandes, moyennes et petites villes. Il reste peu cher surtout en famille car un tarif symbolique est pratiqué pour les enfants de moins de 11 ans.

C'est le pays de vélo du fait de la conscience environnementale et du prix du carburant. Donc il existe beaucoup d'infrastructure pour visiter le pays en vélo. Ainsi vous pouvez combiner vélo-train en achetant un billet pour votre vélo Dagkaart Fiets pour l'embarquer à bord.

En voiture, le permis de conduire national français est suffisant et vous devez rouler avec les feux de croisement. Attention les radars sont partout et les panneaux pas toujours clairs. Pour information, les vélos ont priorité sur les voitures, donc soyez vigilant.

 

VIE PRATIQUE
Pas besoin d’adaptateurs.

La plupart des boutiques sont ouvertes le lundi de 13h à 18h, du mardi au vendredi de 9h à 18h et le samedi jusqu'à 17h. Les boutiques du centre d'Amsterdam ouvrent souvent leurs portes le dimanche (de 12h à 17h). Les grands magasins ouvrent le lundi à 11h et ferment à 19h mais font des nocturnes le jeudi jusqu'à 21h.

Concernant la restauration, notamment le soir, les dîners se prennent entre 18h et 20h et la carafe d'eau est payante.
Les néerlandais sont très ouverts d'esprit, c'est un pays d'expression et de liberté. Donc demander des renseignements est très facile. Par contre, il faut respecter les règles que ce soit en tant que conducteur de voiture, piéton ou cycliste, chacun son chemin.

 

TELEPHONE
De la France vers les Pays-Bas : 00 + 31 + indicatif de la ville + numéro local du correspondant.
Des Pays-Bas vers la France : 00 + 33 + numéro du correspondant sans le 0 initial.

Depuis juin 2017, un voyageur européen titulaire d’un forfait dans son pays d’origine peut utiliser son téléphone mobile au tarif national dans les 28 pays de l’Union européenne, sans craindre de voir flamber sa facture.

 

CUISINE
La cuisine hollandaise est savoureuse, saine de très bonne qualité. C'est aussi une cuisine très métissée de part ses origines maritimes et son commerce avec l'orient.

Le petit déjeuner est avec divers pains aromatisés ou non, de fromage, de jambon, de saumon ou de viandes froides, le tout arrosé de café ou de thé.
Le déjeuner est rapide et sur le pouce donc réservez vous pour le repas du soir.
Le dîner se compose en général d'une soupe, d'un plat de viande ou de poisson avec des légumes, et d'un dessert.

Il existe différentes spécialités:
Le hareng salé et il est vendu sous le nom de maatje. C'est en été quand le poisson est plus gras qu'il a le meilleur goût.
Les produits de la mer sont très consommés : carrelet, sole, truite, crabe, crevettes, huîtres et, très utilisés dans la préparation des poissons fumés : anguille, maquereau, hareng, saumon, flétan. Fumaison et saurissage se font généralement à l'ancienne.

La soupe appelée erwtensoep ou snert contient en général des pois cassés et on la sert très épaisse.
La potée : le stamppot est un plat rustique. Les pommes de terre, servies avec de la viande cuite au bouillon, sont grossièrement écrasées et mélangées avec des légumes, généralement du chou comme le chou frisé avec des saucisses (boerenkool met worst) ou la choucroute au lard (zuurkool met spek.
Le rijsttafel est un plat, originaire de l'île de Java, qui se compose de riz cuit sec et d'une kyrielle de petits plats secondaires, contenant de la viande, des légumes variés, des sauces étranges, des épices fortes.

Le pain : différentes variantes existent: au sésame, au pavot, au tournesol, aux graines de courge, blanc, brun ou noir et il est souvent facturé.

C'est aussi un pays de fromages: gouda d’edam ou de maasdam.

Côté sucré, la star est le pannekoek. Une crêpe qui débordera de l'assiette que l'on recouvre traditionnellement de stroop, un sirop de betterave proche du sirop d'érable. Il y aussi les poffertjes. Ce sont des sortes de mini crêpes, légèrement soufflées, cuites dans une poêle spéciale.
Les réglisses (drop) ou bonbons sont présentées dans des emballages attrayants et les granulés en chocolat (hagelslag) que les enfants mettent sur des tartines.

Côté boisson, ils sont de grands buveurs de bières et vous en trouverez une large gamme pour tous les goûts.
Le genièvre sorte d'eau-de-vie est considéré comme la boisson nationale.

 

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Portugal

Bordant l’océan atlantique, le Portugal est un pays riche de par son histoire et ses habitants très accueillants. Ce pays, berceau du fado et du vin de Porto, présente un visage aux multiples facettes avec son patrimoine, ses plages, ses petits villages traditionnels, sa nature et sa gastronomie.

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Vous débuterez ce séjour par sa capitale effervescente Lisbonne. Prenez le temps de vous balader dans les quartiers historiques comme l'Alfama, Rossio ou encore Bairro Alto qui sont simplement superbes et pleins de vie. Les maisons ornées de céramiques bleues peintes à la main, les fameux azulejos donnent aux vieilles rues un cachet incroyable.

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Vous pourrez faire la traversée de la ville avec le célèbre Tram 28 qui dessert les quartiers historiques.

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Puis, prenez l’ascenseur de Santa Justa qui a une structure métallo-rivetée. Vous aurez une belle vue sur les quartiers environnants du haut de ses 45m.

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Le soir venant détendez-vous dans une taverne pour écouter du fado dans le quartier de l’Alfama. Vous serez transportés.

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Autre quartier authentique, la Mouraria et son château S. Jorge qui vous offre une des plus belles vues sur la ville. Prenez le temps de prendre un café ou une douceur sur les places ombragées !

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Puis, direction le bord du Tage et le quartier Cais do Sodre pour prendre du bon temps. A lui seul, il résume bien cette douceur de vivre propre à la capitale portugaise. C'est ici, au bord du Tage que les habitants de Lisbonne viennent passer la fin de journée.

Enfin, pour avoir une vue d’ensemble des produits du terroir aller au Mercado Da Ribeira. C’est le plus vieux marché de Lisbonne. Sa structure en fer est typique du 19ème siècle et son bâtiment est une référence de l’architecture en fer du Portugal de cette époque. Dans ce marché, vous trouverez 2 halles où sont vendus une grande variété́ de produits alimentaires et plus particulièrement des fruits, des légumes et du poisson frais.
Un autre espace est dédié́ à la partie restaurant version moderne mais je vous conseille plutôt d’aller manger dans les petits restaurants aux alentours, plus authentiques.

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Puis vous irez du côté de Evora plus au sud dans la région de l'Alentejo. C’est une ville historique entourée de remparts.
Montez dans les ruelles pavées et aller voir la Cathédrale « Sè ». Vous découvrirez également la grande place de Giraldo. Cette place est occupée par de belles terrasses de café et pastellarias sous des parasols blancs. Il y a aussi une belle fontaine.
Ces maisons blanches bordées de jaune à la mode andalouse, avec arcades et armoiries regorgent de citronniers portant de lourds citrons jaunes, des balcons et colonnettes. Tout est prétexte à photos !!
Au sommet de la colline, un jardin d’où vous aurez une belle vue sur les environs avec un parc de sculptures contemporaines de marbres lisses.

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Le Temple romain sur fond de ciel bleu témoigne qu’Evora, depuis l’Antiquité était une ville d’importance. A l’arrière du Temple, les clochers de la cathédrale sont curieusement ornés de petits clochetons, seule fantaisie de cette cathédrale de granite massive et austère.

Le Musée d’Evora est très riche. Vous aurez au rez-de-chaussée et au sous-sol des sculptures, des pierres tombales d’époque romaine ou médiévale ainsi que des vitrines pré -historiques. La peinture est au 1er étage. Vous entrez d’abord dans le cabinet de curiosités reconstitué de beaux objets qui sont entassés comme à l’époque.

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Vous continuerez vers Beja dans une ambiance de paix et découvrez-y des histoires de conquêtes et d'amours secrets.

Commencez par visiter le donjon du château, si important lors des guerres visant à défendre les frontières du Portugal. De 40 mètres de haut et entièrement construit en marbre, c'est le symbole de Beja. Cela vaut la peine de monter jusqu'en haut, d'admirer la vue sur la ville et les paysages de l'Alentejo aux alentours.

Tout près de là se trouvent l'église Saint-Jacques, la cathédrale et l'église Santo Amaro, où est installée la collection d'objets wisigoths du musée régional.

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Dans le centre-ville, tout autour de la place principale, des bâtiments de style manuélins donnent une note particulière à cette place, où se trouvent un pilori qui remonte au XVIe siècle et l'église de la Miséricorde, un chef-d’œuvre de la Renaissance.
Puis, visiter le musée Jorge Vieira, un grand sculpteur du XXe siècle, qui est connu pour ses figures en terre cuite.

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Vous allez ensuite traverser la plaine désertique de Castro Verde, à qui l’été donne un ton blanchâtre, et est habituellement désignée "Champ Blanc". C’est une zone de protection spéciale de l’avifaune, où se trouvent des espèces typiques de la steppe céréalière de l’"Alentejo profond ».

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Enfin vous arriverez en Algarve à Albufeira en bord de mer. Cette région est réputée pour son littoral et ses plages.
Parmi toutes les stations balnéaires bordant le somptueux littoral de l’Algarve, Albufeira, ancien village de pêche, est de loin la plus grande, la plus vivante et la plus animée. Cette ville offre une plage somptueuse et une grande sélection de restaurants.

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Vous pourrez faire des excursions en bateau pour admirer ce magnifique littoral, ses grottes et vous baigner dans une eau translucide.

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En longeant la côte, allez à Faro qui a su conserver un charme traditionnel avec sa vieille ville encerclée de murs et ses quartiers aux alentours du port de plaisance, très pittoresque.

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Elle se situe en bordure du parc national de la Ria Formosa, une étendue de lagunes servant d'habitat aux oiseaux migrateurs et à d'autres espèces sauvages. Partez à la découverte de cette réserve unique.
Des visites du parc national de la Ria Formosa partent du petit port.

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Continuer vers Portimão qui est la plus grande ville de l’Algarve de l’Ouest. Bien que le centre de son économie fût jadis la pêche à la sardine, son économie est maintenant axée sur le tourisme, les loisirs et le commerce.
Les anciens ports de pêche de cette ville ont été métamorphosés en une promenade des plus agréables, puisqu’elle permet de se rendre jusqu’aux superbes petites places de la ville historique en profitant d’un joli paysage.

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Bien que la ville de Portimão soit d’une taille conséquente, elle reste un endroit paisible, où l’atmosphère y est bien plus détendue que dans certaines des villes de la côte.

Vous atteindrez ainsi Sagres. Cette petite ville est située à l’extrémité de la pointe ouest de l’Algarve, une région dotée de splendides paysages et offrant un mélange de falaises immenses et de plages s’étendant à perte de vue.
Elle offre de somptueuses plages, un fort absolument unique et de belles balades en pleine nature.
Le cap Saint-Vincent est situé juste en dehors de la ville : c’est le point le plus à l’ouest du Portugal continental.

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Visiter également le côté sud du parc naturel du Sud-Ouest Alentejano et Costa Vicentina. Sagres fait partie intégrante de ce paysage côtier protégé qui s’étend sur 100 km le long de la côte ouest de l’Alentejo, jusqu’au port de Sines. Il abrite certaines des plages les plus splendides et les plus isolées du Portugal.

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Vous reprendrez ensuite la direction du Nord vers Vila Nova de Milfontes qui est une charmante ville portugaise située le long du littoral de la région de l’Alentejo. Vous aurez des plages sauvages immenses et authentiques.
Vous atteindrez ensuite Setubal pour la fin de votre séjour et ses magnifiques plages aux eaux turquoise.

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Norvège

Partez à la découverte des aurores boréales de Norvège. Au départ de Oslo, vous prendrez la direction de Kirkenes et Tromsø pour admirer ce phénomène incroyable mais pas que !

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D’autres activités vous attendront pour aller admirer la nature norvégienne. Vous goûterez aussi à une gastronomie unique et dormirez dans des lieux exceptionnels.

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Vous arriverez à Oslo avant de partir direction la ville arctique de Kirkenes. Vous serez conduit dans un hôtel de glace en pleine nature. Vous séjournerez dans une cabine en bois typiquement nordique au design élégant et cosy. Avec sa grande fenêtre panoramique et ses chaises longues recouvertes de peaux de mouton, vous aurez une vue incroyable sur le paysage arctique qui s’offre devant vous.

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L’après-midi, vous partirez pour 2 heures en chiens de traîneau dans un cadre pittoresque au bord du fjord et sur le plateau montagneux. Vous serez en pension complète.

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Le lendemain, vous vivrez une expérience totalement inoubliable sur les fjords gelés de l'Arctique de Kirkenes. Vous ferez un Safari au crabe royal en essayant de le pêcher puis vous apprendrez à le cuisiner et vous le goûterez avant de retourner à votre hôtel.

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Viendra ensuite une nuitée inoubliable à l'hôtel de glace avec des sculptures de glace, entourée de rennes vivants dans le Safari Parc des Rennes. Vous participerez à la nutrition des rennes. Le soir un dîner arctique sera prévu au restaurant et , vous pourrez vous détendre dans le bar de glace. Vous passerez ensuite la nuit cette fois dans une chambre de glace. Elle sera équipée de tout ce dont vous avez besoin pour une nuit de sommeil confortable, y compris des matelas isolants et un sac de couchage chaud.

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Après le petit-déjeuner, le lendemain vous prendrez un vol direction Tromso. La ville est entourée de sommets montagneux, d'îles et de fjords. Le centre est situé sur une île, avec des ponts reliant la ville au continent.

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Profitez en pour découvrir la ville. Vous y resterez les 2 prochaines nuits. Vous dinerez le soir dans un restaurant gastronomique de Tromsø, avec une expérience gustative unique de 7 plats à base d'excellents produits locaux.

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Le lendemain, vous ferez un voyage dans la nature exotique de la vallée de Tamok. En raison de la situation géographique, le climat est plus sec et plus froid qu'à Tromsø, offrant ainsi un maximum de chances de voir les incroyables aurores boréales. Vous conduirez un traîneau à rennes et découvrirez la culture sami.

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Vous partagerez un repas chaud traditionnel et échangerez avec le peuple indigène Sami et pour écouter leurs histoires et connaitre leurs traditions. 

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Vous ferez aussi une excursion pour observer les baleines (uniquement entre le 1er novembre et le 31 janvier). Vous aurez une autre vision de ces magnifiques baleines à bosse et orques qui se nourrissent dans les fjords de harengs de l'Arctique. 

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Le lendemain, retour à Oslo où vous passerez la nuit dans le centre. Vous pourrez ainsi découvrez cette ville, capitale de la Norvège. Puis départ le lendemain après le petit-déjeuner. 

Durant ce séjour unique, vous logerez en hôtel 4* en petit-déjeuner.

A Kirkenes, vous aurez les diners d’inclus et à Tromso, un diner gastronomique pour vivre une expérience gustative.

Les vols domestiques et les transferts à Kirkenes seront aussi compris.

Toutes les excursions tel que chien de traineau, Safari de crabe royal et traineau à rennes seront prévues. Vous disposerez de vêtements et guide polaires anglophone pendant votre séjour.

Donc évadez-vous en milieu polaire ! 

Pologne

 

Vous partirez à la découverte des saveurs de la cuisine polonaise au travers des 2 capitales Varsovie et Cracovie.
Arrivée à Varsovie, vous ferez un tour panoramique de la capitale avec ses quartiers modernes et la vieille ville.

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Puis, vous visiterez une distillerie de Vodka. Une dégustation sur place permettra de comprendre la diversité du produit et la tradition qui lui est attachée.
Un diner le soir sera planifié avec découverte des plats typiques.

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Le lendemain, vous traverserez les paysages romantiques de la campagne et les villages Mazoviens. Vous aurez une conférence sur la spécificité de la cuisine polonaise avec dégustation de ces produits maison tel que les légumes fermentés spécialités de la cuisine silésienne. Vous serez accueillis dans une ambiance familiale dans une ancienne demeure.

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Un tour panoramique de Katowice sera prévu avec visite d’une cité minière. Vous continuerez avec une visite guidée de la Brasserie princière Tyskie, la plus célèbre marque de bière en Silésie avec dégustation de ses productions phare.
Déjeuner dans le cadre luxuriant du pavillon de chasse pour dégustation d’une cuisine de gibier.

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Le soir, arrivée à Zakopane au coeur du massif granitique des Tatras et dîner en auberge typique aux sons de la musique locale avec dégustation du thé montagnard et d’autres plats du cru.

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 Le lendemain, vous continuerez votre périple culinaire avec la visite d’une fromagerie traditionnelle spécialisée dans la production des fromages montagnards et découverte de l’architecture typique du Vieux Zakopane.
Vous visiterez Kalwaria Zebrzydowska, célèbre pour son monastère baroque et a petite ville de Lanckorona avec sa place du marché. Découverte de sa fameuse boulangerie locale et dégustation d’hydromel. Pour le déjeuner, un menu classique polonais vous sera proposé.

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Continuation sur Wieliczka (région natale du pape Jean Paul II) pour une descente au fond de la mine de sel inscrite sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO. Au soir, arrivée à Cracovie et dîner avec dégustation de la cuisine galicienne.

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Une balade dans Cracovie le lendemain vous permettra de découvrir l’ancienne capitale des rois de Pologne avec une promenade entre les étals du marché traditionnel pour goûter aux produits locaux.
Vous visiterez également les fortifications et la colline royale avec son château.
Un déjeuner sera prévu dans un restaurant juif avec dégustation de plats typiques des juifs Ashkenazes tels que le « caviar juif ».
Dans l’après-midi, vous goûterez au fameux café-cabaret fin de siècle « Jama Michalika », célèbre pour son mobilier et décor Art nouveau. Les gâteaux sont de véritables délices !

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Le lendemain, vous irez dans un village aux alentours de Cracovie pour faire un atelier cuisine avec déjeuner sur place.
Puis, route vers Sandomierz, jadis ville royale et port à blé au bord de la Vistule. Vous visiterez un vignoble local situé près de Sandomierz avec dégustation et petite conférence sur la renaissance de la vigne en Pologne.
Un dernier dîner sera planifié avec des plats issus des traditions de la cuisine nobiliaire polonaise.

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Le lendemain retour vers Varsovie pour votre vol retour.
Durant ce séjour, vous aurez un bel aperçu de la cuisine polonaise avec tous les repas inclus et guide francophone.

Portugal

Classée par Patrimoine mondial de l’Humanité par l’UNESCO, Porto est une fière citée portugaise au bord du fleuve le Douro et réputée pour son vin le Porto.
Elle est pleine de charme, née du baroque de ses nombreuses églises, de l’ambiance chaleureuse et colorée de ses rues populaires.

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Elle propose une cuisine traditionnelle ou plus créative très variée à base de poissons, coquillages ou viandes et un large choix de pâtisseries pour les plus gourmands.

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Tout d’abord, commencer par prendre un verre et manger sur les quais pour admirer le panorama. Vous aurez une superbe vue sur le Ponte Luis I qui relie les 2 rives.
La ville est petite et tout peut se faire à pied au niveau du Centre et du vieux Porto.
Faites une balade dans les ruelles médiévales de la Ribeira où se nichent ses maisons colorées au bord du fleuve.
L'esplanade de la Cathédrale de Sé offre également un magnifique panorama sur le quartier.

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De là, vous pourrez rejoindre les escaliers qui s'aventurent dans les ruelles de la vieille ville jusqu'au Douro où vous ferez une dégustation de très bons vins, accompagnés de planches de charcuterie, d'assiettes de sardines et de suggestions de fromages avec du très bon pain. C’est un régal !

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Non loin de là, aller visiter la gare Sao Bento. La salle des pas perdus ornée d'azulejos représentant des scènes de vie traditionnelle dans le Nord du Portugal est très belle.

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Dans le quartier, vous trouverez des restaurants proposant une cuisine traditionnelle locale très copieuse notamment les sardines grillées et le pavé de morue façon "A Grade». Excellents !

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Dans le centre, rejoignez tout d'abord El Mercado do Bolhao. C’est le marché local avec des produits frais, légumes, fruits, viandes, poissons, une petite boulangerie avec d'excellents pastéis de nata, des étals de charcuterie, un très bel étal de fleurs, et quelques terrasses sans prétention où l'on grignote pour un budget très réduit. Goûter aux Bifanas, des Prego en pao, des Cachorro, sorte de sandwich local.

Vous pourrez digérer en rejoignant l'Eglise et la tour des Clercs, offrant un chouette panorama sur Porto.

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Puis, finissez par la visite de la (petite) Librairie Lello et Irmao, connue pour son escalier intérieur dans Harry Potter. La librairie est charmante et pittoresque.

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Pour une pause sucrée, dans les pâtisseries, il existe une variété énorme de recettes traditionnelles, les plus célèbres étant les pastéis de nata, les ovos moles d’Aveiro, les pastéis de Tentúgal, le pão-de-ló, et encore beaucoup d’autres.
Il y aussi la Boule de Berlin très connue qui est une pâte cuite dans une friture. Coupée en deux et remplie de crème pâtissière. Le dessus est saupoudré de sucre glace. Donc à vos papilles !

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Si vous souhaitez une cuisine plus créative, le Portugal a un très grand chef José Avillez qui détient des restaurants étoilés à Lisbonne et un restaurant à Porto, non étoilé et plus abordable qui vous fera découvrir une cuisine traditionnelle remise au goût du jour. Un repas excellent ! Accompagné ici aussi de très bons vins de la région du Douro.

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Enfin, clôturer cette escapade de l’autre côté de la rive à Vila Nova de Gaia pour profiter des belles plages et faire une dégustation dans les caves de Porto.

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