FORMALITES ADMINISTRATIVES
Pour les ressortissants français, carte nationale d'identité ou passeport en cours de validité.

 

CLIMAT
Le climat est globalement tempéré, et l’influence atlantique apporte une certaine douceur ainsi que de l’humidité sur la partie littorale et au-delà.
Les températures connaissent des écarts importants à l’intérieur des terres, où les étés peuvent être caniculaires et les hivers rigoureux.

Dans le Sud, les hivers sont plus doux et l’eau de mer possède une température plus propice aux baignades.
L’Algarve est une région que vous pouvez visiter toute l’année, mais le reste du pays est plus agréable en automne et au printemps.

 

DECALAGE HORAIRE
Moins 1h à Lisbonne.

 

DEVISE
L’euro (€).

Elles sont ouvertes du lundi au vendredi de 8h30 à 15h.

 

LANGUE
PORTUGAIS et le FRANCAIS est très utilisé.

 

RELIGION
De confession catholique très ancrée chez les Portugais mais il existe une très grande souplesse dans la liberté de culte.

 

SANTE
Aucun vaccin n’est nécessaire mais il est conseillé d'être à jour de ses vaccins universels (diphtérie, tétanos, polio, coqueluche, hépatite A et B).

Pensez à vous procurer la carte européenne d'assurance maladie. Vous la recevrez sous quinze jours après en avoir fait la demande auprès de votre centre de sécurité sociale. Cette carte est personnelle, valable un an et fonctionne avec tous les pays membre de l'Union Européenne.

 

TRANSPORT
Le réseau routier est en bon état. Les routes principales (anciennes autoroutes) sont symbolisées IP (itinéraire principal) ou IC (itinéraire complémentaire). Les feux de croisement doivent être allumés de jour comme de nuit.
Les autoroutes sont payantes et on distingue 2 types de péages: péage traditionnel avec ticket et péage électronique. Ces derniers sont signalés par un grand panneau bleu indiquant le prix par catégorie de véhicule. Si vous êtes avec votre propre voiture, un panneau vous indiquera un péage réservé aux voitures étrangères. Un enregistrement de vos coordonnées bancaires sera fait en insérant votre carte dans une borne ainsi qu'une numérisation de vos plaques d’immatriculation. Vous obtiendrez un ticket qui servira de justificatif et qui sera à conserver pendant tout votre séjour. Il est valable 30 jours. En cas de voyage prolongé, il faudra s’enregistrer à nouveau. Si vous louez la voiture, la plupart des loueurs fournissent le dispositif électronique. Les frais sont ensuite débités sur votre carte bancaire (vous recevrez la facture 2 semaines après avoir rendu la voiture). Vérifiez bien la date de prise du véhicule pour éviter de payer l'utilisation autoroutière de votre prédécesseur.
Permis de conduire français est valable et il faut être âgé de plus de 21 ans.

Le réseau ferroviaire est très utilisé et les trains sont souvent bondés. Donc pensez à réserver à l'avance. Pour les rapides (Alfa Pendular et Intercidades), la réservation est obligatoire. Les billets sont en vente dans les gares, dans les distributeurs Multibanco et sur Internet.
Des billets (Rover Tickets) de 7, 14 ou 21 jours, permettant de se déplacer à volonté pour un prix fixe et en 1e classe uniquement.
Il existe différentes catégories de trains:
Les Regionais (Regional au singulier) qui constituent le réseau le plus étendu, les Inter-Regionais (des omnibus) et les Intercidades (plus rapides que les premiers). L'Alfa Pendular est le train qui relie l'extrême Sud (Faro) à l'extrême Nord (Braga), en passant par Lisbonne, Coimbra et Porto. Il est rapide, très propre, silencieux et confortable.

Le réseau des bus est servi par de grands autocars confortables plus fréquents que les trains, et souvent plus chers. Il faut réserver plusieurs jours à l'avance en haute saison et la veille en mi-saison.

 

VIE PRATIQUE
Pas besoin d’adaptateurs.

La plupart des magasins ferment le week-end à partir du samedi 13h, à l'exception de certaines chaînes de supermarchés et en saison touristique ils sont ouverts le dimanche.

Les boutiques en ville ouvrent du lundi au vendredi de 9h à 19h, avec une pause déjeuner, et le samedi de 9h à 13h.

Les heures des repas sont plus tardives qu'en France. En général, le déjeuner est à 14h et le dîner après 20h. En dehors de Lisbonne et des stations balnéaires, les restos ferment vers 22h.

Les portugais adorent parler donc n'hésitez pas à engager la conversation.

 

TELEPHONE
De la France vers le Portugal : 00 + 351 + indicatif de la ville + numéro local du correspondant.
Du Portugal vers la France : 00 + 33 + numéro du correspondant sans le 0 initial.

Depuis juin 2017, un voyageur européen titulaire d’un forfait dans son pays d’origine peut utiliser son téléphone mobile au tarif national dans les 28 pays de l’Union européenne, sans craindre de voir flamber sa facture.

 

CUISINE
La cuisine portugaise a été très influencée de part son histoire par la cuisine orientale. Donc les Portugais mélangent aisément les fruits au poisson et à la viande.

Dégustez d'abord une soupe de légumes ou de poissons (souvent faite maison et servie tiède), ou quelques petiscos (sorte de tapas) du style croquete de carne ou pastel de bacalhau, ou une petite salade de poulpe, des légumes grillés.

Il y a aussi l'açorda de mariscos, sorte de panade servie avec de l'ail, de l'huile, des œufs, de la coriandre, des crevettes, des palourdes, des clovisses, des épices. Ou le caldo verde, potage de pommes de terre et de choux galiciens émincés, agrémenté de rondelles de saucisse plus ou moins épicée. Originaire du Nord, ce potage est devenu national.
Séchée ou salée, le bacalhau (la morue) est typique du Portugal.
Les poissons sont souvent consommés grillés, en ragoût ou en caldeirada, sorte de bouillabaisse.

Le porc est mangé sous la forme de lombo (filet), de costeletas (côtes), de febras (tranches) ou du leitão ou cochon de lait. Un plat typique est la carne de porco alentejana, à base de morceaux de filet de porc cuits avec des épices (coriandre), du saindoux, des baies de poivron rouge, de l'ail et de l'huile d'olive, cuit à l'étouffée avec des palourdes.
Les saucisses, les chouriços, le cochon de lait et les tripas à moda do Porto (tripes de veau à la mode de Porto) sont aussi des spécialités.
Il y a la Francesinha, la « petite Française », sorte de croque-madame baignant dans la sauce.

Pour les viandes rouges, le bife à portuguesa est un steak servi avec des frites et des tranches de bacon.
Le frango piri piri est un autre plat typique. C'est du poulet grillé avec une sauce à base d'huile d'olive et de piments. Il y a aussi le frango no churrasco (poulet cuit à la braise) ou le cozido à Portuguesa, sorte de pot-au-feu. Dans le Nord, le cabrito est grillé simplement.

Ils ont aussi des vins de très bonne qualité tel que le vinho verde, le vinho maduro plus mûr. Ce qui est très consommé en apéritif est le moscatel et bien sûr le Porto.
Les bières blondes sont très consommées comme la Super Bock. Quant au café, il est bu tout au long de la journée avec ou sans lait.

 

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FORMALITES ADMINISTRATIVES
Pour les ressortissants français, carte d'identité ou passeport en cours de validité.

 

CLIMAT
Le climat est de type très nettement continental. Les écarts entre les saisons sont très marqués, et les précipitations, neige et pluie, assez fréquentes.

Les hivers durent de novembre à mars, avec un froid rigoureux, de la neige tant en montagne qu’en plaine, alors qu’en juillet l’été bat son plein avec des records de chaleur.

Mai et juin sont des périodes agréables pour visiter le pays, car les températures y sont assez douces et la végétation en pleine floraison. Mais, ces mois sont assez prisés par les touristes.

Septembre et octobre peuvent aussi être un bon choix, surtout si vous restez à Prague car ailleurs, certains hébergements et musées commencent à fermer.

 

DECALAGE HORAIRE
Aucun décalage horaire.

 

DEVISE
La couronne tchèque (CZK).

La plupart des grandes banques font le change, et les bureaux de change abondent dans les endroits touristiques.
Ne vous jetez pas sur un bureau affichant « 0 % commission » ou un très bon taux de change sans avoir confirmé que cela ne concerne pas une somme minimum très élevée.
La République tchèque ne fait pas partie de la zone euro, vous l'avez compris. Les retraits aux distributeurs automatiques sont donc frappés d’une commission variable selon votre carte et la banque qui l’a émise.

 

LANGUE
TCHEQUE mais il parle aussi le SLOVAQUE, l'ALLEMAND et l'ANGLAIS.

 

RELIGION
A majorité catholique mais la religion est très peu ancrée au sein de la population.

 

SANTE
Aucun vaccin n’est nécessaire mais il est conseillé d'être à jour de ses vaccins universels (diphtérie, tétanos, polio, coqueluche, hépatite A et B).

Pensez à vous procurer la carte européenne d'assurance maladie. Vous la recevrez sous quinze jours après en avoir fait la demande auprès de votre centre de sécurité sociale. Cette carte est personnelle, valable un an et fonctionne avec tous les pays membre de l'Union Européenne.

Si vous séjournez dans la campagne, la vaccination contre l'encéphalite à tiques, dite "d'Europe centrale" est fortement conseillée et elle doit être faite plus d'un mois avant le départ.
Les moustiques sont nombreux le long du Danube donc prévoyez une lotion.

 

TRANSPORT
Le réseau routier est dense et de qualité moyenne. De jour comme de nuit, il faut allumer les feux de croisement.
La vignette autoroutière est obligatoire. Donc pensez y, elle est en vente à la frontière, payable en euros (change possible, mais pas de CB) et dans certaines stations-service et bureaux de poste.
En ville et surtout à Prague, n'utilisez pas les parkings réservés car ils sont réservés aux résidents.
Pour les ressortissants français le permis de conduire est valable.

Le réseau ferroviaire est bien développé mais si vous allez dans le sud-est de la Moravie, préférez le bus, car la région est moins bien desservie par les trains. Pour relier les châteaux à partir des villes mieux vaut aussi prendre le bus.
Il y a des réductions à partir de deux personnes voyageant ensemble et vous aurez en train des panoramas magnifiques. Les gares sont de véritable musée du fait de l'époque communiste. Les trains sont souvent lents et avec beaucoup de correspondance donc à privilégier pour des trajets longs qui sont plus directs. Si vous décidez de le prendre souvent, utilisez le pass InterRail qui vous permet de prendre le train autant de fois que vous le souhaitez.

 

VIE PRATIQUE
Pas besoin d’adaptateurs.

Ils ont une notion de politesse plus prononcée qu'en France comme par exemple dire au revoir en partant du restaurant.
D'autre part les hommes rentrent toujours en premier pour éviter à la femme de tomber nez à nez avec un homme à l'intérieur.
Dans un pub, mettre un dessous de verre en face de vous afin que le serveur puisse mettre la chope et le service comme dans les restaurants se fait souvent à table.

Dans les transports publics, pour des raisons de savoir-vivre, les hommes plus âgés à moins qu'ils soient très fragiles, ne prendront pas le siège d'une femme. Vérifiez à deux fois quand vous cédez une place à une autre personne si elle en a besoin car cela pourrait être considéré comme une insulte.

Les toilettes sont souvent payantes même dans les restaurants.

Dans les parcs, piscines et plages en été attendez-vous à voir des gens nus.
Ne parlez jamais à voix haute car cela pourrait les déranger et il est de coutume de mettre une certaine distance avec les personnes qu'on ne connait pas.

 

TELEPHONE
De la France vers la République Tchèque : 00 + 420 + indicatif de la ville + numéro local du correspondant.
De la République Tchèque vers la France : 00 + 33 + numéro du correspondant sans le 0 initial.

Depuis juin 2017, un voyageur européen titulaire d’un forfait dans son pays d’origine peut utiliser son téléphone mobile au tarif national dans les 28 pays de l’Union européenne, sans craindre de voir flamber sa facture.

 

CUISINE
Cuisine très influencée par ses voisins donc consistante et souvent accompagnée de crème fouettée.

Voici quelques plats traditionnels à découvrir:
Předkrmy (entrée) : parmi les entrées froides, vous trouverez le célèbre jambon de Prague, un jambon blanc parfois farci de crème fouettée au raifort ; des salades classiques de concombres, de pommes de terre ou l'omniprésente Šopský salát : tomates et concombres recouverts de fromage râpé des Balkans. Il y a aussi les œufs à la russe, le salami hongrois, le jambon cuit, le caviar ou le saumon fumé et le husí játra na cibulce, foie d'oie aux oignons.
Polévky (potages) : la soupe nationale (Česká bramborová) à base de pommes de terre, champignons et carottes. Vous trouverez la soupe aux tripes, la soupe aux choux et au lard, ou, plus léger, le consommé de bœuf et la soupe à l'ail.
Česká národní jídla (plats typiquement tchèques) : le fromage chaud pané, l'escalope panée, les boulettes de viande panées, préparées avec des petits dés de viande, des oignons et une sauce épaisse au paprika classique. Le poisson, les champignons ou le chou-fleur sont aussi panés. Par contre, le goulasch trouvé dans beaucoup de menus est une spécialité hongroise.
Le svíčková na smetaně, un rôti de bœuf à la crème, servi avec des airelles est souvent présent dans les menus.

Très populaire, le steak tartare servi avec de l'ail à côté.

Le boeuf el le rôti de porc se décline à toutes les sauces : le roštěnka se šunkou, lamelles de bœuf sautées en sauce avec du jambon, ou le vepřo knedlo zelo, porc rôti à l'ail et au cumin, accompagné de choucroute et de knedlíky.

Côté poisson, la carpe est réservée traditionnellement au repas de Noël avec une sauce à base de pruneaux, raisin et noix. Sinon, elle est panée. La perche se retrouve souvent à la carte des restos.
Knedlíky : servie en accompagnement, elle est préparée à base de farine, œufs, levure et pain rassis, les knedlíky (Knödel allemands) sont cuites à l'eau puis coupées en rondelles. Elles remplacent le pain et il en existe aux pommes de terre, au lard et même aux fruits.
Bramborák : galettes de pommes de terre, frites et parfumées à la marjolaine.

Côté sucré, vous retrouverez des pâtisseries autrichiennes tel que le sachertort (gâteau au chocolat), les jablkový závin (strudels) ou les koláče (tartes aux fruits et graines de pavot). Il y a aussi les choux à la crème vanille et chantilly, les sablés à la crème, les sablés à la noix de coco avec de la confiture et les beignets. Puis, les crêpes sucrées ou fourrées avec des fruits frais et de la chantilly.

Concernant les boissons alcoolisées, ils ont une large gamme de bières blondes ou brunes car très consommateurs. Le vin fait aussi partie de leur culture tel que le Bilá Ludmila, petit vin blanc de Bohême, les vins blancs de Moravie du Sud ou du côté de Znojmo et Valtice, le Frankovka, vin rouge fruité.

 

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Capitale de la Russie pendant plus de 200 ans (de 1712 à 1918), Saint Petersbourg est, comme Bruges, considérée comme la « Venise du Nord » puisqu’elle compte plus de 90 rivières et canaux.
Des palais, encore des palais, des places, des colonnades, des monuments, des statues, encore des statues. Toutes ces richesses sont là, et chacune raconte une page d’histoire.
Vous partirez à la rencontre de sa richesse culturelle mais aussi de sa musique.

Tout d’abord avec une guide francophone et un chauffeur, vous partirez découvrir le centre-ville. Il est vraiment très grand, beaucoup de beaux quartiers et monuments sont assez éloignés.
Pendant ce tour de ville, vous verrez tous les quartiers du centre-ville historique : la Place des Arts, l’avenue Nevsky, l’Eglise du Saint-Sauveur-sur-le-sang-versé, la Place du Palais/l’Ermitage, la Cathédrale Saint-Isaac, le Palais Yussoupov, l’Eglise du Saint-Nicolas-des-marins, les quais de la Néva, la pointe de l’île Vassilievsky, la Forteresse Pierre-et-Paul, le Croiseur Aurore...

Puis vous partirez, avec le guide francophone, visiter la palais Peterhof, le « Versailles russe », qui est la résidence d'été des empereurs fondée par Pierre Ier le Grand au bord du golfe de Finlande.
Les façades sont d’une architecture simple et dépouillée, dans le style du « baroque pétrovien » caractérisé par des surfaces planes et un décor sobre ; quant aux intérieurs, ils acquirent un aspect considérablement plus fastueux et imposant.
Une balade dans les jardins très agréables du palais est conseillée avec des fontaines, toutes les unes plus belles que les autres.

Sur la route, du palais, vous verrez les 3 plus belles stations du métro.

Vous partirez après en croisière sur les canaux pour avoir un autre panorama de cette ville majestueuse.

Autre visite programmée, le musée Fabergé. Fabergé, le joailler de prestige et orfèvre de la cour impériale de Russie crée depuis 1842 des pièces uniques et prestigieuses. Le musée, ouvert en 2013, se situe dans le palais Chouvalov de Saint-Pétersbourg, restauré pour accueillir la précieuse collection.
On trouve parmi les nombreux objets exposés les fameux œufs de Pâques impériaux, ceux-là même que l’Empereur Alexandre III offrit à son épouse Maria Fedorovna en 1885 et qui marqua le début d’une tradition impériale.

Pour la soirée en fonction de l’agenda, un ballet au fameux théâtre Mikhailovsky peut être programmé. C’est l'un des théâtres les plus importants et les plus anciens de Saint-Pétersbourg parmi les théâtres Mariinsky et The Alexandrinsky.

Enfin pour clôturer votre séjour, une visite de l’Ermitage avec un guide francophone sera prévue. Il faut compter une demi-journée. C’est probablement le musée le plus célèbre et incontournable de Saint-Pétersbourg. Il peut se targuer d’être le plus grand musée du monde avec une collection de plus de 3 millions d’oeuvres exposées dans un décor et une architecture qui sont à eux seuls un véritable chef-d’oeuvre. Ses galeries relient quatre bâtiments d’époques différentes, le principal étant le palais d’Hiver accolé au petit, à l’ancien et au nouvel Ermitage. L’ensemble est classé au patrimoine mondial de l’UNESCO.

 

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FORMALITES ADMINISTRATIVES
Pas de contrôles aux frontières italiennes, puisque l'Italie fait partie de l'espace Schengen donc carte d’identité suffisante.

 

CLIMAT
Le climat est doux, très sec même dans le sud de l'île et la pluie rare (contrairement à la Corse). Dans le centre montagneux, l'hiver peut être rigoureux et la neige présente sur les sommets. Certains mois sont venteux, avril en particulier.

2 périodes sont particulièrement favorables à la découverte de l'île : la fin du printemps (début juin) et le début de l'automne (vers la fin septembre). Les pluies sont encore rares, et les températures extérieures allant de 23 à 24°C, ce qui permet d'entreprendre des randonnées sans souffrir de la chaleur.

En juillet et août, les pluies sont quasiment inexistantes, mais le sirocco, un vent sec et brûlant d'origine africaine, souffle sur l'île de façon continuelle

 

DECALAGE HORAIRE
Pas de décalage horaire.

 

DEVISE
L’euro (€).

Les banques sont généralement ouvertes du lundi au vendredi de 8h30 à 13h30 et de 15h à 16h. Elles sont fermées les week-ends et jours fériés.
L’immense majorité des restaurants, hôtels et stations-service accepte les cartes de paiement.

En zone euro, pas de frais bancaires sur les paiements par carte.

 

LANGUE
SARDE et ITALIEN

  

RELIGION
A majorité catholique.

  

SANTE
Aucun vaccin n’est nécessaire mais il est conseillé d'être à jour de ses vaccins universels (diphtérie, tétanos, polio, coqueluche, hépatite A et B).

Pensez à vous procurer la carte européenne d'assurance maladie. Vous la recevrez sous quinze jours après en avoir fait la demande auprès de votre centre de sécurité sociale. Cette carte est personnelle, valable un an et fonctionne avec tous les pays membre de l'Union Européenne.

 

TRANSPORT
Découvrir la Sardaigne en bus est un bon moyen de voyager à petits prix et à vitesse lente en se plongeant dans la vie locale des Sardes.
Les bus sont sûrs et de bonne qualité, et ils respectent assez bien les horaires.

Le train est un mode de transport plus lent, mais économique et sympathique, qui permet d'admirer les paysages de l'île d'une autre manière. Le réseau de la compagnie FDS (Ferrovie della Sardegna) est suffisamment développé et permet de relier les principales villes de la côte, plus facilement que celles de l'intérieur en raison du relief accidenté et des montagnes.

Louer une voiture est relativement onéreux, mais celle-ci vous donne une plus grande liberté de mouvement.
Mieux vaut réserver depuis la France.
Attention, de plus en plus de loueurs refusent les cartes marquées « débit », même si elles font également office de carte de crédit. Le risque est de se voir refuser sa réservation.
Les routes de Sardaigne sont plutôt en bon état, que ce soit les voies express (quatre-voies) ou les routes nationales, toutes asphaltées. Dès que l'on sort du réseau routier de base, on circule sur des routes plus étroites, elles aussi dans un état correct.

En été, la circulation est très dense sur le littoral, avec des embouteillages fréquents pour accéder ou sortir des stations balnéaires et des plages les plus fréquentées.
L'inconvénient principal du réseau routier sarde est sa signalisation approximative et incomplète. Elle existe mais elle n'est pas assez précise, surtout aux intersections et aux carrefours.

 

VIE PRATIQUE
Pas besoin d’adaptateurs.

L'été surtout, la ville s'endort après le déjeuner. Les boutiques ferment, la circulation ralentit, et les travailleurs de la sixième heure (« sieste » vient de sexta hora) sont l'exception.

En Sardaigne, la passeggiata est une véritable institution ! Entre 18h et 20h, les rues enflent, se gonflent d'une foule extraordinaire qui monte et descend le long du pavé en un rite immuable.

 

TELEPHONE
De la France vers la Sardaigne : 00 + 39 + indicatif de la ville + numéro local du correspondant.
De la Sardaigne vers la France : 00 + 33 + numéro du correspondant sans le 0 initial.

 Depuis juin 2017, un voyageur européen titulaire d’un forfait dans son pays d’origine peut utiliser son téléphone mobile au tarif national dans les 28 pays de l’Union européenne, sans craindre de voir flamber sa facture.

 

CUISINE
Ici, la cuisine se divise en deux grands chapitres : la cuisine di mare (poissons et fruits de mer), sur les côtes, et la cuisine di terra (viande, gibier, champignons, légumes, fruits), dans les terres.

Il y a différentes sortes de pains. Le pane carasau ou carta da musica, une fine feuille croquante, nommée pane guttiau quand on le sert légèrement salé et agrémenté d'huile d'olive. Le civraxiu, sorte de grosse miche paysanne cuite au feu de bois. Le spianada, plus mou et orné de motifs appliqués au tampon pour les jours de fêtes. Le sa pillonca, enrichi au saindoux ou aux raisins, une sorte de fougasse.

La zuppa gallurese est en général à base de pain rassis (pasta dura), de fromage ispiattadu, que l'on trempe dans du consommé de mouton ou de bœuf. La zuppa cuata, à base de bouillon, pain et pecorino, fromage typiquement sarde à ne pas confondre avec le pecorino romano ou le pecorino siciliano. La su farru, où à la farine de blé et aux légumes secs trempés dans du bouillon, on ajoute du pecorino et de la menthe. La sa favata est une soupe à base de fèves. La cavolata, qui magnifie le chou de base grâce à l'apport de viande de porc. Plus raffinée, la soupe de fenouil sauvage est agrémentée de tomates séchées et de fromage frais.

Une place toute particulière est réservée à l'artichaut. On le consomme cru ou cuit, mais le gâteau d'artichaut de Nuoro reste sans réel équivalent dans la cuisine italienne.

Les pâtes on en fait tout un repas. Les malloredus à base de pâte type coquillette servis avec force saucisse et sauce tomate, les culurgiones, gros raviolis de pomme de terre, pecorino et menthe, les maccarones à base de semoule de blé dur, la fregula semblable au couscous en plus fin. Les pillus ou tagliatelles sardes.

Concernant les viandes, il y a la zurette ou boudin de brebis, la cordula (intestins de mouton), le célèbre porceddu allo spiedo, cochon de lait rôti à la broche à la fois fondant et croustillant, les arrosti, viandes de veau, agneau, chevreau et porcelet cuites à la broche ou dans la cendre. Ne pas manquer de déguster du bue rosso, cette race de bœuf élevée du côté de Seneghe, à la viande tendre et goûteuse. Le cheval (cavallo) se retrouve sur de nombreux menus et demeure très populaire, mais, attention, sa chair est parfois très dure (surtout s'il est importé des pays de l'Est !). Idem pour le steak d’âne (asinello). Enfin, le sanglier, le cochon sauvage, la perdrix (généralement accommodée aux lentilles) flatteront nos papilles trop habituées au gibier d'élevage.

On trouve un grand nombre de poissons à la carte mais, attention, ils ne viennent pas tous de Sardaigne et sont souvent vendus au poids. Bien se faire préciser ceux qui sont frais ou congelés.
Dans le sud, notamment près de l’île de San Pietro, c’est le thon (tonno) qui est à l’honneur. La star des fruits de mer, ici comme ailleurs, est la langouste, préparée à la catalane dans la région d’Alghero, mais hors de prix. Notez que dans cette même région, le poisson (et la viande) se mange souvent à l’agliata, une délicieuse sauce froide à base de tomates fraîches et séchées, piment et ail.
La cassola e pesci peut se présenter à la fois comme une simple soupe de poisson, mais aussi sous forme de bouillabaisse ou de bourride. Les bucconis sont des coquillages à la chair tendre. L'anguida arrustia, ou anguille rôtie, la bottarga (œufs de mulet salés, séchés et compressés), le mosciane ou filet de thon séché.

Le fromage sarde est essentiellement de brebis.

Vous trouverez dans presque tous les menus les fameuses seadas : ce sont des beignets de pâte feuilletée farcis de fromage de brebis et recouverts de miel.

Les vins sardes sont en effet devenus des vins avec lesquels il faut compter. Le malvasia di Bosa, héritage de Byzance, enchantera les amateurs de vins moelleux et secs, le moscato reste doux ; celui de Tempio Pausania est particulièrement recherché.

Bien sûr, il y a de la grappa partout, mais l’eau-de-vie « nationale » se nomme le filu e' ferru.
En fin de repas, demandez un caffè corretto, c’est-à-dire « corrigé » d’une petite liqueur. Mieux vaut le boire debout au comptoir, à l’italienne.

 

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Démarrer votre séjour par Marseille. Vous vous baladerez entre mer et montagnes, des rivages méditerranéens, des chaînons provençaux aux massifs alpins. C’est une des plus vieilles villes de France et cosmopolite qui lui donne ce caractère si particulier. Le mieux est de tout faire à pied pour en apprécier au mieux l’ambiance. 

Descendez sur la Canebière pour arriver sur le Vieux Port. Si vous arrivez tôt le matin vous y trouverez quelques pêcheurs en train de vendre leur pêche du jour. 

De là, vous pouvez partir explorer le célèbre quartier du Panier. Le MUCEM et la Cathédrale de la Major situés dans le quartier de la Joliette qui sont également des endroits à visiter. Et si vos jambes vous le permettent, il ne vous reste plus qu’à grimper jusqu’à Notre Dame de la Garde qui domine la ville de toute sa splendeur. 

Direction Cassis et le Parc National des Calanques. C’est un superbe petit port de pêche qui est réputé pour ses sentiers parcourant le gigantesque cap Canaille, ses calanques et leurs falaises majestueuses plongeant dans une eau d’un bleu profond, ses plages de galets ronds et le château dominant la commune, mais aussi pour son adorable petit port bordé de bâtiments multicolores, de cafés et de succulents restaurants proposant bouillabaisses, fruits de mer et plats de poisson !

Quant aux Calanques, naturelles et authentiques, elles s’étendent au soleil, bercées par la Méditerranée. Les baies rocheuses des calanques de Cassis sont renommées à l’échelle internationale. Accordez-vous de douces heures de farniente ou baignez-vous dans ce petit coin de paradis aux airs de bout du monde. Le chant des cigales et le soleil de la côte n’attendent plus que vous ! Baladez-vous de calanques en calanques comme celles de Port Miou, de Port Pin, un endroit idéal pour la baignade car moins fréquentée que la précédente ou celle d’En-Vau, un vrai paysage de carte postale.

Dans le Parc National, vous pourrez faire de belles randonnées et vous aurez des panoramas magnifiques sur les calanques de Sugiton, de Morgiou et sur le Bec de l’Aigle ou encore sur l’archipel de Riou.

Une sortie bateau dans le parc sera programmée pour la demi-journée pour admirer les calanques depuis la mer avec ses parois calcaires tombant dans la mer turquoise.

Vous irez ensuite plus au Nord dans le Verdon, réputé pour son Grand Canyon, fruit du travail d’érosion sur les plateaux calcaires de Provence pendant des millénaires. C’est le paradis pour les sports nautiques mais aussi pour les randonnées avec des vues magnifiques.

Entre Castellane et Moustiers Sainte Marie en passant par Rougon et la Palud sur Verdon, vous pourrez faire des randonnées librement sur des sentiers tantôt en balcon, tantôt au bord de l’eau d’où vous aurez des panoramas exceptionnels.

Le lac de Castillon est propice pour la baignade, voile, kayak, pêche et autres activités nautiques rafraichissantes. Puis flâner dans les villages et cités de caractère.  Colmars les Alpes est un village des Alpes de Haute Provence, avec un patrimoine militaire remarquable et des petites places très jolies.

Castellane est situé à la porte des Gorges du Verdon, au carrefour des Routes de la Lavande et de la Route Napoléon. Découvrez le Roc, cet impressionnant bloc de roche calcaire sur lequel est bâtie Notre-Dame du Roc. Un sentier chemine au milieu des jardins provençaux et vous conduira à son sommet d’où vous pourrez admirer la vue sur le village.

Annot, quant à lui, est un village niché sur une butte de Grès. Il vous surprendra par la richesse et la beauté de son patrimoine. Le centre ancien médiéval vous offre une visite pittoresque entre remparts, placettes, fontaines et anciennes échoppes. Entrevaux était la place forte du Royaume de France érigé au XVIème siècle. La citadelle Entrevaux est une véritable cité Vauban. 

Plus à l’est, vous irez vers les Alpilles, Parc Naturel Régional de France. Ce massif et ses contreforts, situés entre Avignon et la Camargue, constituent un territoire provençal rural encore préservé, avec cinq appellations d'origine contrôlée : huile d'olive, olives, vin, foin et agneau. Vous logerez dans un mas entouré d’oliviers.

Cette région est également composée de beaux villages tel que le village perché des Baux-de-Provence qui offre un panorama incomparable sur le massif des Alpilles. Avec le château des Baux et les Carrières de Lumières, ce véritable musée en plein air est une étape incontournable en Provence.

Saint-Rémy-de-Provence est un joyau provençal avec de belles demeures restaurées, des hôtels particuliers de la Renaissance et du XVIIIe siècle, des chapelles et des couvents qui jalonnent les petites ruelles sinueuses du centre historique. Vous avez également le site gréco-romain de Glanum.

Les places avec les fontaines anciennes et les terrasses de café et de restaurant sont autant d'invitations à l'art de vivre provençal.

Saint Martin de Crau aux portes de la Camargue, entre la chaine des Alpilles et la plaine de la Crau avec son climat et son environnement naturel a su conserver l'authenticité des villages provençaux et son attachement à la culture provençale tout en s'ouvrant à l'expression artistique contemporaine.

Du côté de Boulbon, vous aurez des rues bordées de maisons aux belles façades et certaines avec des fenêtres à meneau de la renaissance ou des portes avec des frontons sculptés. De-ci, de-là, des petites ruelles débouchent sur des placettes fleuries.  Vous aurez également des anciennes fortifications et des vestiges de l'ancien château féodal fortifié.

Eygalieres, village très réputé et considéré comme le plus beau village des Alpilles.

En arrivant à Eygalières, l'œil est tout de suite attiré vers le sommet de son piton rocheux. Prenez la rue qui longe de belles demeures aux portes sculptées - ici, pas de tons pastel, les maisons sont à l'image même de la roche calcaire des Alpilles.

Mouries, dans la Vallée des Baux de Provence est un village provençal entouré de collines, de crêtes... et d'oliviers. C’est un lieu de choix pour déguster de la très bonne huile d’olive et surtout des olives cassées, une spécialité de la Vallée des Baux. Vous avez aussi Maussane les Alpilles spécialisé dans l'exploitation des olives. Le village compte de nombreux moulins. Le plus ancien se trouvant à Manville et datant du XVIè siècle.

Dans le Parc naturel, vous pourrez faire de nombreuses randonnées qui vous offriront un panorama exceptionnel qui s'étend du Mont Ventoux aux Cévennes, de la montagne Sainte Victoire à la Camargue. 

Enfin, dernière région de votre séjour dans le sud, le Lubéron. Elle englobe des villages des monts du Vaucluse comme Gordes ou Roussillon, et d’autres appartenant au pays de la Sorgue, comme L’Isle-sur-la-Sorgue ou Fontaine-de-Vaucluse, devenus pour certains l’emblème même du Luberon.

Profiter des paysages au travers des randonnées et admirer la palette de couleurs. Vous logerez en maison d’hôte locale entourée de nature. Consacrer une journée à visiter les plus beaux villages en 5 étapes au travers des villages d’Ansouis, Lourmarin, Ménerbes, Roussillon et Gordes.

Ce circuit vous permettra de partir à leur découverte, mais également de sillonner les grands espaces naturels du Parc Naturel Régional du Luberon : la route des châteaux du Luberon Côté Sud, l'étang de la Bonde, la combe de Lourmarin, le Colorado Provençal avec ses couleurs ocres, les mines de Bruoux ou encore l'Abbaye de Senanque.

Le soir profiter des activités planifiées par les villages et notamment le cinéma en plein air. Les personnes se retrouvent autour de spécialités locales cuisinées sur place, d’un barbecue pour profiter d’une projection. Convivialité et authenticité garantie !

Découvrez également un artisanat local avec de nombreux ateliers de métiers d’art. Créateurs, artistes et artisans ancrés dans les traditions de Provence, les santons, la faïence, vous font partager leurs émotions et vous proposent des objets d’une grande diversité, de tous styles, pour toutes les bourses. Découvrez les potiers, peintres, céramistes, relieurs, verriers, artistes textiles et même fabriquant d'épouventails !

Clôturer votre séjour par la gastronomie locale au travers des marchés. Entre fruits, légumes vendus sur des étales le long des routes de Provence ou spécialités tel que l’aïoli, vos papilles seront comblées !

 

FORMALITES ADMINISTRATIVES
Passeport valide au moins 6 mois après l'entrée dans le pays ou bien, pour un séjour ne dépassant pas 90 jours, carte nationale d'identité valide.

 

CLIMAT
Elle possède un climat continental assez accentué, avec des saisons tranchées et des amplitudes de température importantes.

L’hiver était assez long, rigoureux, mais sain (un froid sec) avec un fort enneigement, notamment sur toute la zone carpatique (de novembre à mars-avril).

Printemps et automne sont très agréables, mais courts, avec d’importants écarts de température entre le jour et la nuit.

L’été est très lourd et épuisant à Bucarest, dans toute la plaine valaque et en Dobrogea. En revanche, la côte de la mer Noire n’est jamais étouffante. En Maramureş, dans les monts Apuseni, dans les montagnes moldaves ou en Bucovine, l’été est agréablement tempéré

 

DECALAGE HORAIRE
Plus 1h à Bucarest.

 

DEVISE
Le leu (RON).

Évitez de changer à l'aéroport : les taux y sont très défavorables, ou alors changer une somme modique pour démarrer (juste pour payer le bus ou le taxi).
Les bureaux de change (casa de schimb) assurent le change à de bons taux (proche du cours officiel) et souvent sans commission.
Dans toutes les villes, on trouve des distributeurs de billets qui acceptent les cartes internationales.
On peut également payer par carte (VISA, MasterCard...) dans la plupart des hôtels et des restaurants.

 

LANGUE
ROUMAIN

 

RELIGION
A majorité orthodoxe.

 

SANTE
Aucun vaccin n’est nécessaire mais il est conseillé d'être à jour de ses vaccins universels (diphtérie, tétanos, polio, coqueluche, hépatite A et B).

Pensez à vous procurer la carte européenne d'assurance maladie. Vous la recevrez sous quinze jours après en avoir fait la demande auprès de votre centre de sécurité sociale. Cette carte est personnelle, valable un an et fonctionne avec tous les pays membre de l'Union Européenne.

Évitez de manger les framboises ramassées par les gamins et vendues sur les routes. Non seulement les mains ne sont pas toujours propres (les contenants, bouteilles ou autres, non plus), mais on ne sait pas où elles ont été cueillies.

Pensez à purifier ou faire bouillir l’eau de source en montagne.

Evitez de boire l’eau du robinet.

 

TRANSPORT
Le réseau de bus est très bien développé en Roumanie. L’adhésion du pays à l’Union européenne (2007) a accéléré la rénovation des routes et réduit le temps de trajet. Les compagnies bus sont modernes, propres et sûrs, aux normes européennes.
Ceux-ci constituent le seul moyen d’atteindre bon nombre de petits villages du pays des citadelles saxonnes, de la Mărginimea Sibiului, du Maramureş et de la Bucovine.

Une formule bien pratique : des minibus de 9 à 16 places, de bonne qualité, assurent des liaisons régulières de Bucarest vers toutes les grandes villes du pays. Il existe aussi des liaisons entre ces villes. Appelés souvent maxitaxis, ces véhicules font la navette et leur destination est peinte sur la carrosserie.

En général, le train en Roumanie est le meilleur moyen de transport économique, car le réseau ferré roumain des CFR (Societatea naţională a Căilor ferate române) est dense. Des liaisons assez nombreuses desservent même les petites localités.

En revanche, les trains roumains ne sont ni très propres ni très confortables.
Il est souvent plus intéressant de voyager de nuit : préférez le vagon de dormit (wagons-lits 1re classe). Ambiance désuète, cabines à deux lits, propres et spacieuses.

La location de voiture ne pose pas de problème particulier. Pas besoin de permis international.
L’état du réseau secondaire est encore parfois redoutable pour les amortisseurs, la direction et les pneumatiques et, en cas de gros pépins mécaniques, mieux vaut être nanti d’un solide contrat d’assistance.
Par contre éviter de rouler de nuit.
Pensez à allumer vos feux pendant tout le trajet.
Il est obligatoire d'acheter la rovinieta (rovignette). Pour les voitures louées sur place, la rovignette est déjà incluse dans le prix de location du véhicule et figure sur le pare-brise ou dans la boîte à gants.

 

VIE PRATIQUE
Pas besoin d’adaptateurs.

L’hospitalité roumaine fait partie des temps forts de la découverte de ce pays si attachant. Partout, et encore plus à la campagne, vous serez accueilli à bras ouverts. Mais étonnamment, dans les restos, le service est souvent d’une lenteur déconcertante.

Dans les pensions chez l’habitant, les propriétaires mangent rarement à votre table (par discrétion). Ils vous servent mais s’éclipsent rapidement. Si on vous offre un verre, évitez de le descendre trop rapidement, sinon on vous en sert un autre et ainsi de suite.

 

TELEPHONE
De la France vers la Roumanie : 00 + 40 + indicatif de la ville + numéro local du correspondant.
De la Roumanie vers la France : 00 + 33 + numéro du correspondant sans le 0 initial.

Depuis juin 2017, un voyageur européen titulaire d’un forfait dans son pays d’origine peut utiliser son téléphone mobile au tarif national dans les 28 pays de l’Union européenne, sans craindre de voir flamber sa facture.

 

CUISINE
Selon l’endroit où vous mangez, la cuisine roumaine peut devenir l’un des points forts du voyage. La meilleure cuisine se déguste (comme souvent) chez l’habitant.

Chez les paysans, les produits sont sains et de grande qualité (le veau, les volailles, les laitages, les fruits et légumes). Tout est bio.
Les cartes des restaurants sont de vrais catalogues ! D’abord les entrées et petites salades, puis les soupes, les grillades, ragoûts, etc. La viande (de porc notamment) est omniprésente et les portions sont souvent gargantuesques.

L’assortiment de légumes grillés est toujours excellent ! En revanche, peu de poissons, sauf bien sûr sur la côte et dans le delta du Danube.

Voici quelques spécialités roumaines :
Mămăliga : cette semoule de maïs, plat de base du paysan roumain (et accompagnement le plus répandu), rappelle la polenta italienne. Elle accompagne un fromage blanc fabriqué à partir de lait de vache ou de brebis un peu aigre, la tochitura (mélange de viande de porc et de veau avec du foie de volaille).

Ciorba ţărănească de légume : soupe légèrement aigre traditionnellement à base de son fermenté (le fameux borş). Consommées toute l’année en Roumanie, les soupes mettent en scène toutes sortes d'ingrédients : betteraves, cèpes, herbes aromatiques, pommes de terre, mais aussi lard, bœuf, poulet ou tripes.

Sarmale : feuilles de chou ou de vigne, voire de betterave ou de radis noir, farcies de riz, viande, champignons, herbes et légumes. Le plat national roumain.

Zacusca : « caviars » de légumes, d’herbes et de champignons hachés menu et conservés dans l’huile, le vinaigre ou la saumure. On les sert en apéritif : purée de champignons aux poivrons doux, à la tomate et à l’oignon, purée d’aubergine.

Mititei ou mici : petites saucisses grillées à base de viande hachée, aillée et aromatisée. Le plat d’été par excellence.
Muşchi : grillades (grătar) de filet mignon le plus souvent de porc, parfois de vacă (bœuf).
Plăcintă cu brânză ou brânzoaice : inspirée de la cuisine ottomane, la plăcinta occupe une place de choix sur la table familiale des jours de fête. Entre le borek et le baklava, ce type de feuilleté, salé (à la viande, au fromage et aux herbes), ou sucré et mielleux.
Cozonac : gâteau brioché aux raisins de Corinthe, aux loukoums, aux noix, au pavot, etc., servi les jours de fête.

Fromages : peu variés, on retrouve le même type de fabrication d'un bout à l'autre du pays. Achetés à la bergerie, le caş et l'urda, au lait de brebis frais, de vache ou de bufflonne, sont fameux et nature.

La tuica, prélude au repas (un alcool de prune ou de pomme), vous installe dans la convivialité d'une tablée, pourvu que vous la buviez cul sec après avoir dit bien haut Noroc ! (« Bonne chance ! »).

La production des vignobles roumains est de qualité très inégale, mais il existe d’excellents vins, que vous pourrez notamment apprécier dans les vinothèques des grandes villes et à la carte de quelques hôtels-restos.
Essayez de trouver des petits propriétaires qui ont fait le choix de la qualité : du côté de Jidvei (Alba), Cotnari (Iaşi), Aiud (Alba), Valea Călugărească, Lechinţa (entre Bistriţa et Dej). Soyez prudent et évitez les vendeurs le long des routes.
La bière est également très consommée.

Le café est servi à la turque.

 

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Pour un hiver plus doux, partez à la découverte de 3 îles des cyclades : Santorin, Amorgos et Naxos. Une parenthèse ensoleillée loin de la foule !

Arrivée à Santorin, I ’île volcanique par excellence dont l’activité volcanique est encore existante aujourd’hui, comme en attestent les vapeurs de souffre qui s’échappent de l’îlot de Nea Kameni. Vous pouvez d’ailleurs y aller à la journée.

L’île possède aussi des villages magnifiques, une architecture typiquement cycladique avec de petites maisons blanches et des églises aux dômes bleus (devenues l’un des symboles de la Grèce), des paysages impressionnants, des eaux transparentes.

Elle dispose d’un site archéologique majeur, de superbes randonnées, des panoramas à couper le souffle et une gastronomie réputée.

Faites un tour du côté de Oia, le village le plus attractif de l’île. C’est un village typique grec - toutes les maisons blanches. Vous y verrez sur le bord même du cratère des couchers de soleil spectaculaires.

À Thirassia, petite île qui se trouve en face d'Oia que vous rejoindrez en caïque, a un joli petit port aux plages de galets, dont la couleur se fond magnifiquement bien avec les roches volcaniques rouges de ses falaises.

Allez voir Akrotiri, le site archéologique le plus important des Cyclades.  Le matériel volcanique a préservé les bâtiments et leur contenu, tout comme à Pompéi.

Enfin, découvrez sur l’île les différentes plages tel que la plage rouge (Red beach), la plage de Kamari ou encore les plages de Perissa, Perivolos et Aghios Georgios avec son sable noir.

Puis, vous partirez découvrir la 2^nd île de votre séjour, Amorgos, l’île du film le Grand Bleu. C’est aussi l’île la plus orientale des Cyclades. Elle est à la fois volcanique et montagneuse. Ce qui offre de spectaculaires paysages de montagnes plongeant sur des criques aux eaux cristallines, de magnifiques chemins de randonnées et de petits villages encore préservés à l’ambiance décontractée.

C’est certainement l’une des plus belles destinations des Cyclades. Trois principaux villages distinguent trois régions de l’île et sont un bon point de départ pour partir à la découverte d’Amorgos : le port de Katapola et sa région sud, la Chora au centre de l’île et Aegiali au nord.

Le sud offre un mélange d’architecture cycladique, de petites églises, de plages parsemées de bateaux de pêche et d’une plaine vallonnée luxuriante avec ses oliviers et ses potagers. Katapola a conservé le charme d’un port de pêche grec et baladez-vous dans les petites ruelles pleines de charme.

Chora, au centre d’Amorgos est l’un des villages les plus pittoresque et jolis des Cyclades. Un village carte postale avec d’étroites ruelles sinueuses bordées de maisons blanchies à la chaux, des portes et des volets peints en bleu, d’arcades et de petits escaliers qui mènent à des petites tavernes ou des kafenions.

A l’extrémité nord de l’île, Aegiali s’est développé autour d’une large et jolie baie bordée de plages de sable. Vous traverserez également de très beaux villages à flanc de montagne tel que Langada, Tholaria et Potamos surplombent la baie. Vous pourrez y faire de belles randonnées ou de virées pour un verre dans l’un des authentiques Kafeneion ou taverna. Vous y apprécierez l’apaisant rythme de vie grec.

Enfin, direction la dernière île Naxos. Cette île est considérée comme la plus heureuse des îles. Naxos est la plus verte et la plus fertile des îles des Cyclades. On y cultive des vignes, des citronniers, des amandiers et des figuiers ainsi que des légumes de toutes sortes. Les balades vous amèneront aussi à découvrir une multitude de petites églises et de monastères de toute beauté. Elle est très vivante et pittoresque à la fois.

Allez au village de Vivlos pour voir les magnifiques moulins à vent. Puis, le pittoresque village de Filoti. Bâti sur le flanc escarpé, à l'ombre du mont Naxos, Il est sans doute le plus beau village de montagne de l'île. Maisons blanches, ruelles étroites ornées de fleurs, place de village animée. Vous pourrez déguster les plats typiques de Naxos.

Découvrez également les villages de Mélanes qui se situent dans la vallée du même nom.  Vous apprendrez ici à quoi ressemble la vraie vie sur l'île.

Apiranthos quant à lui est un village traditionnel qui vaut vraiment la peine d'être visité. Ce village authentique compte plusieurs jolies tours du 14e siècle ainsi qu'un musée archéologique et géologique.

Puis, retour sur Santorin pour votre dernière nuit avant de prendre votre vol international.

Vous serez logés dans des petites structures familiales typiques des Cyclades en base double avec petit déjeuner. Seront aussi inclus les ferrys inter îles et les transferts entre l’aéroport et l’hôtel.

Près de Lourdes, profitez d’une escapade en pleine nature. Vous logerez dans un hébergement insolite appelé Tinyhouse ouvert vers la nature une très jolie vue dégagée sur les montagnes.

Entièrement équipée, la Tiny-House a été créée pour que vous soyez le plus indépendant possible !

Au rez-de-chaussée un espace salon/repas avec canapé-lit (120cm), une cuisine équipée et une salle de douche (80×80) avec wc. Vous bénéficiere également d'une belle terrasse avec un superbe panorama!

Sur la double mezzanine, vous apprécierez les 2 espaces de couchages. Un superbe filet de catamaran véritable sépare cette double-mezzanine et sera apprécié pour un moment détente, lecture ou sieste… Les nombreuses ouvertures vous donneront une impression de liberté !

Vous bénéficierez d'un coin repas extérieur, d'une place de parking et d'un espace extérieur privatif et clôturé avec brasero pour les soirées un peu fraîches ! Un bain nordique privatif sera également à votre disposition.

Vous pourrez également demander aux hôtes de vous préparer des repas aux saveurs des Pyrénées, des produits issus du terroir, fait maison ! Il suffira juste de les prévenir à l’avance et il n’aura plus qu’à déguster en famille dans votre tinyhouse.

Pendant cette pause nature, vous pourrez aller au Lac de Lourdes. C’est un formidable lieu de détente et d’activités diverses et variées avec des balades à vélo et des sports nautiques sur la lac.

Vous pourrez également admirer les paysages depuis Le Pic du Jer. C’est le plus beau panorama des Pyrénées. A proximité immédiate du centre-ville, le Pic du Jer offre un exceptionnel belvédère à 360° sur les sommets Pyrénéens, les villes de Lourdes et de Tarbes, le Sanctuaire, le lac, et la vallée des Gaves. Vous pourrez y accéder grâce à son funiculaire centenaire.

En famille, découvrez également le Parc animalier des Pyrénées. Il vous emmène au plus près des animaux avec ses enclos immersifs : 7 hectares de semi-liberté pour évoluer au milieu des animaux, 3 volières d’immersion, 2 enclos de nourrissage, 1 parcours au milieu des grands ongulés de montagne. L’Ours, animal emblématique des Pyrénées, y est bien sûr présent.

Puis aller sous terre avec les grottes de Bétharram. Pendant une visite guidée de 1h20, vous allez traverser une montagne qui a été creusée par l'eau au fil de siècles. Vous verrez un monde souterrain, une véritable féerie de concrétions calcaires aux formes étonnantes, sublimées par l’éclairage particulièrement soigné. La richesse des formes stimule l’imagination tout le long de la visite. Après la visite du premier étage des Grottes, vous descendez les 250 marches du Gouffre qui mènent à la rivière souterraine. Avec 800 mètres de roche au-dessus de vous, vous effectuez une agréable promenade en bateau. Le voyage se poursuit avec le petit train qui vous ramène à la sortie et le jolie village médiéval.

Direction ensuite le château de Beaucens, dans les Hautes Pyrénées, qui abrite une des plus prestigieuses collections de rapaces qui côtoient les Perroquets. Sur fond musical, un spectacle impressionnant est donné tout l’été. Chaque après-midi, vous pourrez les admirer évoluant librement dans le ciel pyrénéen.
Ils seront rejoints par les étonnants perroquets, multicolores dans un spectacle animalier exceptionnel, riche en beauté et en émotion.

Vous serez donc charmés par ce séjour nature dans le Sud de la France.

 

FORMALITES ADMINISTRATIVES
Passeport valide 6 mois après la date de sortie de Russie, et comportant au moins 2 pages libres ;
Besoin d’un visa pour les ressortissants français.

Pour le visa :
Photocopie des pages du passeport où figurent votre photo et votre signature.

Formulaire en ligne rempli, signé et daté au stylo noir en cliquant sur le lien suivant
https://visa.kdmid.ru/PetitionChoice.aspx?AspxAutoDetectCookieSupport=1

Attestation nominative d’assurance maladie et rapatriement à demander auprès de votre compagnie d'assurance (qui doit être agréée par les autorités russes) couvrant la totalité du séjour, avec le numéro de contrat, le nom de l’assuré, les dates du séjour et le cachet de l’assureur (document original).

Voucher touristique venant d’un prestataire de services, comportant une invitation (visa support en anglais) et la confirmation de paiement soit une confirmation de réservation d’hôtel avec le numéro d’agrément auprès du MAE
Photo d’identité récente, en couleur, non scannée.

Argent pour payer les frais de dossier.

 

CLIMAT
Les températures se refroidissent du sud au nord, mais également d'ouest en est à mesure que l'influence continentale grandit.
En hiver, chapka et gants obligatoires ! Attention aussi aux batteries (notamment de portables) qui se déchargent plus vite à cause des grands froids.
À Moscou, les moyennes de janvier tournent autour de - 10 °C ; celles de juillet autour de 16 à 18 °C. Il tombe plus de neige que de pluie à Moscou

Les températures à Saint-Pétersbourg tournent autour de - 7 °C en moyenne ; celles de juillet autour de 16 à 18 °C. En hiver, chapka et gants obligatoires ! Le soleil n’est guère présent en hiver, mais les nuits blanches (qui ne le sont pas tout à fait), en juin, sont un phénomène unique dans les régions du Nord et à Saint-Pétersbourg.
Au printemps, la fonte des neiges entraîne une gadoue quasi-permanente et généralisée à tout le pays.

 

DECALAGE HORAIRE
De plus 1h à Kaliningrad à plus 11h de Anadyr.

 

DEVISE
Le rouble (R).

On peut facilement changer les euros à un taux pas moins avantageux que les dollars, inutile donc de s’encombrer de ces derniers. En général, pas besoin du passeport.

On trouve facilement banques et bureaux de change un peu partout.
Pratique : à Saint-Pétersbourg, les bureaux de change sont ouverts tous les jours, quelquefois même 24h/24.

Attention aux billets vieux ou abîmés : ils peuvent être refusés. À l’aéroport, les taux sont corrects mais parfois inférieurs aux taux pratiqués en ville et variables selon la somme changée, alors changer seulement un peu de liquide pour gagner le centre.

 

LANGUE
RUSSE

 

RELIGION
A majorité des chrétiens orthodoxes mais étant un état laïque, il y a une liberté de culte.

  

SANTE
N'oubliez pas qu'une assurance voyage d'une compagnie reconnue par le consulat russe est indispensable pour obtenir un visa.

Aucun vaccin n’est nécessaire mais il est conseillé d'être à jour de ses vaccins universels (diphtérie, tétanos, polio, coqueluche, hépatite A et B).

Il est déconseillé de boire l'eau du robinet n'est pas potable en Russie. En revanche, les crudités proposées dans les restos sont sans danger car, en principe, lavées à l'eau purifiée.

 

TRANSPORT
Le train est une formule tout à fait séduisante pour voyager entre Moscou et Saint-Pétersbourg, d’autant qu’il y a désormais un TGV russe pour s’y rendre, le Sapsan. Tradition et folklore (service du thé, location des draps...) sont au rendez-vous. L’occasion, aussi, de partager un en-cas dans le couloir avec ses voisins de compartiment.

L’avion n’est pas tellement plus cher et va plus vite. Les flottes utilisées par les différentes compagnies exploitant les lignes intérieures s’améliorent.

Nous vous déconseillons fortement la location de voiture. Trafic dingue, embouteillages monstrueux, système quasi dictatorial et peu compréhensible des sens uniques et... panneaux de direction seulement en cyrillique feront vite de cette expérience un enfer. Sans compter toutes les formalités à remplir pour conduire soi-même.

 

VIE PRATIQUE
Dans la majorité des hôtels, les prises sont les mêmes qu’en France donc pas besoin d’adaptateurs.
Toutefois, il n’est pas rare, chez les particuliers ou dans les vieilles bâtisses non retapées, de trouver encore les vieilles prises non sécurisées, à deux trous. Donc là, vous aurez besoin d’un adapateur.

La coutume du bania (cabanes chauffées à 60-80°C) est très populaire même dans les villes d’aujourd’hui. De nombreux Russes ont un bania dans leur datcha. Tout y a son importance : les herbes dans l’eau que l’on jette sur les pierres chauffées et qui sert à produire la vapeur ; les branches dont on se flagelle le corps ; ce que l’on y boit (kvas, thé, bière). Le bania est aussi un lieu de contact social privilégié

Le traditionnel bain dans l’eau glacée est assez largement pratiqué. Il s’agit de la méthode la plus répandue d’« auto-endurcissement » (zakalka), notion centrale d’entretien de la forme physique pour tout Russe en bonne santé.

Concernant les photos :
Ne pas prendre de photos de policiers ou de soldats ;
Il est encore plus déconseillé de mitrailler de près véhicules de la police ainsi que camions de l’armée et bâtiments utilisés par les « garants » de l’ordre public.
Ne pas prendre de photos dans les marchés où l’on vend de la contrefaçon.
En règle générale, sauf exception moyennant paiement, les photos ne sont pas autorisées dans les églises.

 

TELEPHONE
De la France vers la Russie : 00 + 7 + indicatif de la ville + numéro local du correspondant.
De la Russie vers la France : 00 + 33 + numéro du correspondant sans le 0 initial.

Le plus simple, acheter une carte téléphonique pour l’international (karta dlya mejdounarodnykh zvonkov) dans les kiosques à journaux ou boutiques de téléphonie, et appeler de n’importe quel téléphone fixe ou portable. Vérifiez que la carte permet les appels en Europe. Sinon, demandez une carte Zebra ou Apollo, ce sont parmi les plus répandues et elles possèdent, en principe, des instructions en anglais.
Pour le portable, avoir un téléphone débloqué.

 

CUISINE
Pour les Zakouski (Entrées ou hors-d’œuvre), on trouve aussi bien le roi caviar, le vrai, le « noir », mais aussi le « rouge » (œufs de saumon) et les autres « caviars », d’aubergine ou de courgette.

Poissons fumés (crus ou cuits) ou salés, esturgeon, saumon, flétan, sprat, hareng, maquereau, et l’on en passe. Les Russes adorent les champignons. La collecte (la « chasse silencieuse ») est un rite, et les salaisons un délice. Les pirojki (chaussons à la viande, au chou, aux champignons, etc.) sont excellents.

Nous vous recommandons les salades particulièrement la chouba ou seliodka pod chouboy : un mélange de betteraves et de carottes râpées, de dés de pommes de terre et de mayonnaise, le tout recouvert de jaune d’œuf émietté. La « vinaigrette » (viniegriet) à la russe est en fait une salade dans laquelle on mélange betterave et pomme de terre. Les zakouski accompagneront tout le repas.

Les Piervoye (Soupe) sont très prisées en Russie. Elle est la composante quasi obligatoire d’un repas complet. On ne l’appelle pas d’ailleurs soupe, mais piervoye (le premier).
Goûtez le Chtchi : soupe au chou généralement servie avec de la crème fraîche.
Le borchtch est une soupe à base de betteraves. Généralement à la viande, il comprend un mélange de légumes et d’épices qui en fait un plat qui vaut vraiment le détour. Plus familiales sont l'oukha (soupes de poisson), la solyanka et le rassolnik.

La solyanka, à la viande ou au poisson, comprend des petits morceaux de cornichons salés et est relevée d’olives. Le rassolnik est une sorte de solyanka aux abats de volaille ou de veau et au riz ou à l’orge perlé de blé.
En été, il faut absolument goûter l’okrochka, soupe froide à base de boisson fermentée appelée le kvas, composée de différents légumes cuits et crus et de petits morceaux de viande ou de saucisson bouilli.

Le plat de résistance, appelé vtaroye (le deuxième), n’offre pas moins de choix. Les goloubtsi sont des choux farcis, mais on farcit également les courgettes. Les pielmeni et les varienniki ukrainiens sont différentes sortes de bouchées composées de viande et d’oignons hachés dans des enveloppes de pâte fraîche, que l’on fait soit griller soit bouillir

Parmi les plats préparés au four, goûter l’esturgeon ou la carpe. Impossible de ne pas mentionner le bœuf Stroganov (de fines lamelles de viande bien cuite baignant dans une sauce à la crème et aux oignons), incontournable dans les menus des restos traditionnels.

Citons aussi les kotliéti pa kievski (des blancs de poulet au beurre). La grietchnievaya kacha, ou kacha tout court (sarrasin bouilli) est un accompagnement très traditionnel. Enfin, le plat de cuisine familiale par excellence est la solyanka (version « plat de résistance »), dont il existe plusieurs variantes, la base étant du chou grillé.

Le Tchaï (Thé) peut être servi avec des pirojki fourrés au coulis d’abricot ou de fruits rouges, ou avec des blintchiki, petites crêpes.

Goûter également aux cuisines caucasiennes et d’Asie centrale, très populaires chez les Russes. Le plov, plat de riz et de viande, est typiquement ouzbek.

Les Chachlick (Brochettes) sont préparées au barbecue à la russe et c’est la coutume gastronomique la plus conviviale du pays. Traditionnellement, on fait les chachlik en pleine nature. Pour les brochettes, les Russes ont une préférence pour le porc.

La bière et la vodka sont les boissons alcoolisées les plus consommées en Russie.
Les principales régions fournissant traditionnellement la Russie en vin se trouvent en Moldavie, en Crimée, en Géorgie, et en Russie même, entre la mer Noire et la Caspienne.

 

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La Sardaigne est un bijou insulaire en méditerranée. C’est une île italienne avec des merveilles géologiques, des montagnes, grottes et canyons magnifiques, des vestiges des forêts pétrifiées, et des plages de sable avec des eaux turquoise.

Mais, c’est aussi une culture millénaire avec des vestiges de la préhistoire, des restes phéniciens et romains, des villages médiévaux. Et bien sûr, la délicieuse gastronomie italienne avec des touches sardes.

Vous débuterez ce séjour en Famille par la côte ouest et Alghero. Vous longerez tout d’abord la côte Nord depuis Olbia en passant par le beau village de Santa Teresa di Gallura. Il se dresse sur un promontoire dans la région de Gallura. C’est un territoire aux crêtes montagneuses où s’alternent des plages aux eaux limpides et des bois de liège qui abritent d’anciens monuments nuragiques.

Vous aurez de nombreux sites archéologiques, les cépages de Vermentino Gallurese, les célèbres et superbes plages de la Costa Smeralda.

En revanche, l’autre vallée, celle d’Aggius, également appelée Piana dei Grandi Sassi, constitue un vaste espace de rochers de granit qui s’étend dans une vallée silencieuse. Elle dispose de très jolis villages. AGGIUS est un village typique riche en culture, doté d’un centre médiéval qui lui a valu le titre de village authentique d’Italie.

Puis, continuation vers Sassari, et profiter sur la route pour voir Stintino et le mont d'Accoddi qui est un site archéologique mégalithique. La côte de Stintino est magnifique avec des plages de sable blanc et eaux cristallines. La charmante ville  peut se vanter de l’une des plus belles vues de toute la Méditerranée. Profitez-en pour faire le Parc Naturel de l’Asinara situé juste en face.

Avec l’escale à Alghero, vous pourrez prévoir une balade en catamaran avec déjeuner pour profiter pleinement de ce parc et de ses eaux turquoise avec du snorkeling (moyennant supplément).

Continuation en logeant la côte ouest vers le sud et Oristano. Vous découvrirez la ville pittoresque de Bosa et son château en haut de la ville.

Découvrez à pied la ville et déjeuner dans l’une des tavernes notamment pour gouter au fameux vin sarde, la Malvasia, dans une des vieilles cantines de vignerons qui existent dans la ville.  

Visiter également le site de Barumini Su Nuraxi qui est le site archéologique le plus connu de Sardaigne sur lequel se trouvent les vestiges d'un ensemble de constructions défensives préhistoriques. Baladez-vous dans le parc magnifique Aymerich contenant d'innombrables espèces botaniques et de petites cascades autour du château.

Plus au sud, partez visiter le village de Sanluri et son château qui raconte une partie de l’histoire de la Sardaigne. Je vous suggère après de visiter "les dunes de  Ias piscinas", des dunes de sable blanc, un sable si fin qui donne la sensation d’être au milieu du désert.

Enfin, vous atteindrez Cagliari, la capitale de la Sardaigne. Découverte de la ville avec l’une de ces habitantes qui saura vous raconter l’histoire de la ville, de ses ruelles. Vous aurez l’occasion de visiter à pied la forteresse mais aussi l’amphithéâtre romain …sans rater le marché pour y déguster un petit apéritif sarde.

 

Après cette belle expérience, vous continuerez vers la côte est. En famille, vous découvrirez la nature et les montagnes sardes avec une randonnée itinérante de 3 jours avec des ânes sardes pour découvrir les petits villages. Vous serez accompagné par une guide herboriste et un berger sarde.

Vous découvrirez le secret de la longévité dans ce territoire de l’Ogliastra où on vit le plus longtemps au monde. Visite du village, niché dans des immenses falaises de calcaire à la découverte du vin local et de l’huile d’olive. 

Ce sera l’occasion de manger en pleine nature et la possibilité de prendre des cours de cuisine pour fabriquer et déguster les célèbres culurgiones, ravioles farcis à la sarde. Vous rencontrerez également des artisans locaux et un producteur de Miel.

Vous remonterez ensuite la côte vers Santa Maria Navarrese avec ses criques magnifiques.

En bateau, vous longerez les fameuses côtes de Baunei le temps d’une journée avec un déjeuner à base de poissons frais. Vous atteindrez des plages uniques accessibles seulement à pied ou en bateau. Une pure beauté !

De retour sur l’île, vous suivrez une route panoramique direction Gorropu les plus grandes gorges d’Europe.

Le canyon de Su Gorropu est la gorge la plus profonde de la Sardaigne. Au-dessus des immenses falaises calcaires de 500 mètres de haut, le canyon est un impressionnant site naturel dominé par le paysage du Supramonte, situé entre la Barbagia et l’Ogliastra, où vous pourrez vous donner au canyoning et baignades dans les cours d’eau. Un déjeuner traditionnel sera prévu dans une bergerie locale.

Le dernier jour sera consacré à la détente sur une des plages idylliques avant de prendre votre vol retour.

Ce séjour comprends comprends les hébergements en agriturismo typique de la région. La visite à Bosa avec dégustation de vin local, la visite de Cagliari avec une personne locale incluant l'apéritif, la randonnée itinérante à dos d'âne seront inclus ainsi que la balade en bateau avec déjeuner dans les calanques sur la côte est.

Bien sûr cet autotour inclus la location de la voiture.